*Инуся
Наверное я тут самая тупая, чаще только Я вопросы и задаю... ...
Подскажите, можно ли замораживать свежие сливки из домашнего молока?
Годятся ли они вообще для заморозки?
Почему спрашиваю- покупаем домашнее молоко у одной хозяйки уже несколько лет. Она из него ничего не делает, ни сметану, ни масло... поэтому с бутыля каждый раз сливаю пол литровую банку жирнючих сливок. Так вот я стала их сливать, и делать на них: то соус Бешамель, то кремы, то подливку, но поскольку молоко берём каждые два-три дня, то не успеваю расходовать.
Вот и подумалось, а можно ли замораживать порциями- для более длительного хранения?...
Или они потом меняют как-то свои качества?
*Lika_n
Инна, я у мамы спрашивала как то, она коров держит, говорит, потом масло отделяется, могут расслаиваться. Я если мне много сливок передают, они неделю стоят.. но когда много, мороженое делаю. Так они могут храниться:)))
*Kara
Инусечка, золотко, дык ты переходи на полное самообеспечение, масло, сыр, сметана, мороженное и т. д.
*Ромашка
Мне тоже кажется, что если сливки остаются, то можно масло взбивать.
*Инуся
Мдя, жалко...
Та ну не... взбивать?.. и шо, много получится?...
Не выйдет из меня запасливой хАзяйки...
*Ромашка
Инуся, много, не много, но вкууусно!
*Инуся
ну лана... попробую...
*GenyaF
Ин, я замораживала сливки с домашнего молока При размораживании расслаиваются, но... Я их сохраняла для фуагры))), там же в блендере смесь разбивать надо, так что в конечном продукте всё зергутно было. А на днях размороженные сливки в мороженое использовала, тоже по рецепту взбивать надо было, мороженко вкусное получилось. У нас сейчас в магазинах с жирными сливками проблематично, вот и выкручиваюсь
*Инуся
Ясно. Попробую сбить масло. Если не получится, буду что-то придумывать.
Вот сегодня например, залила почти 700мл в каннелони... Чуть пальцы не пооткусывали .
Спасибо, девчонки, смысл понятен...


По теме:

Как правильно замораживать торт?

Замораживание готовой еды, хранение готовой еды в холодильнике

Можно ли замораживать свежие сливки из домашнего молока? Замороженная ряженка
(Зебра)


Замораживание ягод и фруктов

Все рецепты

Пасхальные рецепты

Еще пасхальные рецепты
* *




Поиск по сайту