Оладьи пшенично-овсяные

Категория: Выпечка
Оладьи пшенично-овсяные

Ингредиенты

сыворотка 100 мл.
кефир 400 мл.
яйца 2 шт.
овсяные хлопья длительной варки 75 гр.
мука пшеничная 320 гр.
сахар 30 гр.
раст. масло 60 гр.
лимоная кислота (по желанию) 0.5 ч. л.
ванилин по желанию
соль 0.5 ч. л.
сода 1 ч. л.

Способ приготовления

    • Яйца слегка взбиваем с сахаром, добавляем сыворотку и кефир , соль, лимонную кислоту и растительное масло и тщательно перемешиваем. Овсяные хлопья измельчаем, в кофемолке, добавляем в жидкую составляющую наших оладушков и даём постоять минут 10. Сверху добавляем соду и ванилин и быстро перемешиваем. Добиваться гладкости теста не надо. Комочки, если они будут, а они обязательно будут, нам не помеха. Оставляем тесто на 5-10 минут. Как только заметили, что на поверхность теста пытаются прорваться мелкие пузырики всё, оно готово.
    • Сразу же ставим сковородку на огонь, смазываем её маслом и ждём нагрева. После того, как сковорода нагрелась, уменьшаем огонь. Дальнейший процесс идёт на маленьком огне. В процессе сковороду смазывать маслом уже не надо. Готовое тесто уже не перемешиваем. Набираем половником и отправляем на сковороду. Сразу же накрываем сковороду крышкой. Как только увидели, что верх оладушек схватился, где-то я встречала термин "лунная поверхность"
    • снимаем крышку, переворачиваем оладушки и больше их не накрываем.
    • Диаметр моей сковороды 25 см.
    • В общем, процесс точно такой же, как и в моих оладушках "Солнечные" с кукурузной мукой

Блюдо рассчитано на

12 штук

Программа приготовления:

жарка

Примечание

Должна сказать, что моему сыну эти оладушки нравятся больше чем кукурузные. Но, если уж совсем быть честной, ему нравятся чисто пшеничные оладушки. Он противник всяких посторонних добавок из-за которых тесто теряет однородность. А чисто с овсяной или кукурузной мукой я не делала
Но оладушки вкусные, достаточно пышные и, благодаря жарке без масла (ну что там первое смазывание сковороды), ещё и легче воспринимаются нашим организмом.
Готовьте, с любовью, себе и своим близким! Приятного аппетита!

*Жирафка
Странно, промежуточные фото не вставляются и ссылка на рецепт кукурузных оладушек тоже.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту