*polly01
Девушки, вынуждена обратится к Вам за помощью. У меня йогуртница Тефаль с 12 стаканчиками. Раньше делала йогурт часто, все получалось. Не было проблем.
Теперь, уже который раз йогурты не получаются. Меняла молоко, меняла фермент, время приготовления. Но йогурты не застывают. По текстуре, как жидкое молоко! В чем может быть ошибка? Какое молоко Вы используете чаще всего?
*Sedne
polly01, сколько по времени держите? Банки горячие или теплые, где стоит йогуртница? У меня тоже в некоторых местах квартиры йогурт не получается, на окне например, хотя окно закрыто и не дует из него, но там не застывает. Если банки горячие положите 3-4 бумажных полотенца, а сверху картонку. Некоторым закваскам достаточно 5-6 часов, а некоторым 8-12.
*polly01
По времени, сегодня вот держала 9 часов. Иногда больше, смотрю на консистенцию. Банки стерилизую и даю им остыть, в горячие не наливаю. Сегодня на одно положила бумажное полотенце, результат - ноль. А йогуртница всегда на одном месте, на столе, между окном и плитой.
Закваску сегодня использовала "Свой Йогурт", она сухая.
*Sedne
Цитата: polly01
Сегодня на одно положила бумажное полотенце
что на одно? надо на дно класть и одного мало.
Через 9 часов банки были горячими? или теплыми?
*polly01
на дно тройное полотенце, бумажное! Баночки были теплыми. Но если не класть полотенце, они обычно горячее.
*Sedne
polly01, если теплые, то полотенца помогли, не в перегреве дело. Попробуйте больше времени дать, посматривая каждые 30 мин, если не поможет поставьте йогуртницу в другое место. А молоко какое используете? Ультропастеризованное или пастеризованное?
*polly01
Ультропастеризованное. Спасибо за совет!
*polly01
В итоге, некоторые йогурты застыли, а некоторые совсем жидкие получились.
*Sedne
polly01, скорее всего плохо закваску размешали, у меня так было, попробуйте в следующий раз помешать оставить минут на 10-15 и еще помешать.
*polly01
Спасибо большое за советы! В этот раз все получилось! Все йогурты хорошо застыли. В итоге: поставила йогуртницу на другое место, хорошо размешала закваску (по вашему методу) и поставила на 9,5 часов!

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту