[1] 2 Вперед ►

Овдух

ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 10:49 | Овдух

Овдух

Категория: Первые блюда
Кухня: азербайджанская
Овдух

Ингредиенты

катык (густой йогурт, кефир) 1 л.
вода холодная кипяченая 0,5-0,8 л.
огурцы молодые свежие 450 г.
лук зеленый 1 пуч.
петрушка 1 пуч.
укроп 1 пуч.
кинза 1 пуч.
чеснок опционно 2-3 зуб.
соль по вкусу
вареная говядина опция
яйцо вареное опция

Способ приготовления

  • Овдух
  • ОвдухПорезать мелко огурец. Если огурцы старые, то почистить кожуру.
    ОвдухМелко порезать лук.
    ОвдухМелко порезать зелень Пучки берем небольшие.
    ОвдухСложить в кастрюлю.
    ОвдухДобавить натертый или пропущенный через пресс чеснок.
    ОвдухВлить катык (йогурт, кефир). Посолить и перемешать.
    ОвдухДобавить воду, разбавив овдух до желаемой густоты. Подать. Можно положить в тарелку разрезанное на 2-4 части вареное яйцо и кусочек мяса. Мясо можно порезать на кубики и добавить сразу.
    Овдух
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Овдух - азербайджанская окрошка. Готовится из огурцов, зелени и катыка. Для сытости могут добавить вареное мясо и яйцо. Если овдух сделать более жидким, а ингредиенты порезать очень мелко, то суп превращается в напиток.
Очень хороший суп в летние жаркие дни. Полезный, витаминный, легкий. Рекомендую!

Поддержи автора!
оптимистка
Пятница, 16 августа 2019 года, 12:37 | Овдух

Анжела, спасибо за рецепт,приготовлю обязательно!
Огурцов,смотрю,в рецепте много.Они заменяют все овощи нашей традиционной окрошки.Как по вкусу получается?
zvezda
Пятница, 16 августа 2019 года, 12:46 | Овдух

Я не могу есть на молочном, но это ведь окрошка по-нашему?? Но по-любому, отличный полезный рецепт!! Я бы в правильное питание разместила.
ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 20:36 | Овдух

Цитата: оптимистка от Пятница, 16 августа 2019 года, 12:37
приготовлю обязательно!
Ленуся, готовь. Вкусно. Нам понравилось.
Цитата: zvezda от Пятница, 16 августа 2019 года, 12:46
но это ведь окрошка по-нашему?
Ага. Я писала в примечаниях. Полезная еда.
Shyrshunchik
Пятница, 16 августа 2019 года, 21:49 | Овдух

Анжела, во как, а у нас у бабушки в деревне так простоквашу ели с молодой картошкой, вкуснятина.
ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 21:54 | Овдух

Татьяна, вкусно и с картошкой. Это уже ближе к привычному варианту. Но тут вообще она отсутствует даже, как дополнительная опция.
kavmins
Пятница, 16 августа 2019 года, 22:42 | Овдух

летом часто делаю, правда картошки совсем немного добавляю, хорошо худеть на таком блюде))) и очень айраном люблю заливать
ang-kay
Пятница, 16 августа 2019 года, 23:09 | Овдух

Марина, думаю, что вариантов много.
Shyrshunchik
Пятница, 16 августа 2019 года, 23:10 | Овдух

Не мы картошку не добавляли, в печке тушенку ставили ( картошку тушили,она просто таяла во рту) и с такой простоквашкой, любата. Мы же бульбаши. :)Теперь в городе на газу такая не получается. Вот как рецепты у народов переплетены, у нас даже не знаю как называется, просто говаривали простокваша с огурцом и с зеленью. Но всё равно очень вкусно, особенно в жаркий летний день.
kavmins
Пятница, 16 августа 2019 года, 23:13 | Овдух

Цитата: ang-kay от Пятница, 16 августа 2019 года, 23:09
Марина, думаю, что вариантов много.
это точно)) я еще иногда вместо части огурцов капусту свежую добавляю, может кому идея пригодится))
Fotina
Суббота, 17 августа 2019 года, 09:05 | Овдух

Обожаю этот суп! Правда, чаще ела в варианте таратора (с огрешками и без кинзы), и не пробовала добавлять мясо. Непатриотично люблю больше окрошки))
Окрошку, правда, если готовлю, то тоже на кефире+вода, тане, айране и тд. С детства привыкла.
Как раз ненадолго вернулось лето - куплю зелень и на выходных овдух приготовлю.
ang-kay
Суббота, 17 августа 2019 года, 13:40 | Овдух

Светлана, на здоровье)
Prus - 2
Вторник, 20 августа 2019 года, 14:26 | Овдух

Анжелочка, я его приготовила! Чудо, как хорош! Из мяса взяла куриную филешку - бросила ее в гриль на 5 мин и порезала кубиками (ну - ленивая я, чтоб мясо ещё отваривать). Яйца сварила. Пока поставила в холодильник настояться)). Шикарный диетический обед готов! Спасибо тебе, дорогая, за такой хороший рецепт!




Вот, фото принесла: Овдух
ang-kay
Вторник, 20 августа 2019 года, 14:41 | Овдух

Люба, шикарный овдух! На здоровье)
TATbRHA
Четверг, 22 августа 2019 года, 17:27 | Овдух

Очень вкусно!! Говядины не пожалела. И яйцо, и ещё щепотку сахара добавила. Получилось великолепно.
И вообще рецепты ang-kay люблю: вкусные-превкусные! Спасибо, Анжела!
ang-kay
Пятница, 23 августа 2019 года, 07:28 | Овдух

Татьяна, благодарю за такую рекламу и доверие к моим рецептам. Рада, что и этот суп не разочаровал)
Шеф
Четверг, 29 августа 2019 года, 11:05 | Овдух


Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
ang-kay
Четверг, 29 августа 2019 года, 11:55 | Овдух

Шеф, огромнейшее спасибо)
Тришка
Четверг, 29 августа 2019 года, 13:43 | Овдух

ang-kay, Анжелочка, с Победой и Мядалькою !!!
ang-kay
Четверг, 29 августа 2019 года, 13:57 | Овдух

Ксюша, спасибо)
 [1] 2 Вперед ►
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs
Фруктово-ягодные заготовки

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы