Кекс с цуккини и ежевикой

ang-kay
Воскресенье, 18 августа 2019 года, 18:38 | Кекс с цуккини и ежевикой

Кекс с цуккини и ежевикой

Категория: Выпечка
Кекс с цуккини и ежевикой

Ингредиенты

яйцо С1 2 шт.
масло растительное б/з 120 мл.
сахар 110 г.
ванильный сахар 15 г.
цуккини 150 г.
мука пшеничная в/с 240 г.+1 ст. л.
соль 1/2 ч. л.
разрыхлитель 1 ч. л.
сода 1/3 ч. л.
корица 1,5 ч. л.
ежевика 150 г.

Способ приготовления

  • Кекс с цуккини и ежевикойМуку смешать с корицей, содой, солью и разрыхлителем.
    Кекс с цуккини и ежевикойЕжевику посыпать мукой (1 ст. л) и аккуратно перемешать.
    Кекс с цуккини и ежевикойЦуккини натереть на крупной терке.
    Кекс с цуккини и ежевикойВ чашу влить масло, выпустить яйца. Добавить сахар, ванильный сахар (у меня с натуральной ванилью). Взбить.
    Кекс с цуккини и ежевикойДобавить цуккини. Перемешать.
    Кекс с цуккини и ежевикойПросеять мучную смесь.
    Кекс с цуккини и ежевикойПеремешать до объединения.
    Кекс с цуккини и ежевикойДобавить ежевику.
    Кекс с цуккини и ежевикойАккуратно перемешать. Тесто густое.
    Кекс с цуккини и ежевикойТесто выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму. Разровнять. Поставить выпекать в заранее разогретую до 175 градусов духовку.
    Кекс с цуккини и ежевикойВыпекать 60-70 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой. Достать. Дать постоять в форме 10 минут и освободить от нее. Дать остыть на решетке.
    Кекс с цуккини и ежевикой
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт с иностранного блога.
Довольно неплохой кекс. По вкусу для меня проигрывает этому Кекс с цуккини и кокосом. Но для разнообразия вполне подойдет. Влажный, ароматный. Рекомендую!

Поддержи автора!
Людасик
Вторник, 20 августа 2019 года, 16:11 | Кекс с цуккини и ежевикой

ang-kay, спасибо большое за рецепт. Вчера собрала последнюю ежевику и отправила в этот кекс. С учетом того что в последнее время выпечка на подсолнечном масле у меня как-то не выходит, этот кекс порадовал более чем. Мягкий, сочный, и маслянистости никакой, если бы сама не пекла, не поверила бы, что на подсолнечном масле. Фотоотчетик сделала, только выложу по позже. Еще раз спасибо.
ang-kay
Среда, 21 августа 2019 года, 07:01 | Кекс с цуккини и ежевикой

Людмила, я рада, что кекс не разочаровал, а восстановил репутацию растительного масла в выпечке. Спасибо, что поделилась)
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Домашний погребок

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы