Главная Выпечка Различная выпечка Кексы Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем

Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем

Автор

Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем

Категория: Выпечка
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем

Ингредиенты

Ореховый штрейзель
орехи любые 30 г.
мука пшеничная 35 г.
сахар 60 г.
масло сливочное холодное 40 г.
корица 1/4 ч. л.
Тесто
яйцо С1 2 шт.
сахар 160 г.
тыквенное пюре 200 г.
масло растительное б/з 70 мл.
сода 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
мука пшеничная в/с 200 г.
соль 1/3 ч. л.
корица 1/2 ч. л.
мускатный орех 1/2 ч. л.
имбирь 1/4 ч. л.
шоколадные дропы или шоколад 110 г.

Способ приготовления

  • Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемВ измельчитель всыпать муку, сахар, орехи и корицы. Размолоть.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемДобавить масло.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемИмпульсами смешать масло с ореховой крошкой до образования комочков. Поставить в холодильник..
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемВсе продукты должны быть комнатной температуры. В чашу влить масло, выпустить яйца. Добавить сахар, специи, соль, пюре. Слегка взбить миксером. Пюре у меня густое.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемМуку смешать с содой и разрылителем. Просеять к жидким ингредиентам.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемРазмешать миксером до объединения.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемДобавить дропсы или порезанный шоколад.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемПеремешать лопаткой до распределения шоколада. Тесто, как на оладьи. Если пюре жидковато, то тесто тоже будет более жидкое. Муку не нужно добавлять. Если решите перестраховаться, то добавить не больше столовой ложки.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемТесто разложить по формам на 2/3 объема. Посыпать штрейзелем.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелемПоставить выпекать в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Время выпечки может отличаться от данного. Ориентируйтесь на свою духовку. Кексы достать, освободить от формы. Охладить на решетке. Остывшие кексы можно посыпать пудрой или полить глазурью.
    Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
  • Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт был подсмотрен в иностранном блоге.
Пекла эти кексы в прошлом году и недавно. Поливала глазурью и оставляла без нее. Очень нравятся. Решила и с вами поделиться. Рекомендую!

*Светта
Ух ты, класс! Как раз сижу думаю, куда остаток тыквы засунуть.
Анжел, а если тесто сделать без шоколада, получится? Или чем заменить? Жаба давит плитку покупать. Но в наличии есть Миллениум пористый, пойдет?
*ang-kay
светта, спасибо, что заглянула.
Цитата: светта
тесто сделать без шоколада, получится?
Можешь не класть совсем. все равно вкусно. Можешь орехи, изюм, курагу.
Цитата: светта
Миллениум пористый, пойдет?
Думаю, что пойдет. Какая ему разница?
*Светта
Ну раз разрешила, то сделаю. Надо только тыкву проверить в холодильнике, не испортилась бы.
*Fotina
Сегодня хотела кекс с тыквой сделать, везде многовато масла сливочного, а маргарин я не использую. Листаю форум, и тут: оп-па, новенький рецепт, и такой замечательный!)?
Вместо дропов (надо купить) использовала тертый шоколад, поэтому расплылся он. Пудру или глазурь ге использовала - мне сахара и так достаточно. Штрейзель вкусный, но отпал немного, пока из формочек доставала. Посыпала сверху)
У меня 24 мини-кексика (4 см) и 3 хороших таких кексика получилось. Пуховые! Неужели пюре так влияет? Оччень вкусные!
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
*Светта
Испекла!
Тыквы пюре оказалось всего 170г, штройзель не стала делать - жира меньше и калорийность ниже. Шоколад пористый Миллениум половина плитки вполне достаточно, т. к. шоколад объемный, порезала кусочками.
Пекла в силиконовых формах что были под рукой.
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
Посыпала термостабильной сахарной пудрой.
Кексы понравились, буду повторять, попробую еще с орехами.
*marika33
Анжела, классный рецепт, спасибо! Взяла в закладки!
Тыквы у меня мноооого в этом году. Сейчас пеку хлеб на тыквенном пюре. Тесто великолепно и очень мягкие, пышные булочки и на следущий день нисколько не черствеют.
Fotina, Света, да от тыквы такие мягкие.
*Fotina
Марина, интересно как, даже не представляла. Обычно с добавками моркови, кабачка, яблока тесто влажное, тяжелеет, а тут такое пушистое! Надо еще что-нибудь попробовать, очень впечатлилась)
*marika33
Светлана, у Анжелы есть рецепты на тыквенном пюре. Я иногда даже только на пюрешке пеку, не разбавляю. Выпечка всегда получается превосходной. Вкуса и запаха тыквы нет совершенно.
Кексы еще не пробовала печь. Вернусь домой, обязательно испеку. Я еще в Питере и тыквенное пюре заканчивается, что привезла.
*ang-kay
Цитата: Fotina
Сегодня хотела кекс с тыквой сделать
Светлана, все срослось. И кекс тыквенный , и масла мало. Молодец. Рада, что понравились. Мне вообще выпечка с тыквой нравится. У меня не один рецепт есть.
Цитата: светта
Испекла!
светта, замечательные кексы получились. Не сомневаюсь, что вкусные.
Цитата: светта
штройзель не стала делать - жира меньше и калорийность
Свет, там 40 грамм масла на все твои кексы. Нен думаю, что это много. В самих кексах масла чуток. Надеюсь, что и с ним попробуешь. Он очень вкусный. Хрустящий. А там, конечно, сама смотри)
Цитата: marika33
Взяла в закладки!
Марина, тебе точно понравятся. Мама моя говорит, что это прям торт)
*marika33
Анжела, твои рецепты все нравятся!
Я внукам пеку хлеб треугольничками в самсушнице. Так вот на тыквенном пюре они по вкусу похожи на толстые вафли. Правда и пеку на меде, м. б. поэтому.
*Fotina
Анжела, мама твоя права. Я тоже сильно впечатлена их вкусом, больше, чем чем-либо в последнее время из сладкой выпечки.
И штрейзель, и шоколад, и тесто вкуснющее.
*Zhannptica
Спасибо, Солнышко! Очень мне надо было пристроить тыкву. Свершилось. Слопали без сдачи. Только сейчас поняла, что даже не сфотографировала.
От мамули привет!!! Рассказала, что твои кексы))
*ang-kay
Жанна, привет. Рада, что понравились. Нужно поговорить)
Маме тоже большой привет и Кристинке.
*Тришка
ang-kay, Анжелочка, я к тебе со спасибой пришла !
Кексы получились чудесные, пекла на сливочном масле, в посыпку добавила чуток соли, вкус .
Угощайся!
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
Вот внутри.
Тыквенные кексы с ореховым штрейзелем
Спасибо !
*ang-kay
Ксюша, какие красавцы! Шапочки аппетитные, мякушка рыхлая. Рада, что понравились. Спасибо за красоту)
*VeraNiK
Анжела, как сделать тыквенное пюре для выпечки? Где-то видела, может, и у тебя в рецептах, ткни, пожалуйста.
*ang-kay
Вера, я запекаю тыкву кусочками в духовке или в СВЧ без воды. Если в СВЧ, то чищу сразу. Режу небольшими кусочками. Накрываю и готовлю на самой большой мощности. Потом просто пюрирую теплой. Если пюре слишком редкое, то откидываю на марлю, сложенную в несколько слоев.
*marika33
я от микры избавилась, подарила ее. Тыкву нарезаю в кастрюлю с толстым дном, ставлю на медленный огонь, она распаривается хорошо. Или в мультю, тоже замечательно.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту