Овощной суп с фрикадельками

Категория: Первые блюда
Овощной суп с фрикадельками

Ингредиенты

лук репка небольшой 2 шт.
чеснок 1 зуб.
цукини 200 г.
морковь 150 г.
цветная капуста 170 г.
масло растительное 1-2 ст. л.
бульон любой или вода 1,5 л.
укроп пуч.
фарш мясной 200 г.
соль по вкусу
перец черный молотый по вкусу
лавровый лист 1 шт.

Способ приготовления

  • Овощной суп с фрикаделькамиВ кастрюлю с толстым дном наливаем масло. Одну луковицу режем кубиком и обжариваем до прозрачности. Добавляем порезанный чеснок. Помешивая жарим еще секунд 30. Вливаем воду или бульон.
    Овощной суп с фрикаделькамиМорковь режем кубиком. Кладем в кастрюлю и варим 10 минут.
    Овощной суп с фрикаделькамиЦукини тоже режем кубиком. Цветную капусту разбираем на соцветия.
    Овощной суп с фрикаделькамиЛук очень мелко порезать или натереть. Добавить к фаршу. Посолить и поперчить. Слегка отбить.
    Овощной суп с фрикаделькамиИз фарша скатать маленькие фрикадельки.
    Овощной суп с фрикаделькамиК морковке добавить капусту и цукини. Посолить.
    Овощной суп с фрикаделькамиПо одной забросить фрикадельки. Размешать. Дать закипеть. Как только фрикадельки всплывут, дать покипеть супу еще 3 минуты.
    Овощной суп с фрикаделькамиДобавить зелень и выключить. Накрыть крышкой. Дать постоять 5-10 минут.
    Овощной суп с фрикадельками
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусный и легкий суп. Рекомендую!

Kapet
Да, - простой легкий супчик. У нас такой идет очень хорошо! Правда от лени используем обычно готовый замороженный набор овощей, как в рецепте, особенно зимой-весной, когда цены на овощи кусаются...
Erhan
Анжела, тоже иногда готовлю похожий супчик. Только обжариваю сразу две луковицы, чтобы потом в фрикадельки положить уже обжаренный лук, мне так вкуснее. Да и самих фрикаделек стараюсь сделать побольше, чтобы остатки заморозить для следующего супа.
ang-kay
Цитата: Erhan
сразу две луковицы, чтобы потом в фрикадельки положить уже обжаренный лук, мне так вкуснее
Светлана, не сомневаюсь, что вкуснее. Но здесь для "легкости" лук только условно обжаривается.
Цитата: Erhan
чтобы остатки заморозить для следующего супа
Я предпочитаю "на раз" готовить. Но для экономии времени хороший вариант.
IvaNova
Простой в исполнении, лаконичный по специям, с "чистым" вкусом овощей и мяса, душистый.
Вкууууусный!
Забираю насовсем ) Спасибище!
Цветная капуста была в заморозке, миксованная с брокколи. Разбирать не стала ) И нарезка вольная ) Остальное чётко по рецепту
Овощной суп с фрикадельками
ang-kay
Ирина, какой яркий супчик получился. Набор овощей можно любой, какой нравится и есть. Поэтому брокколи тоже уместна. Рада, что понравился)
 

Новые рецепты

Случайные рецепты
Новый рецепт
Новые сообщения
Новые вопросы
Читают сейчас




Регистрация | Забыли пароль?Закрыть