Главная Кондитерские изделия Десерты и сладости Рулеты, штрудели Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней

Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней

Автор

Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней

Категория: Кондитерские изделия
Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней

Ингредиенты

вода ледяная 70 мл
растительное масло без запаха 70 мл
мука пшеничная (у меня 1 сорта) 200-220 грамм
соль щепотка
яблоки или груши очищенные

Способ приготовления

  • Подготавливаем фрукты, у меня сегодня груши.
  • Чистим, режем мелким кубиком и термообрабатываем до полуготовности.
  • Можно, как я, в микроволновке в подходящей ёмкости с крышкой, или проварить с небольшим количеством воды.
  • Распаренные фрукты выкладываем в дуршлаг для сливания сока или сиропа.
  • Для теста.
  • Заранее ставим в морозилку воду, ждём пока сверху появится тоненькая корочка.
  • Выливаем в посуду для замешивания, также выкладываем все льдиночки.
  • Добавляем масло и миксером взбиваем до получения однородной, белой эмульсии, 3-5 минут
  • Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
  • Всыпаем в неё частями муку с солью, замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто.
  • Оставляем на 20 минут "отдохнуть".
  • Потом делим тесто на две части, каждую раскатываем, как можно тоньше, в прямоугольный пласт. Тесто раскатывается очень хорошо, не рвётся.
  • Режем на 6 частей.
  • На один конец выкладываем начинкуПостные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
  • Подворачиваем с трёх сторон тесто, закрывая начинкуПостные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
  • Продолжаем докручивать рулетикПостные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
  • Если хотите, можете смазать ячейки растительным маслом. Я не стала.
  • Выкладываем наши рулетикиПостные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
  • Первую партию в холодный прибор, остальные как получится, не принципиально.
  • Я подготовила и на вторую закладку, пока выпекалась первая, поэтому положила сразу.
  • Всё. Накрываем, печём до готовности.
  • Время не указываю, у всех по разному получается.
  • Рулетики сильно не зажариваются. Я их вертела туда-сюда, бочками разворачивала вверх-вниз, чтобы зарумянились со всех сторон.
  • Чем дольше выпекаете, тем слоистее получатся.
  • Достаём, остужаем. По желанию посыпаем сахарной пудрой. Я не стала, груши очень сладкие.

Блюдо рассчитано на

ровно на 2 закладки, на 12 штук

Время приготовления:

на выпечку 30 минут

Программа приготовления:

микроволновка, миксер, вафельница

Примечание

Это просто... ВАУ
Слоёные, рассыпчатые трубочки, да с ароматной начинкой, это просто супер
На фото видно, какое тесто получилось слоистоеПостные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в нейПостные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
Хорошо, что сразу на всех поделила , а то бы и мяукнуть не успела
Завтра сделаю из двух порций.
Себе попробую с ЦЗ мукой.

Я делала в приборе, но можно и в духовке и в пиццепечке.

*Alycha
Забрала в закладки
*Rada-dms
Вот просто и вкусно, не очень вредно! И без изощрений! Все же соблазняешь прибором, не выдержала я и зашла на рулетики!
*Venera007
Думаю рулетики и без такого прибора вкусные получатся. Думаю, что попробую, хотя очень не люблю тесто раскатывать
*КроНа
Подмосквичка, какая красота!
А у меня со слоеным тестом никак не складывается, и ленивое делала, и стандартное - все не то, надо еще вашим способом попробовать замесить.
Никак не подберу удачное тесто для любимой самсы. :-(
*Елена Саран
Интересно, а если нет вафельницы, в духовке получится?
*win-tat
Цитата: Venera007
Думаю рулетики и без такого прибора вкусные получатся. Думаю, что попробую, хотя очень не люблю тесто раскатывать
Ещё какие вкусные из духовки !
Татьяна Venera007, не боИсь, тесто раскатывается "одной левой" практически до папиросной бумаги.
У меня получились миништрудели , в начинку пошёл свежий ананас, какой-то он не айс был, поэтому проварила его с небольшим количеством воды и сахара и заварила крахмалом, очень вкусно .
Хоть у меня и есть такой приборчик-сосисочница, но стоять около него и крутить-вертеть не хотелось , поэтому пекла в газ/духовке при 190С 45 мин, последние 10 мин с конвекцией, думаю можно было ее изначально включить, было бы быстрее.
Горячие обваляла в сах/пудре.
Подмосквичка Елена, спасибо за идею и тесто, оно шикарно тянется и слоится !
Первую половину теста порезала сегментами на 8 частей, вторую по рецепту на 6 прямоугольников, удобно и так и так.
Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней
Постные слоёные рулетики с грушами /яблоками в вафельнице Galaxy и не только в ней

*kavmins
ах, какие чудесные трубочки, да еще постные, шикарный рецепт))) спасибо большое!
*Подмосквичка
Alycha, Элла, буду рада если рецепт пригодится
Цитата: Rada-dms
Все же соблазняешь прибором
Ага, я такая
Нужная весЧь Мне точно нужно, плита газовая никакая

Цитата: Venera007
Думаю, что попробую, хотя очень не люблю тесто раскатывать
Цитата: win-tat
Татьяна Venera007, не боИсь, тесто раскатывается "одной левой" практически до папиросной бумаги.
Не так страшен чёрт, как его малютка
Всё получится

Цитата: КроНа
Никак не подберу удачное тесто для любимой самсы. :
Галочка, а попробуй с этим? Вдруг да понравится в самсе? И мне тоже будет интересно .
Замесить что ли двойную порцию и попробовать в самсушнице? Думаю получится.




win-tat, Таня, ну ты даёшь, в ночи такую красоту творишь
Какие трубочки суперские получились
Рада что понравились
kavmins, Мариночка, надеюсь рецепт пригодится




Цитата: Елена Саран
а если нет вафельницы, в духовке получится?
Цитата: win-tat
поэтому пекла в газ/духовке при 190С 45 мин, последние 10 мин с конвекцией,
Легко Лена попробуйте, даже не сомневаюсь, что у вас всё получится
*win-tat
Леночка, спасибо !
Цитата: Подмосквичка
ну ты даёшь, в ночи такую красоту творишь
А что нас остановит, если огонёк загорелся
*Подмосквичка
Наш человек
*Калюся
Рулетики, говорите? Дайте. Два. Мини-штрудель это. забрала
*Подмосквичка
Только если Танины, я сегодня ленилась
*КроНа
Я пришла с благодарностью! Нет, одной мало, я пришла с кучей благодарностей!!!
Самса мне наконец-то удалась.
Тесто отличное, пластичное, хорошо и тонко раскатывается. Это я еще мало его вымешивала, боясь развить клейковину, но теперь понимаю, что такому тесту резиновость не грозит, в следующий раз вымешу хорошенько и еще тоньше раскатаю.

Подмосквичка, Лена, спасибо за такой замечательский рецептмк!
*Подмосквичка
КроНа, Галина, спасибо, что доверилась рецепту
Очень рада, что тебе результат понравился
Кушай на доброе здоровье
А показать, я понимаю, уже нечего?

*КроНа
И нечего (в мой грилик входит ровно 6 самсушек, всю пробную партию моментально слопали), и я еду не фотографирую.
Сегодня из остатков теста забацаю что-то штруделеподобное со сладкой начинкой, согласно рецепту. :-)
*Подмосквичка
Давай, вытворяй твори
Штрудельки, рулетик, рогалики... Как не назови, всё вкусно
*КроНа
Отчитываюсь по сладким трубочкам.
Теста у меня оставалось около 1/3, постояв в холодильнике, оно отошло маслом, я добавила муки и хорошенько вымешала.
Начинку положила сырую: тертое яблоко, изюм, грецкие орехи и немного манки для связки сиропа.
Получилось 4 вкуснецких трубочки, тесто осталось рассыпчатым, несмотря на все мои издевательства над ним. :-)
Теперь частенько буду использовать этот замечательный рецепт!
Автору респект!
*Подмосквичка
Галина, Галина, спасибо, что делишься впечатлениями
Очень рада, что рецепт прижился
*КроНа
Давно мечтала изобразить дома слоеные трубочки с белковым кремом, но, ранее уже жаловалась, не складывалось у меня со слоеным тестом, а с этим наконец-то получилось! Ура, ура!! :-)
Сначала я соорудила основу для трубочек - распилила на две части картонные трубки от фольги и пищевой пленки, обмотала их фольгой, потом нарезала тонко раскатанное тесто на узкие полосочки и "забинтовала" каждую трубочку в два-три слоя теста. Запекла в грилике до полного румянца, сняла трубочки с основы, остудила и начинила их кремом. Получились отличные пирожные, не хуже магазинских!
Перед этим попробовала на двух трубочках без крема, выпекла их и еще горячими намазюкала смесью белка и воды и обсыпала сахаром. Тоже хорошо получилось.

Муки у меня ушло ровно полтора мерных стакана, жидкости взяла чуть больше, по 75 мл примерно, из этого количества вышло 6 трубочек и еще 6 рулетиков со сладкой начинкой почти по рецепту (крупно тертые яблоки, сахар и ложка манки).
Тесто практически универсальное, и со сладкой начинкой идет, и самсу можно сделать и сосиску обмотать и запечь. Оно теперь мое любимое! :-)
*Подмосквичка
Отличная идея с трубочками
Спасибо, что делитесь результатами.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту