Фруктовая почти "пастила" без сахара

Подмосквичка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 09:45 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Фруктовая почти "пастила" без сахара

Категория: Кондитерские изделия
Фруктовая почти пастила без сахара

Ингредиенты

Первый вариант
готовое пюре из сладких фруктов 300 грамм
белки с-О 2 штуки
желатин 20 грамм
Второй вариант
готовое фруктовое пюре 200 грамм
изюм или спелый банан 100 грамм
белки с-О 2 штуки
желатин

Способ приготовления

  • Для пюре - фрукты очистить, порезать на кусочки, пропарить без воды в микроволновке.
  • Если микры нет, просто запечь и очистить.
  • Сделать пюре.
  • Для первого варианта в охлаждённое пюре всыпать желатин, перемешать.
  • Оставить для набухания.
  • Затем для растворения желатина, прогреть несколько раз по 10 секунд в микроволновке, после каждого раза перемешивая.
  • Белки взбить в крепкую пену, ввести в остывшую фруктовую массу.
  • Всю массу взбивать миксером до увеличения в объёме и появления пузырьков.
  • Подходящую форму выстелить плёнкой, смазать растительным маслом без запаха, выложить подготовленную взбитую массу, разровнять.Фруктовая почти пастила без сахара
  • Убрать в холодильник на сутки.
  • Плёнку снять, порезать на кусочки, хранить в холодильнике.
  • Для второго варианта в 200 грамм пюре добавить пюре из банана или размоченного изюма.
  • Далее готовить как и в первом варианте.

Блюдо рассчитано на

на несколько порций

Время приготовления:

час+охлаждение

Программа приготовления:

микроволновка, блендер, миксер, холодильник

Примечание

Лёгкий, приятный на вкус десерт
На второй день ещё больше похож на пастилу.

Совет - если банан заморозить и уже из размороженного сделать пюре, на вкус будет вообще бомба
И ещё. Если делать с грушей, то надо добавить немного лимонного сока, а то будет пресно.

Поддержи автора!
Тришка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 09:50 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Я первая на вкусняшки , забрала , замечательно, что без сахара .
Спасибо за рецепт , Леночка.
Подмосквичка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 09:54 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

На здоровье Ксюшенька
Кушай с удовольствием.
Lёlik
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 12:41 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Какой классный рецепт ! Тут и тебе и желатин, и без сахара . А у меня нет микроволновки .
gawala
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 12:48 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Цитата: Lёlik от Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 12:41
Тут и тебе и желатин, и без сахара.
Очень диетично и очень вкусно.Я как-то делала, в форму для желе залила ,как раз порция на десерт.
Подмосквичка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 12:59 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Lёlik, Олечка, можно в духовке.
Или без шкурки проварить с капелькой воды, а сок потом слить и обязательно выпить
Lёlik
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 13:18 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Оль, пюрешку-то я сделаю , уже наблатыкалась, при заготовке для белевской пастилы, по Галиному рецепту. А вот прогревание с желатином... ?
Ирина Ф
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 15:31 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Lёlik, Оля, ну это вообще не проблема-можешь на водяную баню поставить и прогреть! Просто не давай ему закипеть. Прогрей, помешивая так, чтобы вся желатиновая масса растаяла.
Подмосквичка, Леночка, прям сейчас соберусь и сделаю, только ща бананами в магаз сгоняю.
Lёlik
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:10 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Ирина, Ок. Так и сделаю.
Андреевна
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:18 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Цитата: Подмосквичка от Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 09:45
Белки взбить в крепкую пену, ввести во фруктовую массу
Леночка,перед тем как ввести белки,эта масса должна быть горяченькой? Просто после добавления белка масса больше не проходит тепловую обработку,а это сама понимаешь.....
А.с. уже увидела,что в остывшую. Так вкусно,но не рискну.
Подмосквичка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:22 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Сашуль, дописала, в тёплую. Она не сильно горячая после микры, у меня желатин разошёлся за 30 секунд.




Цитата: Андреевна от Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:18
Просто после добавления белка масса больше не проходит тепловую обработку,а это сама понимаешь.....
Я поэтому поводу не заморачиваюсь, потому что у меня белки сухие.
Да и продержалась она недолго, на второй день доели

gawala, Lёlik, Ирина Ф, спасибо девочки за интерес к рецепту
Ириша
Андреевна
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:27 | Фруктовая почти "пастила" без сахара


[/quote]
Цитата: Подмосквичка от Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:22
Я поэтому поводу не заморачиваюсь, потому что у меня белки сухие.
А,ну это ж совсем другое дело!
Подмосквичка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 18:31 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

На форуме есть способ термообработки белков для тирамису, может девочки подскажут где.
Ритусля
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 20:16 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Ой, какая нежная красота! Тоже такую вкусняшечку попробую сделать!
Совсем плохо я дружу с желатином, но коль все легко и просто, то обязательно приготовлю.
Леночку, спасибо за пастилку!
Подмосквичка
Воскресенье, 15 сентября 2019 года, 21:16 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Спасибо моя хорошая , мне очень приятно
Соня садова
Вторник, 17 сентября 2019 года, 08:55 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

А агар или пектин нельзя использовать?
Подмосквичка
Вторник, 17 сентября 2019 года, 11:05 | Фруктовая почти "пастила" без сахара

Можно.
Но я не люблю, мокрая будет.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы