Овдух

Категория: Первые блюда
Кухня: азербайджанская
Овдух

Ингредиенты

катык (густой йогурт, кефир) 1 л.
вода холодная кипяченая 0,5-0,8 л.
огурцы молодые свежие 450 г.
лук зеленый 1 пуч.
петрушка 1 пуч.
укроп 1 пуч.
кинза 1 пуч.
чеснок опционно 2-3 зуб.
соль по вкусу
вареная говядина опция
яйцо вареное опция

Способ приготовления

  • Овдух
  • ОвдухПорезать мелко огурец. Если огурцы старые, то почистить кожуру.
    ОвдухМелко порезать лук.
    ОвдухМелко порезать зелень Пучки берем небольшие.
    ОвдухСложить в кастрюлю.
    ОвдухДобавить натертый или пропущенный через пресс чеснок.
    ОвдухВлить катык (йогурт, кефир). Посолить и перемешать.
    ОвдухДобавить воду, разбавив овдух до желаемой густоты. Подать. Можно положить в тарелку разрезанное на 2-4 части вареное яйцо и кусочек мяса. Мясо можно порезать на кубики и добавить сразу.
    Овдух
  • Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Овдух - азербайджанская окрошка. Готовится из огурцов, зелени и катыка. Для сытости могут добавить вареное мясо и яйцо. Если овдух сделать более жидким, а ингредиенты порезать очень мелко, то суп превращается в напиток.
Очень хороший суп в летние жаркие дни. Полезный, витаминный, легкий. Рекомендую!

*оптимистка
Анжела, спасибо за рецепт, приготовлю обязательно!
Огурцов, смотрю, в рецепте много. Они заменяют все овощи нашей традиционной окрошки. Как по вкусу получается?
*zvezda
Я не могу есть на молочном, но это ведь окрошка по-нашему?? Но по-любому, отличный полезный рецепт!! Я бы в правильное питание разместила.
*ang-kay
Цитата: оптимистка
приготовлю обязательно!
Ленуся, готовь. Вкусно. Нам понравилось.
Цитата: zvezda
но это ведь окрошка по-нашему?
Ага. Я писала в примечаниях. Полезная еда.
*Shyrshunchik
Анжела, во как, а у нас у бабушки в деревне так простоквашу ели с молодой картошкой, вкуснятина.
*ang-kay
Татьяна, вкусно и с картошкой. Это уже ближе к привычному варианту. Но тут вообще она отсутствует даже, как дополнительная опция.
*kavmins
летом часто делаю, правда картошки совсем немного добавляю, хорошо худеть на таком блюде))) и очень айраном люблю заливать
*ang-kay
Марина, думаю, что вариантов много.
*Shyrshunchik
Не мы картошку не добавляли, в печке тушенку ставили ( картошку тушили, она просто таяла во рту) и с такой простоквашкой, любата. Мы же бульбаши. :)Теперь в городе на газу такая не получается. Вот как рецепты у народов переплетены, у нас даже не знаю как называется, просто говаривали простокваша с огурцом и с зеленью. Но всё равно очень вкусно, особенно в жаркий летний день.
*kavmins
Цитата: ang-kay
Марина, думаю, что вариантов много.
это точно)) я еще иногда вместо части огурцов капусту свежую добавляю, может кому идея пригодится))
*Fotina
Обожаю этот суп! Правда, чаще ела в варианте таратора (с огрешками и без кинзы), и не пробовала добавлять мясо. Непатриотично люблю больше окрошки))
Окрошку, правда, если готовлю, то тоже на кефире+вода, тане, айране и тд. С детства привыкла.
Как раз ненадолго вернулось лето - куплю зелень и на выходных овдух приготовлю.
*ang-kay
Светлана, на здоровье)
*Prus - 2
Анжелочка, я его приготовила! Чудо, как хорош! Из мяса взяла куриную филешку - бросила ее в гриль на 5 мин и порезала кубиками (ну - ленивая я, чтоб мясо ещё отваривать). Яйца сварила. Пока поставила в холодильник настояться)). Шикарный диетический обед готов! Спасибо тебе, дорогая, за такой хороший рецепт!




Вот, фото принесла: Овдух
*ang-kay
Люба, шикарный овдух! На здоровье)
*TATbRHA
Очень вкусно!! Говядины не пожалела. И яйцо, и ещё щепотку сахара добавила. Получилось великолепно.
И вообще рецепты ang-kay люблю: вкусные-превкусные! Спасибо, Анжела!
*ang-kay
Татьяна, благодарю за такую рекламу и доверие к моим рецептам. Рада, что и этот суп не разочаровал)
*Суровый модератор

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе "Лучший рецепт недели"
*ang-kay
Шеф, огромнейшее спасибо)
*Тришка
ang-kay, Анжелочка, с Победой и Мядалькою !!!
*ang-kay
Ксюша, спасибо)

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
* *

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).