Фалафель с кунжутом

ang-kay
Суббота, 24 августа 2019 года, 07:34 | Фалафель с кунжутом

Фалафель с кунжутом

Категория: Кулинарные рецепты
Фалафель с кунжутом

Ингредиенты

нут 250 г.
кинза 50 г.
петрушка 50 г.
мята 3-4 лис.
чеснок 2-3 зуб.
лук репка 1 шт.
мука рисовая (обычная или крахмал) 1,5 ст. л.
сода 1/2 ч. л.
соль по вкусу
зира (кумин) 1,5 ч. л.
кориандр 1 ч. л.
перец черный молотый 1/3 ч. л.
перец красный острый 1/3 ч. л.
паприка 1 ч. л.
вода опция
кунжут 5-6 ст. л.
масло растительное рафинированное для фритюра

Способ приготовления

  • Фалафель с кунжутомНут замочить на ночь в холодной воде. Откинуть на дуршлаг.
    Фалафель с кунжутомПрокрутить мясорубкой с луком, зеленью и чесноком два раза. Зелень я прокрутила один раз.
    Фалафель с кунжутомВ миске смешать рисовую муку, соду, специи (кроме соли и кунжута).
    Фалафель с кунжутомВсыпать мучную смесь к фаршу. Посолить, перемешать.
    Фалафель с кунжутомМасса должна свободно лепиться. Если не лепится, то добавьте немного воды (1-2 столовые ложки) и опять хорошо перемешайте.
    Фалафель с кунжутомИз фарша слепить небольшие шарики. У меня размер меньше, чем грецкий орех.
    Фалафель с кунжутомВ кастрюлю с толстым дном налить масло. Разогреть до 170-180 градусов. Это оптимальная температура для жарки фалафелей. Масло совсем не впитывается. Прожаривается равномерно и не горит продукт. Если нет термометра, то бросить кусочек фарша. Вокруг него сразу должны образовываться пузыри.
    Фалафель с кунжутомКаждый фалафель обвалять в кунжуте.
    Фалафель с кунжутомОпустить в масло.
    Фалафель с кунжутомЖарить, помешивая, 4-5 минут.
    Фалафель с кунжутомВынуть и класть на бумажное полотенце. На фото видно, что масла на салфетке нет совсем.
    Фалафель с кунжутом
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!
    Фалафель с кунжутомФалафель постное и вегетарианское блюдо
    (ang-kay)
  • Фалафель с кунжутомСуп картофельный густой с фалафелем (постный)
    (ang-kay)

Примечание

Рецепт подсмотрен на канале "Еда".
Это не первый мой рецепт фалафеля. Нравится. Вкусно. Рекомендую!

Поддержи автора!
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы