🔎

Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)

Категория: Выпечка
Кухня: американская
Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)

Ингредиенты

Кекс
мука пшеничная в/с 410 г.
разрыхлитель 1 ч. л.
сода 1/2 ч. л.
соль 1 ч. л.
масло сливочное 215 г.
сахар белый 240 г.
сахар коричневый 100 г.
яйцо С1 4 шт.
бурбон 60 мл.
пахта (кефир) 240 мл.
ваниль опционно по вкусу
Пропитка
масло сливочное 90 г.
сахар 150 г.
бурбон 60 мл.

Способ приготовления

  • Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Все продукты должны быть комнатной температуры. В чашу миксера всыпать сахар и положить масло.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Взбить до пышности.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)По одному добавить яйца. Каждое последующее яйцо добавлять тогда, когда предыдущее полностью вошло в массу.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Получается пышная, нежная масса.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Пахту смешать с бурбоном. Если нет пахты, то можно заменить на нежирный кефир или в стакан нежирного молока добавить столовую ложку уксуса и оставить на 10-15 минут.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Муку смешать с содой, разрыхлителем, солью. Просеять.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Миксер переключить на минимальные обороты. В несколько приемов, чередуя, добавить муку
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)и молочно-бурбонную смесь. Как только все объединится, выключить миксер.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Перемешать тесто, если остались комочки. Тесто - "густая сметана".
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Переложить тесто в форму, смазанную маслом и посыпанную мукой.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Поставить выпекать в заранее разогретую до 175-180 градусов духовку 50-60 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Пока печется кекс, сделать пропитку. В сотейник всыпать сахар, положить масло и влить бурбон.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Довести до кипения и растворения сахара. Снять с плиты и дать остыть.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Вынуть кекс из духовки. Дать постоять 15 минут. Проткнуть по всей площади деревянной шпажкой.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Полить половиной пропитки.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Дать ей впитаться.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)Вынуть кекс из формы. Полить оставшейся пропиткой. Дать полностью остыть и впитаться пропитке. Можно подавать, но лучше дать кексу созреть 8-10 часов.
    Масляный кекс «Кентукки бурбон» (Kentucky Bourbon Butter Cake)
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен в иностранном блоге.
Это очень вкусно. Кекс нежный, влажный, ароматный. Несмотря на то, что в тесте и в пропитке много сахара, кекс абсолютно не приторный.
Если у вас нет бурбона, то можно заменить его на коньяк или ром. Если и этого нет, то взять обычную водку и ароматизатор. Рекомендую!

Поделиться…
*Иржи
Какой интересный десерт! Нужно попробовать!
*ang-kay
Ирина, буду рада)
*КатринаКатерина
ang-kay, Анжела, а что такое бурбон и чем то его можно заменить?
*ang-kay
Бурбо́н — вид виски, производимый в США из кукурузы и обладающий золотистым цветом и долгим послевкусием.
Цитата: ang-kay
Если у вас нет бурбона, то можно заменить его на коньяк или ром. Если и этого нет, то взять обычную водку и ароматизатор.
будет не хуже.
*Сказка
ang-kay, как же я люблю твои рецепты! Пришла с работы в 21-30, испекла в двух формах, хотела изюм положить, забыла. утром уже попробовала... И довольная еду на работку.
О́оо! Какой богатый сливочный вкус, а аромат.... блаженство..
1000000 спасибочек!!!
*ang-kay
Сказка, ооо, он классный! Рада, что понравился и решилась на этот кекс)

Все рецепты

Пасха 2021

Еще пасхальные рецепты
* *

Новые сообщения