Сливовый пирог из Тосканы

Категория: Выпечка

Кухня: итальянская

Ингредиенты

Яйца СО

3 шт.

Сахарная пудра

150 г

Мука пшеничная в/с

200 г

Мука миндальная

100 г

Сливочное масло

150 г

Молоко

125 мл

Разрыхлитель

10 гр

Цедра и сок лимона

1/2 шт.

Коричневый сахар (для посыпкм)

1 ст. л.

Слива ~

600 г

Способ приготовления

Яйца, сахарную пудру* и лимонный сок хорошо взбить миксером.
*Сахарную пудру можно заменить мелким сахаром.

Добавить просеянную с разрыхлителем пшеничную муку и миндальную муку**, а так же лимонную цедру. Перемешать, можно миксером на маленькой скорости.
** Миндальную муку можно заменить мелко измельчёнными орехами или обычной мукой, тогда нужно будет добавить ароматизатор.

Продолжая мешать, ввести сливочное масло, предварительно растопив его, и охладив до комнатной температуры.

В заключении влить молоко комнатной температуры и перемешать массу до однородности.

Форму диаметром 26 см. смазать маслом, посыпать сахарным песком, и вылить готовое тесто.
Форму лучше взять большего размера, чем меньшего, т. к. пирог при выпечке хорошо поднимается и сливы опустятся на дно.

Сливу лучше взять крупную, удалить косточки и разрезать на четыре части. Выложить на тесто, слегка в него придавив.

Присыпать сверху коричневым сахаром и отправить в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 40-50 минут, до образования румяной корочки.

[/url]

Готовый пирог остудить и подать к столу.
У нас к моменту остывания подавать обычно уже нечего, потому что попробовав кусочек, оторваться просто невозможно.

Пирог очень нежный и вкусный с приятной кислинкой от сливы.

Примечание

За основу взят рецепт Тессе Кирос с моими изменениями.

Похожие рецепты

Пирог "Сливы под сметанной заливкой"galchonok

Пирог со сливами от Джейми ОливераГаша

Сливовый коблер ( Cuckoo 1054)Рома

Tatyana1103, Танечка, пирог красавЧег!! Ммм.. Очень аппетитный! Спасибо, за рецепт!

Наташенька, готовь на здоровье Кстати тот пирог, что на фото пекла с молдавской сливой Как же я давно у вас была, но за все эти годы вкуснее молдавских яблок не пробовала

Эхх в этом году напряг с фруктой....
За то абрикосы море..

А я думала, что у вас никогда не бывает напряга с фруктами, ведь у вас такие плодородные земли, «Палку воткни в землю: весной зацветёт, а осенью плоды даст» - так нам постоянно говорили на экскурсиях А какие у Вас грецкие орехи Ну всё Остапа понесло...
Кушаем пирог со сливой

В этом году морозы, успела только абрикоса отцвести..
Фрукты практически нет, если и есть то очень дорого : а помидор по цене экзотического фрукта, такого не урожайного года на фрукты, овощи,
для нашего региона не припомню...

Танечка, какой чудесный сливовый пирог!
Мммм! Глаз не отвести!
Ради такого пирога откуда-то у себя откопала 50 гр миндальной муки. Это судьба!
Буду обязательно печь.
Танечка, спасибо за рецепт!