Овдух

Категория: Первые блюда
Овдух

Ингредиенты

Катык (густой йогурт, кефир)
1 л.
Вода холодная кипяченая
0,5-0,8 л.
Огурцы молодые свежие
450 г.
Лук зеленый
1 пуч.
Петрушка
1 пуч.
Укроп
1 пуч.
Кинза
1 пуч.
Чеснок опционно
2-3 зуб.
Соль
по вкусу
Вареная говядина опция
Яйцо вареное опция

Способ приготовления

 
1
 
Порезать мелко огурец. Если огурцы старые, то почистить кожуру.
 
Мелко порезать лук.
 
Мелко порезать зелень Пучки берем небольшие.
 
Сложить в кастрюлю.
 
Добавить натертый или пропущенный через пресс чеснок.
 
Влить катык (йогурт, кефир). Посолить и перемешать.
 
Добавить воду, разбавив овдух до желаемой густоты. Подать. Можно положить в тарелку разрезанное на 2-4 части вареное яйцо и кусочек мяса. Мясо можно порезать на кубики и добавить сразу.


 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Овдух - азербайджанская окрошка. Готовится из огурцов, зелени и катыка. Для сытости могут добавить вареное мясо и яйцо. Если овдух сделать более жидким, а ингредиенты порезать очень мелко, то суп превращается в напиток.
Очень хороший суп в летние жаркие дни. Полезный, витаминный, легкий. Рекомендую!

Похожие рецепты

Овдух

оптимистка
Анжела, спасибо за рецепт, приготовлю обязательно!
Огурцов, смотрю, в рецепте много. Они заменяют все овощи нашей традиционной окрошки. Как по вкусу получается?

zvezda
Я не могу есть на молочном, но это ведь окрошка по-нашему?? Но по-любому, отличный полезный рецепт!! Я бы в правильное питание разместила.

ang-kay
приготовлю обязательно!
Ленуся, готовь. Вкусно. Нам понравилось.
но это ведь окрошка по-нашему?
Ага. Я писала в примечаниях. Полезная еда.

Shyrshunchik
Анжела, во как, а у нас у бабушки в деревне так простоквашу ели с молодой картошкой, вкуснятина.

ang-kay
Татьяна, вкусно и с картошкой. Это уже ближе к привычному варианту. Но тут вообще она отсутствует даже, как дополнительная опция.

kavmins
летом часто делаю, правда картошки совсем немного добавляю, хорошо худеть на таком блюде))) и очень айраном люблю заливать

ang-kay
Марина, думаю, что вариантов много.

Shyrshunchik
Не мы картошку не добавляли, в печке тушенку ставили (картошку тушили, она просто таяла во рту) и с такой простоквашкой, любата. Мы же бульбаши. Теперь в городе на газу такая не получается. Вот как рецепты у народов переплетены, у нас даже не знаю как называется, просто говаривали простокваша с огурцом и с зеленью. Но всё равно очень вкусно, особенно в жаркий летний день.

kavmins
Марина, думаю, что вариантов много.
это точно)) я еще иногда вместо части огурцов капусту свежую добавляю, может кому идея пригодится))

Fotina
Обожаю этот суп! Правда, чаще ела в варианте таратора (с огрешками и без кинзы), и не пробовала добавлять мясо. Непатриотично люблю больше окрошки))
Окрошку, правда, если готовлю, то тоже на кефире+вода, тане, айране и тд. С детства привыкла.
Как раз ненадолго вернулось лето - куплю зелень и на выходных овдух приготовлю.

ang-kay
Светлана, на здоровье)

Prus - 2
Анжелочка, я его приготовила! Чудо, как хорош! Из мяса взяла куриную филешку - бросила ее в гриль на 5 мин и порезала кубиками (ну - ленивая я, чтоб мясо ещё отваривать). Яйца сварила. Пока поставила в холодильник настояться)). Шикарный диетический обед готов! Спасибо тебе, дорогая, за такой хороший рецепт!




Вот, фото принесла: Овдух

ang-kay
Люба, шикарный овдух! На здоровье)

TATbRHA
Очень вкусно!! Говядины не пожалела. И яйцо, и ещё щепотку сахара добавила. Получилось великолепно.
И вообще рецепты ang-kay люблю: вкусные-превкусные! Спасибо, Анжела!

ang-kay
Татьяна, благодарю за такую рекламу и доверие к моим рецептам. Рада, что и этот суп не разочаровал)

Шеф
Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

ang-kay
Шеф, огромнейшее спасибо)

Тришка
ang-kay, Анжелочка, с Победой и Мядалькою!!!

ang-kay
Ксюша, спасибо)

Марика33
Анжела, поздравляю! Умница ты большая, все рецепты у тебя замечательные, вкусные, полезные, красивые!

ang-kay
Марина, спасибо. Очень приятно

оптимистка
Анжела, с победой!
Рецепт заслуживает внимания, получается очень вкусно!

ang-kay
Ленуся, спасибо. Нам тоже нравится)



Рецепты в разделе «Окрошка»

Постные блюда

Новое