Семейство кухонной техники Ninja

Поделитесь секретом, как такую приготовить?

По всей видимости, это тот случай, когда размер имеет значение. Поструганная Борнером картошка получается супер-пупер, почти как в Макдональде. Сегодня вечером буду в очередной раз жарить, покажу.

caprice23, а у меня тоже быстрый обед, картошка прям в мундире порезанная, плюс шницель из пачки огромный.
Картошка предварительно в микре 6 мин, потом 18 мин на AirCrisp (шницель написано венский )

Картошка предварительно в микре 6 мин, потом 18 мин на AirCrisp

Как интересно! А для чего в микре? Что это даёт?

caprice23, я уТанюли подсмотрела, так что теперь сегда так делаю, подсушивает картошку и она получаетсся внутри как пюре, а сверху корочка.

Поструганная Борнером картошка получается супер-пупер, почти как в Макдональде

Вот блин, а я только решила, что бернер мне не надо.
Хотя одним глазком раз в день поглядываю цену на нее на Вайлдберриз, вдруг снизится... Но она, зараза, ни на рубль не дешевеет уже почти 2 месяца



Lerele, а можно поподробнее, для тех кто в танке. Как долго в микре? На какой температуре в гриле?

caprice23, у нас на форуме есть замечательная участница Танюля, у нее много рецептов и видеорецептов. Вот в одном (уже не помню в каком) она показывала картошку.
Картошка режется, обсушивается и ставится в микру на несколько мин. если потоньше картошка, 3-4 минн, если потолще, то 6-8 мин. это я уже сама опытным путем пришла. Потом чуть подсолить, ложку масла, перемешать. Танюля еще в муке обваливала кукурузной, я не делала в этот раз.
Так картошка получается по нашему вкусу лучше, мягкая внутри и с корочкой снаружи. У меня дольки крупные, если без микры, то долго будут готовиться, шницель сгорит. А таким способом все ок получается, и шницель готов и картошка.

Lerele, спасибо за подробности. Танюлю, конечно, знаю, но не знала где конкретно у нее искать про картошку

Вот обещанная картошечка фри



Если я готовлю картошку целиком в гриле или на мангале, сначала запекаю её в микре. Здорово получается. Внутри совсем мягкая и хрустящая корочка или шкурка, если запекать в мундире. Порезанную ни разу не пробовала. Спасибо за совет!

картошку целиком в гриле или на мангале, сначала запекаю её в микре. Здорово получается. Внутри совсем мягкая и хрустящая корочка или шкурка, если запекать в мундире.

Irina S, а зачем, когда в мундире, запекать в микре Всегда сразу в гриль или аэрофритюрницу

Мозги готовила второй раз в жизни. Этот вариант мне понравился. Под хрустящей корочкой нежная «яичница», муж так и не понял, что ест мозги
Кулинарный рецепт (автор Cvetaal): Запеканка из телячьих мозгов в Ninja (духовка).



Кастрюля и гриль.
 

Инфа для москвичей - мозги из «Деликатески».

Я тоже без микроволновки обхожусь, вот здесь показывала картошку, хрустящую снаружи и пюреобразную внутри. Семейство кухонной техники Ninja #2602
Но смею предположить, что многое зависит от самой картошки.

а зачем, когда в мундире, запекать в микре

Для ускорения процесса. Картошка запекается долго и чтоб не высохла надо заворачивать в фольгу. В микре быстро пропекается внутри, остаётся запечь вкусную корочку и всё!
Для мангала я ещё лук так же запекаю в микре.

Элен, это я неправильно написала, я картошку не чищу, а мою и на крупные дольки нарезаю. В мундире значит нечищенная А поскольку дольки крупные, чаще всего четвертинки повдоль, то и с микрой лучше получается. Я ж и так и этак делала.
Cvetaal, Ну ты и придумщица!!!

От картошки многое зависит, недавно в гриле делала, внутри сырая, верх сохнуть стал. Пришлось наоборот в микре доводить.
Вроде всю ресторанную картошку фри тоже сначала чуть доводят до мягкости. Тогда корка нежнее, а внутри мягкая. Я по-разному делаю, но учитываю степень «противности» картошки.
Светочка, удивила новым блюдом!

Ирина, Оля, заказала в Деликатеске мозги (звучит-то как), вот и пришлось придумывать. Их, в основном, в кляре жарят, ну, а я решила запечь, чтобы поменьше масла использовать. Мозги и без масла очень калорийные

Cvetaal, господи, вот бы можно было мозгов прикупить я бы не отказалась

Угощаю вас рагу, получилось вкусно

Теперь только ТАК!


Теперь не взлетит!

Irina S, сразу на ум пришло: сижу за решеткой, в темнице сырой)))

Cvetaal,
Ой, как я этих «орлов» отскребала!.... Пусть в клетке сидят. Несанкционированный взлёт исключён!!

Irina S, сразу на ум пришло: сижу за решеткой, в темнице сырой)))

Сидю в импризенменте, лажовый смоук курю,
В решетчатую виндоуз на блевый скай смотрю!

