Сладости и десерты

Пахлава из готового слоёного теста

Категория: Кондитерские изделия

Ингредиенты
Тесто слоёное бездрожжевое	500 г
Орехи измельчённые	300 г
Сахар	200 г
Корица молотая	0,5 ч. л.
Яйцо	1 шт.
Масло слив.	100 г
Для сиропа:
Вода	100 мл
Лимонный сок	1 ст. л.
Мёд	1 ст. л.
Сахар	100 г

Способ приготовления

• Тесто делим на восемь прямоугольников. Если оно в двух квадратных листах - разрезаем каждый на четыре квадрата, если в рулоне - режем его пополам, а затем поступаем так же: разрезаем каждую часть пополам вдоль и поперёк.

• Каждую часть раскатываем очень тонко до размера формы (моя 30 см х 22 см) и укладываем на её дно, выстеленное бумагой для выпечки.

• Смазываем тесто предварительно растопленным сливочным маслом.

• Для начинки смешиваем измельчённые в блендере орехи с сахаром и корицей и посыпаем смазанный маслом лист теста тремя-четырьмя столовыми ложками этой смеси.

• Раскатываем следующий лист теста, укладываем его сверху, слегка "утрамбовываем", смазываем маслом, посыпаем орехами. Так повторяем до последнего листа, который пока ничем не смазываем, а будущую пахлаву нарезаем ромбами.

• Теперь смазываем поверхность разболтанным яйцом.

• Каждый ромб украшаем половинкой ореха и отправляем форму в предварительно нагретую до 170о духовку на 50 минут.

• Из воды, сахара, лимонного сока и мёда варим сироп - смешиваем все составляющие, доводим до кипения и выключаем. Если вы придерживаетесь теории, что мёд нагревать нельзя, можете добавить его в последнюю очередь, после выключения огня.

• Вот так выглядит только что вынутая из духовки пахлава.

• Выпеченную пахлаву аккуратно и равномерно проливаем горячим сиропом и оставляем до полного остывания.

• 

Лорик, я с вас балдю

Маня, Аналогишна
Нас уже двое!
Рецепт, пасиб!

Какой хороший рецепт!.

Ой! Ой-ой-ой! Как же я люблю пахлаву!!!
Люблю очень, но никогда не думала, что эту пахлаву возможно приготовить в домашних условиях.
А тут такой подробный и ясный рецепт! Чудесный рецепт!
Ларочка, спасибо большое! Какая пахлава! Мммм!!!

очень я её люблю. Спасибо за рецепт.
Придется орехи покупать.

Теперь я знаю, на что изведу прошлогодние орехи. Спасибо, Лариса, за такой несложный рецепт!

Лариса, спасибище! Самый любимый десерт дочери! Теперь смогу ей делать сама, супер!

Какая красота-вкуснота! В жизни бы не решилась на пахлаву, но так всё подробно и из простых составляющих - надо делать! Рецепт - шедевр, Ларисочка, спасибо!

А сколько слоёв?
Ой, перечитала. Поняла.

Спасибо, девочки, большое! Очень приятно, что притормозили у рецепта, заглянули и оценили.

[dopleta, Лариса]

dopleta, Лариса, спасибо за рецепт!!!
Я такой ждала всю жизнь!
Очень хотелось приготовить пахлаву, но тратить уйму времени жаль.
А тут все несложно и быстро.

Я такой ждала всю жизнь!

Надо же, как я попала! На здоровье, дорогая! Действительно, это очень быстро, совсем нехлопотно и очень вкусно.

А орехи какие клали? С арахисом не стоит делать? Эх, придется на грецкие раскошелиться. А может смесь орехов?

Ира, можно брать абсолютно любые орехи, я поэтому и не уточняла в рецептуре! Выбирайте по своему вкусу.

Надо же, как я попала!

Еще как попала! Спасибо большое и от меня, Лариса Ооочень любит муж пахлаву, теперь и сама запросто сделаю под вашим руководством в рецепте.

[Лариса]

Лариса, спасибо за рецепт! Не просто так я орехи прикупила на днях.

[dopleta]

dopleta, Лариса, присоединяюсь с восторгами от рецепта! Обязательно испеку!

Спасибо, девочки! Ну, пеките же! С нерпением жду ваши фотки.

[Лариса]

Лариса, спасибо, тоже очень люблю пахлаву!
А вот как бы без яйца обойтись, что бы постная была?