Национальные пироги

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Чуду по-абхазски

Категория: Выпечка

Ингредиенты
Тесто
Мука пшеничная в/с	500 г.
Кефир	300 мл.
Соль	1 ч. л.
Сода	1/2 ч. л.
Начинка
Творог	250 г.
Яйцо	1 шт.
Сметана	40 г.+1 ст. л.
Соль	по вкусу
Зеленый лук	пуч.

Способ приготовления

• Муку смешать с солью и содой, просеять. Сделать в центре ямку и влить в нее кефир.

  Замесить плотное тесто. Положить в пакет и оставить на 30 минут.

  Пока тесто отдыхает, готовим начинку и разогреваем духовку до 180 градусов. Режем лук.

  К творогу добавляем 40 грамм сметаны и яйцо. Разбиваем блендером до однородности. Солим. Если нет блендера, то протираем творог через сито и смешиваем со сметаной и яйцом.

  Кладем зеленый лук и перемешиваем.

  Тесто раскатываем в тонкую лепешку.

  На центр кладем начинку и распределяем по лепешке, не доходя ндо краев примерно три сантиметра.

  К центру подворачиваем края и защипываем.

  Смазываем оставшейся сметаной.

  Перекладываем на противень. Выпекаем 30-40 минут. Едим теплым.

  
• Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

 

Примечание

Рецепт подсмотрен на kulina.ru
Интересная выпечка. Получается вкусный, сытный пирог. Прекрасная соленая начинка. В следующий раз теста возьму процентов на 30 меньше. Рекомендую!

Похожие рецепты

Пирог осетинский в пиццепечке Принцесс (Танюля)

Хачапури имеретинские (Чучелка)

Средиземноморский не осетинский рыбный пирог (Arka)

 

[Анжела]

Анжела, спасибо. Отличный рецепт

[Вита]

Вита, на здоровье)

Сделаю обязательно! В прошлом году была пару дней в Абхазии.

Влюбилась в эту страну, и если бы не их отношение к собакам/кошкам, очень бы хотела вернуться!!!

[Лена]

Лена, надеюсь понравится. На аутентичность не претендую, но что-то в этом пироге от Абхазии есть)

Хм... жил подолгу в семьях и гудаутских и очамчирских абхазов. Готовили много разного. Кстати, кухни тех и тех отличаются деталями.
Но чуду не готовили ни разу.

[ЮрийЮВ]

ЮрийЮВ, спасибо, что зашли.

Мы готовили чуду с творогом и зеленью.. В виде плоских пирожочков, обжаренных на сухой сковороде. Такой рецепт был в каком то журнале. Понравилось очень.

Вот такой ещё рецепт был у меня в загашнике.