◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►
Tatyana1103
Цитата: Марыся27
Пирог такой (с маком, вишней и орехами):
Пирог чудо как хорош с такой начинкой уверена, что очень вкусно Спасибо, что показала как выглядит тесто на Юриной закваске
Цитата: Марыся27
Если нужную рыбку не найду, наверное, попробую сделать пирог с копчёной скумбрийкой Танечка, как думаешь? Стоит попробовать такой вариант?
Почему бы нет Конечно вкус будет немного другой, но думаю не хуже, ведь скумбрия тоже вкусная рыбка
Марыся27
Всем привет
Танюш, не знаю, не хуже ли, потому как сегодня готовила со скумбрийкой х/к:
Валаамский рыбный пирог
Но пирожунька, по первому отзыву, получился вкуснявенький
Валаамский рыбный пирог


Тесто Твоё для этого пирога мне очень понравилось Сегодня сделала его на деземе:

Валаамский рыбный пирогДезем (закваска)
(NataliARH)

И муке 1сорта с отрубями:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Пирог готовила в маленькой Принцессушке:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Донынко:
Валаамский рыбный пирог
Бочок:
Валаамский рыбный пирог
Разрез ещё горяченького:
Валаамский рыбный пирог
А ещё провела этим пирожуней первое испытание новой кексницы Unold:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Начиночки можно было чуть больше добавить, т. к. немного не хватило высоты для румяности верха:
Валаамский рыбный пирог
Разреза не будет У соседки завтра Днюшка
Танечка, спасибушки за душевный рецептик
Теперь буду искать красную рыбку, как в рецепте

Tatyana1103
Марыся27, знатная выпечка да ещё и с множеством фотографий Рада, что понравилось играться с этим тестом из него и хлебушек получается чудесный а рыбку всё же лучше горячего копчения, пусть даже не форель. Попробуй обязательно
Отдельное спасибо ещё за одну закваску С какой больше понравилось работать: с Юриной или Наташиной
Марыся27
Цитата: Tatyana1103
Попробуй обязательно

Сегодня ещё один в Тортиллушке испекла на угощение:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Танечка, с обеими понравилось. У Юры более универсальная и незаморочная. А Наташина аромат придаёт восхитительный, с нотками только что смолотого зерна. Очень душистые хлебушки получаются.


Кроме этих у меня ещё ржаная в работе, Levito madre, "Самая простая" и ещё фруктовые дрожжи на вишне вывела
Вот и использую в порядке очереди

Tatyana1103
Аллочка, очередной красавчик Спешу на чай А начинка какая
Хорошо когда различные закваски можно попробовать на одном тесте, сразу видно какая лучше, а какая не очень У меня пока самая простая (ржаная) живёт уже несколько лет, с другими совсем нет времени поиграться Сейчас Юрину все активно используют. Пока читаю, а там видно будет...
Марыся27
Всё тоже, что и вчера, только лучка доготовила Поставила на заваривание чаёк
Tatyana1103
Цитата: Марыся27
Поставила на заваривание чаёк
Марыся27
Танюша, иду со спасибкой за тесто Очень понравилось в работе и на вкус Вчера с двумя порциями работала. Одну приготовила на Levito madre:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
A вторую на деземе:
Валаамский рыбный пирогДезем (закваска)
(NataliARH)

Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Вот результат из самсушницы:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
С капустой:
Валаамский рыбный пирог
Из духовочки:
Валаамский рыбный пирог
Tatyana1103
Аллочка вот это я понимаю, вот это размах, пирожки чудо как хороши Разминка перед Новым годом Всё никак не можешь выбрать какая закваска лучше Капустные пирожки очень люблю а у верхних пирожков начинка мясная?
Марыся27
Цитата: Tatyana1103
не можешь выбрать какая закваска лучше
Танюш, я не выбираю среди них Те, что остались - они уже избраны как лучшие Каждая из них даёт свой оттенок вкуса. И это "кампец" как классно
Цитата: Tatyana1103
у верхних пирожков начинка мясная?
Среди угощающихся есть и не постящиеся
Tatyana1103
Аллочка, я восхищена сколько у тебя заквасочек меня хватает только на ржаную, которая у меня уже несколько лет живёт
Про мясную начинку я не в укор просто хотела уточнить, мясо с грибами или просто с луком уж очень она аппетитно смотрится
Марыся27
Цитата: Tatyana1103
я не в укор
Танюш, так и я не в обиде
В начинке ...


Мяско, много томлёного лучка с зелень петрушки (в совсем небольшом количестве раст. масла - 2-3ст. л.) + чуть сахарка + в конце приготовления: поперчить, присолить и немного измельчённого кориандра и лавр. листа. И ещё один секретик
Подсмотрела в рецепте:

Валаамский рыбный пирогПирожки "аммчики"
(Stеrn)

Цитата: Stеrn
Классический вариант начинки:
1 кг говядины отварить, прокрутить через мясорубку с сырым луком и парой зубочков чеснока и заправить большим кол-вом жареного лука (вместе с маслом, на котором жарился лук).
У меня мяско было тушеное. Чеснок не добавляла. А измельчённую сырую луковичку (непосредственно перед приготовлением пирожков) стараюсь добавлять в начинку для сочности. Хотя в этот раз без неё
И вот ещё. В тесто добавляю кукурузное масло первого холодного отжима. Даёт и вкус интересный, с нотками хлебного, и жёлтенький оттенок тесту:
Валаамский рыбный пирог

Tatyana1103
Аллочка, спасибо за все твои пирожки, на любой вкус это огромный труд С наступающим Новым годом
AlisaZ
Рецепт пирога благодаря Алле так часто мелькал в ленте, что тоже решила приготовить. Сделала 1/3 теста. Ну что могу сказать, этот пирог из категории плохих, так как быстро кончается. Шучу конечно. Делала в пицца-мейкере, начинка курфиле и картофель 1 к 1 и небольшая луковица. Дети поели с удовольствием, мы сразу чуть меньше трети пирога съели.
Спасибо за рецепт!
Tatyana1103
Цитата: AlisaZ
Ну что могу сказать, этот пирог из категории плохих,
Вначале прочитала эту строчку и немного опешила как так вроде бы пироги из данного теста нравятся всем что случилось что с ним не так А когда дочитала, сама над собой посмеялась
Алиса, очень рада, что пирог понравился, особенно деткам
Марыся27
Цитата: Tatyana1103
прочитала эту строчку и немного опешила
И я тоже, сама себе не поверила У меня тесто на балконе стоит, а тут заявления такие
Марыся27
Приветушки
Это опять я Танюша, на основе рецепта готовила индивидуальные гостинцы-пирожуни
Валаамский рыбный пирог
Некоторые из


Тесто было на деземе и муке 1сорта с отрубями:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Рыбку г/к таки прикупила, но голубую скумбрию:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Пирожуни из кексниц:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Из духовочки Gemlux:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
И ещё рулетики были для индивидуального поедания, с мяском:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог

Tatyana1103
Аллочка, твои пироги как всегда высший класс Как приятно получить такой гостинец Благодарю, что делишься с нами своими творениями С Новым годом Пусть наступающий 2020 год станет для тебя радостным и успешным, беспечным и добрым, душевным и сказочным! Желаю бесконечно много поводов для веселой улыбки и ни одной причины для грусти. Пусть хочется петь и летать, творить и быть счастливым человеком ежедневно!
Марыся27
Танечка, Наше Вам со спасибкой и разрезиком:
Валаамский рыбный пирог
Валаамский рыбный пирог
Tatyana1103
Аллочка, разрезик очень аппетитный это со скумбрией и как на вкус
◄ Назад 1 [2] 3 Вперед ►

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Читают сейчас
Новые вопросы




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть