Ватрушечка скоренькая

Категория: Выпечка
Ватрушечка скоренькая

Ингредиенты

ТЕСТО:

* Сахар
3 ст. л.
* Соль
1 ч. л.
* Семя льняное молотое
2 ст. л.
* Вода для семени льна
5 ст. л.
* Ванилин
по вкусу
* Масло раст.
5 ст. л.
* Кефир
200 мл.
* Сода
0,5 ч. л.
* Мука
500 г.

НАЧИНКА:

* Творог
2 пачки
* Сахар
3-5 ч. л. (по вкусу)
* Лен молотый
3 ст. л.
* Вода для семени льна
7,5 ст. л.
* Курага хорошая горсть (сколько не жалко)

Способ приготовления

 Тесто готовлю так:
 Отмеряю молотый лен, заливаю его водичкой и оставляю минуток на 10 набухать.
 Складываю в чашу для замеса сахар, соль, ванилин, набухший лен. Чуть взбиваю.
 Подливаю масло, перемешиваю хорошенько.
 Вливаю кефир, перемешиваю.
 Ввожу соду. Снова перемешиваю.
 Всыпаю сразу всю муку и начинаю замешивать столовой ложкой. Как только станет уже тяжело мешать, то домешиваю уже рукой. Можно чуть подпылить колобок мукой, если липнет сильно.
 Теперь чашу с тестом накрыть и оставить минут на 15.
  Начинка:
 Молотый лен так же, как и для начинки, залить водичкой и уже набухший добавить в смесь творога, сахара и кураги. Тщательно перемешать. Масса получается такой хорошей, вязкой.
 Можно приступать к разделке.
 Если пеку сладкий открытый пирог, то отсекаю от колобка четвертую часть, на косички-цветочки.
 Остальной кусок кладу на противень, застеленный антипиргарным ковриком.
 И прямо там раскатываю до нужной толщины, примерно 0,8-1 см.
 Укладываю начинку, не доходя до края, край защипываю.
 Формирую украшки, укладываю их на поверхность пирога.
 Ставлю в разогретую до 180*С духовку и пеку 35 минут.
  Таким же образом пеку кулебяки (в данном случае сахара в тесто кладу всего 1 ст. л.)
  Очень мне нравится это тесто. Крайне быстрое и очень вкусное. А толстенький защипанный край, то просто смак))

Ватрушечка скоренькая

Рецепты с похожими ингредиентами


Mandraik Людмила
Наташа, очень интересный рецепт! А лён привкуса не даёт?
Внесу в закладки!

zvezda
Наташенька, как я тебе рада!!!
а можно в рецепте заменить на льняную муку??

Ангелина
Люда, светлый лен не дает привкуса, а тёмный даст.




а можно в рецепте заменить на льняную муку??
Чисто теоретически наверно можно. Я сама не пробовала, поэтому затрудняюсь утверждать, Оль.

Fotina
Хорошая ватрушка какая! Вот чуаствует мое сердце - победная!

Ангелина
Свет, засмущала))

А мне вот так что то захотелось выпечки без яиц. Вспомнила про льняное яйцо. Мало того, что в тесте яйцо заменила, так решила пойти еще дальше - и в начинке подменить. Мои домочадцы оценили и вкус и саму идею.
Спасибо за похвалюшечку.

Наталья525
Обязательно сделаю! Спасибо за рецептик!

Ангелина
Спасибо за рецептик!
Наталья, пеките, кушайте с удовольствием!!!




На этом тесте пекла разные вариации пирогов.
Это и яблочно-рябиновый (рябина лесная)

Ватрушечка скоренькая


Ватрушечка скоренькая

И яблочно-смородиновый

Ватрушечка скоренькая


Ватрушечка скоренькая

И капустную кулебяку

Ватрушечка скоренькая


Ватрушечка скоренькая

И пирог я мясом

Ватрушечка скоренькая

Для всех начинок тесто работает сполна и качественно.
Одно слово - УНИВЕРСАЛЬНОЕ.

zvezda
Так и запишем печёт красоту нечеловечесовкуснючекрасивучую...

Ангелина
Оль, наоборот - рецепт заурядный, но своей простотой, универсальностью и быстротой покорил. И вкусом тоже.
Сегодня утром отведала вчерашний яблочно-смородиновый пирожок - очень зачОтно, начинки много.
Начинку готовила из замороженных ягод и свежих яблок. делала в микроволновке. Чуть закрахмалила, чтоб не потекла во время выпекания. Получилось все отлично.

Mirabel
Боже.. красота то какая!вот почему нельзя стащить кусманчик. пока хозяйка не видит

Ангелина
Викуль, я бы с радостью угостила!!!

Ангелина
Сегодня (да вернее через день) пеку из этого теста пирожки. Домашние прямо не хотят этот пирожок отпускать))

Ватрушечка скоренькая


Ватрушечка скоренькая

zvezda
Какой красавец!!

Ангелина
Какой красавец!!
Спасибо, Олечка!!!



Рецепты в разделе «Ватрушки»

Постные блюда

Новое