Яблочный кекс "Английский завтрак"

Категория: Кондитерские изделия
Яблочный кекс «Английский завтрак»

Ингредиенты

Сахар
200 гр
Яйцо
1 шт
Молоко
300 мл
Овсяные хлопья
100 гр
Мука пшеничная
200 гр
Лимонная кислота
0.5 ч. л.
Растительное масло
30 гр
Соль щепотка
Сода
1 ч. л
Яблоки по потребности
Сахарная пудра и корица для посыпки

Способ приготовления

 Кекс очень лёгкий в приготовлении с минимумом телодвижений.
 Для начала обжарьте овсяные хлопья на сковороде или в микроволновке (при мощности 900 Вт у меня уходит на то, вместе с перемешиваниями, 2 минуты). При этом они приобретают кремовый цвет и приятный вкус и аромат. Потом измельчите их в блендере или кофемолке, но без фанатизма.
 В чаше перемешайте, венчиком, яйцо с сахаром, и после этого добавьте остальные ингредиенты, кроме соды, перемешайте и оставьте минут на 10.
 Консистенция теста должна быть такой, как на оладьи или, кая я говорю, чтобы яблоки в нём тонули медленно. То есть регулируете мукой, у всех она разная.
 За это время подготовьте форму для выпечки, помойте и обсушите яблоки.
 В тесто добавляете соду, перемешиваете и выливаете в форму. Яблоки нарезаем прямо над формой и наблюдаем за и медленным-медленным погружением. При этом начинаем замечать пузырики, появляющиеся в тесте в результате реакции соды с лимонной кислотой.
 И всё, ставим выпекать. Я готовлю этот кекс в мультиварке Panasonic на программе выпечка 65+20 минут. Но это надо смотреть по своим приборам. У меня две панасоньки и выпекают по-разному, по времени.
 Из-за того, что яблоки медленно погружаются они не остаются на поверхности, и не опускаются на самое дно формы, а значит не прижариваются. Они остаются в самом низу, но ещё отделены прослойкой теста.
 Готовый, остывший кекс посыпаем сахарной пудрой и корицей. И можно пить чай.

Примечание

Придумался, однажды, такой кекс, а вот с названием загвоздка. Сегодня решила назвать его "Английский завтрак".  Ну потому что в основе овсяные хлопья и сразу вспомнилось знаменитое "Овсянка, Сэр." И вспомнилась старая английская пословица "Съедайте по одному яблоку в день, и врач забудет дорогу к вашему дому".
 Готовьте с любовью себе и вашим близким.
 Приятного аппетита!
Яблочный кекс «Английский завтрак»

Рецепты с похожими ингредиентами


aprelinka
очень мне идея нравится!!! только испеку я его в принцессе. спасибо за рецепт!!!

kavmins
очень полезное сочетание, будет вкусным, обязательно приготовлю! спасибо)

Жирафка
Марина, вкусный-вкусный. Начали вечером, а уже четверть осталась. И это в два лица. А муж, у меня, привередливый на всякие добавки типа овсянки и прочего.

Жирафка
aprelinka, только напиши потом, как получится. У меня принцесски нет, мне интересно.

Mishel0904
Жирафка, спасибо за рецепт, утром быстренько сделала, делала в гф гриле, отлично получился, вкусненько. Фото с телефона не знаю как загрузить.

Жирафка
Ну вот, первый испытатель. Только я не поняла в чём делали. Что за зверь такой?



Рецепты в разделе «Сладкие пироги, чизкейки, коврижки»

Постные блюда

Новое