Rada-dms,

чаще всего четвертинки повдоль, то и с микрой лучше получается.

тогда понятно...

Поставила сушить фрукты в гриль на новой этажерке. Таак сильно гудит... Я долго не выдержу. У всех так или только у меня?
Элен, спасибо тебе большое, этажерка классная!

Cvetaal, гудит. Мой Гриль стоит в комнате, поэтому мне не очень мешает.

Похоже, крышка не плотно прилегала, на верхнем ярусе у меня яблоки вялятся, убрала несколько долек, самых толстых, и совсем другой звук.

Cvetaal,

Принесла вам сухофруктиков: бананы, айва, мандарины и яблоки. Дольше всех сушатся-вялятся мандарины, это естественно. Рекордсмен - айва, через 1 час - полтора готова. Нарезала на Бернере (яблоки и айву), примерно, 3 мм толщиной, бананы дольками. Гриль, режим Дегидратор, Т-60 градусов. Для мандаринов - около 9 часов. Бананы - около 5-6 часов. Яблоки и айву подкладывала несколько раз, убирая готовые. В общем, я очень довольна этажеркой
 

Мандарины вялились на нижней решетке, бананы - на средней, сверху - яблоки и айва. Так положила сознательно, чтобы удобнее было убирать готовые дольки яблок и айвы, не вытаскивая всю конструкцию целиком.

Всем привет, не помню может кто-то делал так. Использую гриль для приготовления сразу 2 разных продуктов. Снизу под решеткой картофель сверху куриные крылья или голени или что угодно:).
Мне очень понравилось.
Картошку порезала на 2 части, она у меня немного приплюснутая и положила в холодную чашу сверху гриль решетку и включила режим Гриль-High 12 мин. Как пискнула положила крылья, минут через 6 перевернула крылья.

Шалость, Здорово! В Гриле я ещё не пробовала готовить два продукта одновременно. Надо попробовать.
Для курицы ты какую решётку использовала? Грильную или фритюрную?

Шалость, Надежда, я прям по твоим стопам иду, почти один к одному, только у меня другие режимы. Включила гриль на Жарку, положила кусочек сливочного масла. Чистила картошку и добавляла по одной в разогревающийся гриль. Картошку разрезала на 4 части. Когда дно было покрыто картошкой, посолила, поперчила, посыпала порошком лаврового листа, лука и чеснока. Перемешала. Готовила на Жарке до окончания программы. Т-190 градусов. Гриль переключила в режим Гриль, 260 градусов. Подготовила куриную грудку, разрезав ее вдоль пополам, приправила специями и обмазала кленовым сиропом. Не дожидаясь сигнала добавления продуктов, поставила поверх картошки решетку от дегидратора с куриной грудкой. Продолжила готовку, через 5 минут после сигнала перевернула грудку, еще через 5 минут выключила. Очень вкусно! Картошка внутри пюрешкой, сверху вкусная корочка.

Cvetaal, так, грудку убрать (не люблю), а картошки с огурчиками двойную порцию мне
Очень здоровская картошечка получилась

А у меня обновка пришла наконец то, коробища огромная

Lerele, а ты знаешь, какая она сочная получилась, совсем не сухая)). Ладно, бери одну картошку с огурцами, мне не жалко!

 Поздравляю, тоже закажу скоро

Cvetaal, я и сочную не люблю вот не нравится белое мясо мне категорически, зато картошечку, да с огурчиком настоящим мммммм

Девочки, Надя, Света, отметьте, пожалуйста, ваши шедевры в «Рецептах...», чтоб не затерялись

А я немножко жалею, что заказала кастрюльку - вдруг выпустят из нержавейки.
Хотя если мои старые екнутся мульти, то Инстант пот закажу с ручками и крышкой гриль.
Делала шашлык в гриле, сухой получился, то ли мясо сухае, то ли не тот режим.
Круассаны пекла в гриле, отлично, сосисики в тесте шикарные получились. Картошку в микре минут пять на большой мощности в воде, потом аэрофритюр, тоже отлично.




В общем, гриль пахал весь вечера для нас гостей.
Ааа, еще стейк нормально вышел, от Мираторга (все же качество у них не всегда хорошее...).

Шалость, Надя, Cvetaal, Света, девочки! Все вкусно выглядит, а способ такой опробуем в ближайшее время!
Lerele, Ириш, праздравляю! Спасибку в другой темке смотри, здесь потом пошлю.

А я немножко жалею, что заказала кастрюльку - вдруг выпустят из нержавейки.

Не жалей. Две кастрюльки очень удобно, тем более, что керамическое покрытие впитывает запахи. Да и трястись над одной кастрюлей надоедает. Только и думаешь, как бы не уронить.
Кастрюля из нержавейки - это мечта! Нашему многофункциональному прибору она необходима.

Я тут часть пирожков выпекла в гриле, осталась капуста кислая и тесто от сосисок в тесте. Добавила в начинку чернослив и сахар, такие пирожки получились, ммм... Даже самой понравились.

Я получила чугунную решётку. С одной стороны она плоская, с другой имеет небольшие ножки. В Гриль встаёт идеально, а в Фудик только на дно или на яцеварку, в хрустящую корзинку и на родную подставку на ножках не помещается.










Я её взяла для выпечки в Фудике и для гриля в Гриле. Пекла кекс в кексовой форме. Низ ровно пропёкся. Завтра попробую испечь шарлотку в круглой форме.

Rada-dms, искусительницы, только от картошки с огурчиками отошла, как пирожки с капустой появились
Irina S, хорошая решёточка, прям видно, что тяжеленькая.

Баранина, картошечка и маринованный огурчик.

Rada-dms, какие пирожки!!! Один к одному! Так бы и съела!
Напомни еще раз режим и температуру, будь добра. И в какой корзине печешь?

Делала шашлык в гриле, сухой получился, то ли мясо сухае, то ли не тот режим.

А мне наоборот шашлык в гриле очень нравится, прямо мягусенький такой, сочненький. Но я делаю только из шейки.

Я получила чугунную решётку.

Irina S, Ириш, спасибо за наводку. Сначала не хотела связываться с амазоном, искала что-то подобное у нас, облом - все не такое удобное и дороже, чем с доставкой с амазона. К тому же это Lodge, уважаю эту посуду

еленаник, Лена, да, решёточка очень хорошая. Теперь можно жарить на гриле что-нибудь маленькое и не заморачиваться с большой грильной решёткой. Раньше я ни за что не стала бы жарить один стейк, а сейчас без проблем!

Теперь можно жарить на гриле что-нибудь маленькое

Ириш, я взяла, в основном, для мульти - для выпечки и гриля

Испекла кекс на чугунной решётке в силиконовой форме. Низ хорошо подрумянился!

Моя первая удачная выпечка в Гриле - Песочный пирог с вареньем. На дно кастрюли положила чугунную решётку, разогрела на режиме «гриль» до 260*. Поставила пирог и переключила на режим «выпечка» 160* - 40 минут. Пирог пропёкся и даже низ чуток подрумянился.



В следующий раз раскочегар Гриль до максимума, чтобы низ получше пропёкся.
Я очень довольна чугунной решёткой! Без неё этот пирог не получился бы. Варенье жидкое и крахмал забыла.

Шикарные гренки получаются.




Первая партия сначала разогрела хорошо на Steam, выложила замоченные булки, пара минут и переключила на Air Crisp, 6 минут.
Вторая партия только на Air Crisp, потому что кастрюлька была горячая, через 5 минут готово

Индюшиная грудка. Высокое давление 20 мин и 15 мин. на air crisp, через 5 мин. перевернула. Индюшка (половина грудки, грамм 700 ) была замаринована в масле, бальзамическом уксусе, гранулированном чесноке, перцах и паприках. Перед запеканием обмазана маринадом. Хорошо получилась.
Я пожалела выливать такой вкусный бульон и сварила круглый рис. 15 мин на давлении HI и 10 мин на подогреве.

Крамбл сливовый с овсяными хлопьями, корицей и пряностями Готовим тесто. Муку смешиваем с мелкими овсяными хлопьями, сахаром, корицей и щепоткой мелкой соли. Если у вас крупные овсяные хлопья, то измельчаем их в блендере до состояния мелкой крошк...Rada-dms

В рецепте дала алгоритм для нашего гриля.

Девочки, как же мы подсели на замороженные мини-багеты и круассаны из Деликатески в гриле: не размораживая, багет - 10 минут, круассаны - 15 минут+10 постоять в закрытом. Это просто праздник и очень лениво

еленаник, Лена, заготовки замороженные? Покажи.

Лена, заготовки замороженные? Покажи.

Багеты

Круассаны

Везёт москвичам

Девушки, всем привет! Молодцы, много вкусняшек наготовили, а я никак не раскочегарюсь

Ленусь, спасибо за наводку на круассаны и багеты. Я этот раздел не баловала вниманием, правда, пироги со смородиной и вишней заказывала. Обязательно закажу.

Я этот раздел не баловала вниманием

Светик, ага, я там много чего беру кроме продуктов

например, пасту зубную корейскую, перчатки нитриловые, прекрасные салфетки Stopжир и т. д.

Везёт москвичам

А у тебя зато котлеты в сетке продаются, я тоже завидую

Надо будет присмотреться

А у тебя зато котлеты в сетке продаются, я тоже завидую

У нас такие котлеты (из птицы) видела в Глобусе. А ты в Деликатеске не купила жировую сетку?

в Деликатеске не купила жировую сетку?

Купила, аж 2
Но почитала твой негатив и не стала ничего делать - так и лежит в морозилке

Может, это у меня руки-крюки, а у тебя получится завернуть, я еще не теряю надежду. Но тоже лежат 2,5 упаковки в морозилке.

Девочки, Надя, Света, пошла по вашим стопам... приготовила курочку маленькую, а вниз положила картошку, как здорово!!!

Елена, вкуснота!!!