Цветная капуста на пару под пряным изюмом

 
Рома
Воскресенье, 21 июля 2019 года, 19:06 | Цветная капуста на пару под пряным изюмом

Цветная капуста на пару под пряным изюмом

Категория: Здоровое питание
Цветная капуста на пару под пряным изюмом

Ингредиенты

Цветная капуста свежая или замороженная
Соль, специи по вкусу
Масло оливковое 1 ч.л.
Пряный изюм
Изюм светлый 100 грамм
Ром светлый 1 ст.л.
Сок и цедра 1/2 шт.
Чеснок 1 зубок
Перец чили 5-7 слайсов
Соль по вкусу
Масло растительное (оливковое, грецкого ореха) 3-4 ст.л.
Мед цветочный 1-3 ч.л. по вкусу

Способ приготовления

  • Цветная капуста отварная всегда требует внимания, в том смысле, что к ней всегда желателен какой-либо соус, майонез, вкусовые добавки. Сегодня у меня новая вкусовая добавка - пряный изюм)
  • Готовлю соус пряный с изюмом. При желании его можно подать как есть, с целыми ягодами, либо пробить в блендере до однородной массы. В любом случае получится вкусно, и подойдет ко многим блюдам, в том числе к рыбе, овощам, и даже к сыру.
  • Изюм светлый промыть в горячей воде, залить теплой водой и оставить на несколько часов для набухания. Затем изюм отжать от излишка воды, добавить к нему столовую ложку светлого рома, и оставить примерно на час, пока ром впитается в ягоды.
  • Смешать в миске изюм с ромом, сок и цедру лимона, перец чили, чеснок (на мелкой терке).
  • На сковороде разогреть растительное масло, переложить подготовленную смесь, добавить по вкусу щепотку соли, мед по вкусу, и проварить смесь несколько минут, до карамелизации изюма.
  • Я хотела использовать оливковое масло, но вдруг обнаружилась бутылка масла грецкого ореха и оно пошло в дело ) При нагревании у него такой приятный ореховый вкус получается)
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом
  • Готовый соус перелить в соусник
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом
  • Получился очень приятный и вкусный пряный изюм!
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом
  • Дальше всё просто. В пароварке отварить цветную капусту. У меня замороженная капуста из морозилки. Размораживать капусту не нужно, кладем на решетку как есть, слегка присолить её и сбрызнуть капелькой оливкового масла. Довести до готовности за несколько минут. Готовность проверить бамбуковой спицей.
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом
  • Переложить капусту на тарелку, сверху положить пряный изюм. И подаем к столу!
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом
  • А вобщем-то пряный изюм прекрасно подошел к красной рыбе, которая тоже любит кисло-сладкие дополнения )
  • Цветная капуста на пару под пряным изюмом


 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы