Медленноварка

[brendabaker]

brendabaker, Оксана, случайно наткнулась на новые модели Китфорта и заинтересовалась 205-й объем хороший, литровая - таки, была маловата... Оксана, а каши пришквариваются со стороны нагревательного элемента, или нет? С Тонзой из-за этого и распрощалась, да и маловата была, а тут перчики а уже спелые висят жду сегодня-завтра

Медленноварка Kitfort KT-205 — это простой в пользовании кухонный прибор с большим диапазоном применения.

Она состоит из двойного корпуса, внутри которого по периметру расположены нагреватели, и керамической кастрюли с крышкой. Температура приготовления лежит в диапазоне 60–120 °С в зависимости от режима и особенностей готовящегося блюда.

Благодаря такому температурному диапазону вода почти не испаряется, а продукты медленно тушатся в собственном соку, сохраняя практически все витамины и полезные микроэлементы.

Технические характеристики:

Напряжение: 220–240 В, 50/60 Гц
Мощность: 120 Вт
Класс защиты от поражения электрическим током: I
Ёмкость кастрюли: 1,5 л
Рабочая ёмкость кастрюли: 1,1 л
Материал кастрюли: керамика
Материал корпуса: нержавеющая сталь
Количество режимов: 3
Управление: механическое
Размер прибора: 240 х 205 х 195 мм
Размер упаковки: 215 x 248 x 195 мм
Вес нетто: 2,0 кг
Вес брутто: 2,3 кг

Комплектация:

Медленноварка - 1 шт
- съёмная керамическая кастрюля - 1 шт
- стеклянная крышка - 1 шт
Руководство по эксплуатации - 1 шт
Гарантийный талон - 1 шт

[Улыбка]

Улыбка,
У Киифортов нагревательный элемент расположен гораздо ниже, чем у других медленок. Поэтому каши получаются без корочки сверху, это плюс.
По кашам, что вышло у меня с 205:
Гречка на Хай, на воде, рассыпачатая, не пришкварилась вообще нигде ни разу, очень вкусная и сохраняет мягкость и рассыпчатость на другой лень в холодном виде
Пшено на полумолоке : хороший алгоритм я пока не нашла. Пробовала на ЛОУ и 1:4 и 1:5 и 1:6. Как то получается пшено само по себе и как то жестковато, и как то то, на вкус совсем мне не понравилось.
И прилипало заметно ко дну и с одной стороны к стенке.
А вот на воде, на Хай, пшено разварилось равномерно, прекрасно развелось молоком и получилось мягким и однородным, почти, как пудинг.
На стенке чаши остался очень небольшой след от пшена, но он сам собой и размягчился, пока пшено стояло в чаше.
Геркулес на молоке, мне понравился на режиме ЛОУ, хотя в следующий раз я попробую варить его чуть гуще, или класть отруби в почти готовую кашу.
Не прилип вообще нигде, что я частично списываю на новую чашу.
После нескольких готовое и моек я стала мазать чашу сливочным, или растит, маслом, как мы делаем с мультиварками, чтобы крупы не липли к чаше.
Рис на Лоу, на молоке, обязательно нужно замачивать, хотя бы на 12 часов, и потом хорошо промывать от крахмала, иначе внутри попадаются жесткие кусочки и рис слипается комком. А размоченный и промытый можно исхитриться и сварить на Лоу не перемешивая.
Рис на молоке на Хай еще руки не дошли приготовить.
Кукуруза на Лоу на молоке тоже как то шероховата, а вот она же на бульоне вышла нежной и мягкой, и вкусной. Не прилипает ни так ни так.
Вот пока весь мой опыт

А я пока сварила только пшеничную кашу в Китфорте 205, молоко+вода, так вот она пришкварилась. Правда все размешала только при засыпании крупы и больше не мешала, тк все оставила вариться ночью. Какой то разницы во вкусе самой каши не различила, что при варке в Китфорте 205 или в Элике с керамическим горшком. Но в Ките 205 потом надо замачивать и отмывать чашу, а Элике ничего не пришкваривается и мешать не надо, да и готовится минут за 35, а далее до утра стоит просто в отключенном приборе.

Марина,
Марина, а какой объем у Элика?
(Мне порции пшена из КТ205 на 2 дня хватило, я часть съела с молоком. часть, как гарнир, а последнее порезала на кусочки и пожарила в кляре.)

Марина, и мне, точно так же, например, гороховый суп удобнее и проще приготовить ночью в Расселле Хоббсе, но готовлю я его в КТ205, потому, что 2 порции горохового супа мой организм принимает хорошо, а вот 3-4 совсем наоборот. И картофель и перец и мясо и каши то же самое.
Вот и скучают мой удобный, а готовит маленький.
Хотя 3 порции фрикаделек очень классно подрумянились и вкусно приготовились в один слой по дну Расселла Хоббса

[brendabaker]

brendabaker, Спасибо, Оксана непременно воспользуюсь твоим опытом. Каши люблю периодами, сейчас по ним уже соскучилась, но подожду еще денек, чтоб испытать «новобранца» в ряду кухонных помощников

Улыбка,
Перец нигде не прилип и не пришкварился, такой вкусненький получился

По теме:

Kitfort KT-2010. Безопасная медленноварка

Китфорт КТ205 Геркулес на Неразбавленном молоке за 3 часа 40 минут на Лоу (1:5)
чень довольна результатом, поэтому сразу о нем пишу.
Книга рецептов для медленноварки (обсуждения, советы, проблемы)

Маленькая порция каши получилась хорошей по густоте, не потребовала перемешивания, не прилипла и не убежала.
1. Пару капель растительного масла без запаха я капнула на ватный диск и смазала им дно и стенки чаши примерно треть от низа.
2. Смешала в чаше 100 мл хлопьев долгой варки и 500 мл молока 3,5%.
Накрыла и поставила на Лоу. Первый раз я поглялывала за кашей, не открывая крышку т. к. боялась, что такой маленький объем даст перегрев и геркулес может убежать.
Через 3 часа 30 минут каша стала по краям подкипать, я подождать еще 10минут, чтобы и середина стала тоже вариться. Померила температуру-95℃.
На мой вкус каша была совсем готова, я прибор отключила и ушла по делам на часок-полтора. Потом открыла крышку, добавила сахар, первый раз разрешила кашу и разложила на 2 порции. То, что каша постояла, пошло ей на пользу.


В следующий раз нарисую над кашей * поясок* сливочным маслом и поставлю на таймер на 3ч45мин.
Нигде не прикипело.




П. С. а вот бОльшая порция каши, с 960 мл жидкости готовилась на Лоу уже около 6 часов по времени.

Молочная рисовая каша на цельном молоке, 1:5 за 2 часа 25 минут на Хай. Через 2 часа нужно один раз хорошо перемешать, чтобы убедится, что рис не слипся сам с собой и не прилипли ко дну и стенкам чаши.

100 мл круглозерного риса Мистраль Кубань
500 мл цельного молока
Сахар по вкусу в готовую кашу.

Чтобы избежать прилипания каши я делаю две вещи:
1. Дно и нижнюю треть стенок чаши смазываю сливочным маслом.
2. Рис промываю до чистой аоды, оставляю в воде на 30-60минут, затем еще раз начисто промываю от кразмала и даю откапать воде

Смешиваю в чаше рис и молоко, накрываю и ставлю на Хай.
Через 2 часа у стенок чаши каша начинает пузыриться и еле заметно подкипать, для меня это знак, что ее пора перемешать. Решаю добросовестно. Затем оставляю еще на 20-25-30 минут до желаемой густоты и мягкости. Посыпаю сахаром и ванильным сахаром, раскладываю на 2 порции. В тарелке немного развожу молоком, чтобы было не так горячо.




Дно вот такое,

Сегодня ночью малыш КТ205 разварил мне горох на суп на ЛОУ за 9 часов.
Я захотела постного горохового супа, взяла
200 мл желтого лущеного гороха и
800 мл воды.
Поставила на ночь на ЛОУ.
Ночью я почувствовала запах гороха и еще подумала, что как бы не раскипелся, но решила не вмешиваться. То есть часов через 5-6 Китфорт набрал максимальную температуру и после этого стал ее плавно понижать.
Утром, через 8 часов я встала и померяла температуру супа- 91℃, нигде ни кипеть, но горох был еще не совсем мягким.
А еще через час горох уже полностью разварился (t=89℃), я его ложкой размешала, посолила, поперчила добавила сливочного масла и пару ст. ложек картофельного пюре Ролтон с луком, перемешала, попробовала, отключила прибор и оставила в нём суп до обеда.
А потом не улержалась, достала бородинский хлебушек и с удовольствием позавтракала горячим супом-пюре.
Получилось две хорошие порции, или три небольшие.

[Оксюник]

Оксюник, приготовила я в своем Ките 206 гречку по твоему рецепту-совету. Очень-преочень вкусно!
И получилось не мало, а хорошо так нормально.
Крупу 200 гр залила водой 520 мл, потом немножко добавила обжаренного лучка с обжаренным шампиньоном и на Хай на 2 часа 30 минут. В конце смотрю, что прижариваться немного в нижней части начало, выключила, посолила и добавила сливочного маслица. Ой! Мягкая, нежная, насыщенная крупа получилась.

Хочу большого круглого Кита на 5 литров для компота и малыша 1,5 литрового для небольших подливочных мясных порций. А вообще вот Кит 206 оказался почти идеальным в плане выхода готового продукта. Как говорится, и не больно мало и не больно много.

Хочу большого круглого Кита на 5 литров для компота и малыша 1,5 литрового для небольших подливочных мясных порций.

Вот нам Китфорт угодил, СПАСИБО им огромное за то, что поверили, что медленноварка востребованный прибор, который будут покупать и который есть смысл завозить. Теперь у нас раздолье, вон сколько тем новых возникло, все готовят и всем вкусно



Бульончик из куриных спинок, ароматный и не жирный.


3 полхребта курицы (суровой набор) Я прошу продавца дать мне ту часть, где шея и ребра т. к. она менее жирная.
1 очень маленькую луковицу
1/2 ч. л. соли
С полхребтов снимаю кожу, мою, кладу в чашу и заливаю водой, чтобы не доходила на 2 см до верхнего края. Солю.
Готовлю 5-6 часов на Лоу, (сначала бульон будет мутный, а как пена осядет на стенки и бульон станет прозрачным-он готов) t бульона =90℃
Лук, перец и лавр, лист кладу в последний час, хотя лук (и морковь) можно и сразу, это как кому вкуснее кажется
Затем, когда немного остынет, и осадок осядет на дно, вынимаю куриные спинки и снимаю с них мясо, получается целый стакан мясных кусочков, например для салата.
Бульон процеживаю в миску, объемом 750 мл (на фото)
Весь осадок обычно остается на стенках и на дне чаши.

За 3 часа на High у меня получилась вот такая тушеная капуста, с сосисками и в томатном соусе

СОСТАВ ПРОДУКТОВ:
800-900г свежей белокочанной капусты,
2 сосиски.
1 луковица
Кусочек болгарского перца
1,5 ст. л. томатной пасты*кухмастер*, она не сильно концентрированная
Соль, сахар
Масло растительное и сливочное-по 1 ст. л.
Вода -1/2 стакана
КАК ПРИГОТОВИТЬ:
Капусту помыла, удалив кочерыжку и порезала на полоски 0,5см х 3 см.(в прошлый раз терла Бернером, получилось не так вкусно)
Немного посолила и обмяла, чтобы капуста уменьшилась в объеме и дала сок.
Сняла целофановую оболочку с сосисок и приехала их на кружрчки, толщиной 5 мм. Смешала с капустой.
Приготовила томатный соус:
В сковороде, в смеси сливочного и растительногр масла сначала обжарила четвертькольца лука, добавив немного сахара, потом к луку добавила сначала мелко порезанный болгарский перец, дождалась, когда пойдет вкусный запах и потом положила 1 ст, л, томатной пасты.
Все слегка обжарила, залила водой и по вкусу положила соль и сахар.
Смешала соус с капустой с сосисками, утрамбовала в чашу (получилось с горкой, еле закрыла крышку).
Поставила на Хай.
Через 2 часа мне показалось, что запах блюда пресноват, я капусту перемешалв, попробовала соус, исправила вкус, добавив еще томатной пасты, сахара и соли и оставила еще на 1 час до готовности капусты.
Потом прибор отключила, часа полтора капуста стояла в приборе до ужина.
Получилось вкусно.
А то, что осталось и постояло ночь в холодильнике получилось ОЧЕНЬ вкусно
Получились 4 таких порции, как на фото..



А вот картошечка со сливочным маслом за 2 часа на High.
Из приправ только соль, но все равно вкусно.

Дно и стенки чаши смазала сливочным маслом
. 4 крупные картофелины очистила, помыла, разрезала на 4 части, еще раз сполоснула под струей воды и, прямо с капельками воды, положила в чашу, Посолила и поверх картошки еще маленький кусочек масла положила.
Накрыла и готовила 2 часа на Хай.
Очень мягкая, нежная и вкусная картошка. В маленькой чаше картошка как то не успевает потемнеть, или подсохнуть сверху, как это иногда случается в больших медленках.

Вопрос к хозяевам КТ-205. На чаше у всех под крышкой нет углублений для выхода пара?

[Алексей]

Алексей, Rialis, для медленноварок не нужен выход пара, т. к. его нет - бурного кипения же нет.

[Ирша]

Ирша, У меня 2010 качегарит как паровоз, а у Оксаны аж крышка прыгала.

Стал обладателем малипусенького Кита.
Поставил гороховый суп 9-ти часовой ночной варки от brendabaker. Варил в 2010 на ХАЙ, попробую на ЛОУ в мелком.

[Алексей]

Алексей, подберите крышку с дырочкой, сейчас полно их всякого размера.

Всё-таки отходят производители от принципов медленноварения очень жаль.

[Rialis]

Rialis,
Алексей, КТ205 не такой шустрый, как 2010 и углублений для выхода пара у него нет. По ошущениям пар немного выхолит там, где ручка круглая у крышки.

[brendabaker]

brendabaker, Да я уже заметил, что крышка на неровностях чаши лежит с щелью, чего достаточно для выхода пара, если такой будет.

Утро. Горох разморился, обжарил за час до конца готовки большую луковицу на сливочном масле... в горшок его с солью и перцем.
Полчаса вытерпел, потом на хлебушек шпротину и полчаши схлебал, типа легкого завтрака

Полчаса вытерпел, потом на хлебушек шпротину и полчаши схлебал, типа легкого завтрака

Наш человек А я гороховый суп еще с картофельными чипсами вприкуску обожаю, вместо хлебушка.

[Оксана]

Оксана, А супруга наворчала, что под утро горохом пахло, не любит она его, придется варить ночами в кабинете у себя. Сказала, чтобы компот на ночь ставил
Такой суп мне больше понравился, чем с овощами, вкус детства.

Оксана, а картофпюре ты сухой добавляешь?

Следующий этап ШУРПА из говядины.

[Rialis]

Rialis,
Я в КТ205 еще иным способом готовлю гороховый суп (на бульоне из куриных хребтов, что выше в теме показала.),
0,5 стакана лущеного гороха
2стакана бульона.
Горох мою, потом замачиваю в холодной воде на 10-12 часов.
Потом горох промываю, откапываю, смешиваю в чаше с бульоном.
5 часов на High,
Горох кипит, поэтому такие предосторожности с мытьем и замачиванием чтобы не было лишней пены.
Очень похож на тот, что в школьной столовой подавали.
Короче, гороховый суп у меня стал гораздо чаще готовиться, чем до появления в доме КТ205 и вот на что я обратила внимание:
На режиме High желтый лущеный горох хорошо разваривается не зависимо от того, замачивался он предварительно, или нет,
А вот на режиме Low горох который предварительно НЕ замачивался разваривается почти в пюре за ночь, а горох, который предварительно замачивался остается твердым, его приходится утром на Хай доваривать.
С горохом нут у меня то же самое получается, хотя по логике, должно быть наоборот.

Оксана, а картофпюре ты сухой добавляешь?

Да, добавляю в последний момент, я беру Ролтон, ему хватает 5 минут, чтобы распариться