Закусочные лукошки с грибами

Закусочные лукошки с грибами

Категория: Выпечка

Ингредиенты
кефир	200 грамм
яйца с-1	3 штуки
майонез	50 грамм
мука	200 грамм
разрыхлитель	1 чайная ложка
соль	щепотка
специи	по желанию
для начинки - пропорции произвольные
грибы жареные (у меня подберёзовики)
лук репчптый
соль
сыр

Способ приготовления

• В кефир вбить яйца, добавить майонез, перемешать.
• Всыпать муку с солью и разрыхлителем.
• Тесто готово. По густоте как сметана.
• Я тестировала новую форму.
• 
• 
• Покупала на Озоне, сейчас нет, но периодически появляются.

• Ячейки смазываем растительным маслом, заполняем тестом, не доходя до края 1см.
• Теста хватает ровно на 6 штук.
• Выпекаем на среднем уровне, на решётке, около 30 минут при температуре 200. Ставим в разогретую духовку.
• Готовые лукошки достаем, аккуратно вытряхиваем.
• Вот такие красавы с пылу с жару.
• Накладываем начинку, сверху посыпаем мелко натёртым сыром, ставим на противень и убираем в духовку на 1-2 минуты, даём сыру расплавиться.
• Остужаем. Если получится дождаться.
• Всё, можно есть и наслаждаться.
• Для начинки обжариваем грибы с луком, приправляем солью и по желанию специями.
• Можно добавить немного моркови, тоже вкусно получается.

Блюдо рассчитано на

6 штук

Время приготовления:

без подготовки грибов, около часа

Программа приготовления:

плита, духовка

Примечание

Это просто ВАУ!!!
Тесто спонтанное, из разряда, что попалось под рУку
Какое же оно получилось классное. Низ кексовый, а бока и краюшек хрустящие
В общем, устроила семейству праздник живота
А всё муж "виноват", принёс два здоровенных подберёзовика. Один пошёл на грибную лапшу, второй на начинку.
Это очень вкусно, сочетание теста и грибной начинки просто
Форму не убирала, завтра будут лукошки с вешенками.
Сегодня сняла первый урожай со своего заветного пенёчка, весом 2 кг!

Маленькие умяли на обед. Потушила со сметаной и печёной картошкой.
Крупные сварила, пойдут в начинку.
Если что, я дразнюсь

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Леночка, я первая на вкусняшку! Лукошки супер! Спасибо!
Унесла!

[Ленусь]

Ленусь, какая ты умница! Красота и вкуснота. А без таких лукошечных формочек куда можно грибочки уложить? И пойдут ли шампиньоны на такую начинку? Моим мальчишкам дочка категорически запрещает другие грибы давать.
А что это у тебя за заветный пенечек?

[lettohka ttt]

Натусь, спасибо
Можно сделать кексиками
А грибы любые пойдут.

А что это у тебя за заветный пенечек?

Муж в 2013 году спилил карагач. Сидел пенёк столько лет, а в том году вылезли грибочки незнакомые
Я у нас фотки показывала - ху из ху
Оказались устричные вешенки .
Сняла сразу на 2.5 кг. В этом году уже 2 и это только с половины пня
Так плотно растут, нож еле подсунула.




lettohka ttt, Наталочка, на здоровье дорогая
Буду рада, если рецептик пригодится.

[Елена]

Елена, очень аппетитно выглядит! И форма классная! Буду искать такую. Хочу лукошки!

[Анна]

Анна, форма и правда классная
Можно на Озоне оставить заявку, как только появится, вам сообщат
Они буквально на днях закончились

Можно на Озоне оставить заявку, как только появится, вам сообщат

Уже оставила

Наш человек

Ой дразнишся Ленок, дразнишся но меня вот вчера угостили шампиками, сижу думаю блины что ли сварганить, а тут ты с рецептом. А пенёк у тебя просто мечта.

Ой дразнишся Ленок, дразнишся

Ага, я такая

А пенёк у тебя просто мечта.

И не говори, повезло

Муж боится есть, всё думает, что поганки.
Вчера первая картошку с ними ела сноха, потом сын, потом я.
А он всё ждёт, что у нас начнётся катаклизЬм.
В общем пока ждал, мы всё схомячили
Сейчас сгоняет в сельпо за белорусской сметаной, сделаю двойную порцию, 6 штук ушли слёту

Ну что ты 6 штук ни о чем, это проба пера. Нам побольше надо побольше

Ой и не говори
У меня 3 тушканчика, на кухне практически живут
Пора в город сбегать на недельку, на отдых

Ох, какие замечательные лукошки!
Ммм!!!
У меня нормальных живых грибов нет, только шампиньоны. Но эти шампиньоны так надоели, что прямо до чертиков.
Но у меня есть маринованные и соленые. Они же, Ленусь, ведь тоже сгодятся?
Ой, как бы я сейчас откушала несколько таких лукошек.
Ленусенька, спасибо за рецепт!

Ритусик, на здоровье
Начинка может быть любая
И мясная и рыбная, да хоть оливье Только остудить надо полностью.
Меня в первую очередь интересовал вкус самого лукошка, а грибочки пошли приятным бонусом

Леночка, расчудесные у тебя лукошки!! Тоже хочу такую формочку! как она называется на иносранном? Спасибо!

[Форма для выпечки Walmer "Basket", 6 ячеек,]

Людочка, спасибо
На иносранном не знаю как по- каковси будет , по нашему вот так Форма для выпечки Walmer "Basket", 6 ячеек,

Леночка, спасибо! Попытаюсь поискать, ну уж очень мне понравились твои лукошки! А вообще-то я люблю твои простые и вкусные рецепты! Спасибо огромное!!

Людочка, это тебе спасибо за тёплые слова
Надеюсь что ты найдёшь такие формочки, у китайцев, как в Греции, есть всё

Не удержалась заказала в Евродоме фомы две штуки. Будут 250 - тые по счету. Ну вот правда :umnik2:это уже диагноз. Столько форм нет у профи кто печет на заказ Было бы вот еще кому печь, дети переехали, рефлексы накормить всех остались.

Будут 250

Ничего себе
Или это образно ?

не ну досконально не считала, но если всё собрать в кучку и не очень большие тоже, то где-то рядом. Пошла в одном контейнере посчитала и прикинула на количество контейнеров В кухне шесть шкафчиков занимают. Три нижних по 60 см шириной глубиной и сверху над ними по 90 см высотой. К дохтору меня Вот что интересно, когда мы были молодые и ничего особо не было, пекла в разы больше. Ну и дети активно всё съедали, у меня пол школы паслось с моими после уроков. прямо по едокам тоскую

прямо по едокам тоскую

Мне бы ваши проблемы
Я у плиты практически живу

[Елена]

Елена, спасибо за вкусную идею
такой формочки у меня, конечно, нет, но хочу попробовать испечь в тарталетнице, думаю должно получиться не хуже

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Ленусь, прямо живот заурчал от твоих лукошечек! У меня формочка такая нордиковская есть, но что то плохо из нее выскакивает выпечка. Но все равно изображу твою вкусняшку. Прямо мини пицца получилась!

[sveta-Lana]

sveta-Lana, Света, буду ждать с отзывом
Тарталетница тоже есть, интересно будет узнать как у вас получится

Иржи, Иришка, спасибо за интерес к рецепту

но что то плохо из нее выскакивает выпечка.

Антипригарная смазка тебе в помощь
Я нордиковскую большую форму для кекса всю извазюкиваю, выскакивает потом на раз два

ЛЕНА, Я С ОТЧЕТОМ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Ириша, солнышко, ты их испекла
Вау, красавцы
Очень рада, что всё получилось и понравилось
Спасибо большое за доверие к рецепту

[Подмосквичка]

Подмосквичка, Лена,

Я заказа такую форму на Wildberries за 267 рублей. Кому надо - налетай!
🔗

[Анна]

Анна, спасибо, что поделились, может кому пригодится

А я с опозданием покажу обещанные с жульенчиком из вешенок, съели за день

[Елена]

Елена, красота!

[Подмосквичка]

Подмосквичка,
Спасибо за замечательный рецепт.
Купила такую форму на WB, думала на чем бы опробовать.
Тесто делала из того что было - кефира не хватило, добавила нежирную сметану, вместо майонеза растительное масло (пересчитала, с учетом что у меня яйца крупнее были).
Одну "лукошку" схомячила прям так без начинки, тесто очень вкусное получилось.
На начинку пошли жареные шампиньоны с луком и сыром. Для не любителей грибов сделала с ветчиной и сыром. Все съели моментально. Это действительно очень вкусно.
З. Ы. Заказала вторую форму, одной явно мало)))
У меня из двойной нормы теста получилось 15 корзиночек.

[Passiflora]

Passiflora, Виктория, спасибо большое за отзыв
Рада что вам понравилось
Кушайте с удовольствием
Мне одной формы тоже мало