Сырное печенье (крекеры)

 
Irina_Smith
Суббота, 27 июля 2019 года, 09:20 | Сырное печенье (крекеры)

Сырное печенье (крекеры)

Категория: Кулинарные рецепты
Сырное печенье (крекеры)

Ингредиенты

твёрдый сыр, тёртый 190 гр
мука 125 гр
крахмал (лучше кукурузный) 1 1/2 ст. л
соль 1/4 ч.л
несолёное масло, холодное, порезанное на 5 частей 85 гр
холодная вода 2 ст.л
крупная морская соль на посыпку (по желанию)

Способ приготовления

  • 1. В процессоре пробейте сыр, муку, крахмал и соль до однородной крошки, 30 секунд. Добавьте холодное масло и пробейте пока масса не будет похожа на мокрый песок, 20 секунд. Добавьте воду и пробейте пока масса не соберётся в тесто, где-то 20 нажатий на кнопку Пульс.
  • 2. Перенесите тесто на силиконовый коврик (либо на любую поверхность присыпанную мукой), разделите тесто на 2 части и руками разомните в квадраты со стороной 15 см. Заверните в пищевую плёнку и поставьте в холодильник пока не охладятся: на минимум 45 минут и до 2-х дней.
  • 3. Разогрейте духовку до 177°C. Застелите пергаментом 2 противня.
  • 4. Достаньте тесто из холодильника, и раскатайте квадраты до 20 см. Ножом, а ещё лучше ножом для пиццы, разрежьте тесто на квадратики, ромбики, треугольнички...в общем к чему больше душа лежит, размер так же не сильно важен, просто при выпекании учтите что квадратик печеньки (крекера) со стороной 2,5 см на 2,5 см будет печься около 16 минут.
  • 5. Каждую печеньку проткните по серединке, тогда они не вздуются. Я первый противень забыла проткнуть, не скажу что от этого кто-нибудь отказался их кушать.
  • 6. Так же пожеланию можете присыпать солью.
  • 7. Выпекаем 16-18 минут до готовности.


Katko
Суббота, 27 июля 2019 года, 09:48 | Сырное печенье (крекеры)

Irina, мммм.ю какое красивое, а уж вкусное безусловно...с сыром же)
оно такое солнечное у вас наверно от сорта сыра?чеддер?
Irina_Smith
Суббота, 27 июля 2019 года, 14:56 | Сырное печенье (крекеры)

Цитата: Katko от Суббота, 27 июля 2019 года, 09:48

Irina, мммм.ю какое красивое, а уж вкусное безусловно...с сыром же)
оно такое солнечное у вас наверно от сорта сыра?чеддер?
дада, он самый мы тут от чеддера совсем с ума сходим. И этот ещё и цветной чеддер. Мне очень импонирует острота чеддера по-этому везде где идёт сыр ставлю чеддер.
TATbRHA
Суббота, 27 июля 2019 года, 21:31 | Сырное печенье (крекеры)

Печенья получаются очень твёрдые или не слишком?
Irina_Smith
Воскресенье, 28 июля 2019 года, 06:59 | Сырное печенье (крекеры)

Цитата: TATbRHA от Суббота, 27 июля 2019 года, 21:31

Печенья получаются очень твёрдые или не слишком?
Доброе утро, нет не твёрдые, хрустящие.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы