Постные пирожки из заварного теста с куркумой

Категория: Выпечка
Постные пирожки из заварного теста с куркумой

Ингредиенты

Заварка

Мука пшеничная в/с
100 г.
Кипяток
450 г.

Тесто

Заварка вся
Вода
50 г.
Дрожжи прессованные
25 г.
Сахар
150 г.
Ванильный сахар
10 г.
Масло растительное б/з
100 мл.
Мука пшеничная в/с
650 г.
Соль
1 ч. л.
Куркума
1/2 ч. л.

Способ приготовления

 
Муку всыпаем в дежу. Заливаем кипятком. Быстро размешиваем. Если образовались комочки, то пробиваем погружным блендером. Даем остыть до комнатной температуры.
 
Дрожжи растворяем в воде. К заварке добавляем сахар и ванильный сахар, куркуму, вливаем дрожжевую смесь. Всыпаем муку. Начинаем замес. Как только вся мука увлажнилась
 
постепенно вливаем масло. Добавляем соль. Продолжаем замес.
 
Замешиваем пока тесто не станет шелковистым и начнет отходить от стен дежи.
 
Тесто вываливаем на стол. Предварительно слегка стол смазываем маслом. Тесто мягкое. К рукам не липнет. Если есть небольшая липкость, то и руки смажьте маслом.
 
Тесто подкатать в шар.
 
Положить в смазанную маслом посуду, накрыть и и оставить бродить. Брожение 90 минут. Через 45 минут тесто обмять. Тесто в начале брожения.
 
Тесто в середине брожения.
 
Тесто в конце брожения.
 
Тесто разделить на желаемое количество одинаковых частей. Каждую часть подкатать в шар. Накрыть и оставить на 5-10 минут.
 
Каждый шарик расплющить, положить любую начинку и слепить пирожок. Уложить на противень. Накрыть. Дать расстойку 40-45 минут. Смазать сладким крепким чаем или просто сиропом.
 
Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут. Достать, дать остыть. Для блеска смазать сладким чаем или сиропом.


 

 

 
Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Очень вкусные, воздушные, мягчайшие пирожки. Цвет теста желтенький. Рецепт фантазийный. Рекомендую!
Постные пирожки из заварного теста с куркумой

Рецепты с похожими ингредиентами


Марика33
Анжела, выставила, умница, спасибо! Красивые пироги, желтенькие!
Ни разу не пробовала заварное и дрожжевое тесто, закончится тыквенное пюре, обязательно сделаю!
Возьму пока в закладки.

Tatyana1103
Анжела, тыквенные пирожки пробовали, очень понравились и эти обязательно попробуем Спасибо

marina-mm
Анжела, какие красивые пирожки! Спасибо, обязательно буду печь.

ang-kay
Девчонки, спасибо. Пробуйте. Такие классные получаются! Даже не в Пост. Или молоко пополам с водой взять. Можно без яйца.

Гну
ang-kay, красивенькие пирожки.
Анжела, я куркуму добавляю в куличи.

ang-kay
Света, ага. Куркума дает цвет, но и переборщить нельзя. Заметила, структура теста меняется и вкус.

М@рточка
Анжела, спасибо! Я тоже в восторге от теста с тыквой, буквально позавчера пекла пирожки на нём
Это тоже обязательно попробую

Ни разу не пробовала заварное и дрожжевое тесто
+1
Надо пробовать.

ang-kay
Дарья, пробуй! Только ц/з не греши)

М@рточка
Ни грамма не положила
Пекла давно, но потом уехали, забыла отчитаться. Было вкусно! И они яркие, солнечные!

Постные пирожки из заварного теста с куркумой

С вишней и пара рулетиков с корицей.
Почему-то эти пирожки ассоциируются именно со сладкой начинкой!
Анжела, спасибо за очередной интересный рецепт

ang-kay
рецепт
Даша, такие солнечно-яркие. Рада, что понравились)
Ни грамма не положила
Я догадалась, что хотела сказать. Рада, что рецепт тебя не разочаровал)

М@рточка
догадалась, что хотела сказать.
ц/з муку имею в виду, конечно! Здесь пекла без неё.

Хочется повторить, но мои предпочитают пирожки не сладкие. А сюда не представляю картошку или капусту с качестве начинки

ang-kay
А сюда не представляю картошку или капусту с качестве начинки
А я даже в пирожки с несладкой начинкой, делаю тесто сладкое. Нам нравится)

Гость
Сердечно благодарю за рецепт!  После многих неудачных попыток наконец- то нашла и  получилось то, что искала. Пирожки нежнейшие,  мягкие, действительно воздушные. Это тесто постное, просто находка! Огромное спасибо!!!

Елена

ang-kay
Елена, спасибо за отзыв. Рада, что все получилось и понравился результат.

Ирина Ф
Жаль, что наши дороги разошлись в разные стороны...
Испекла я вкусные завитухи по рецепту Анжелы. Тесто просто космическое! Ароматизировала его бодами тонка (Ваниль закончилась, но я бобы очень люблю?)

Постные пирожки из заварного теста с куркумой

Спасибо за рецепт!



Рецепты в разделе «Пирожки»

Постные блюда

Новое