Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Корсика
Понедельник, 08 июля 2019 года, 06:54 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Категория: Кулинарные рецепты
Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Ингредиенты

мука пшеничная в/с 270-300 г
вода тёплая кипячёная 125 г
сметана 25-% ной жирности 40 г
дрожжи сухие 1/4 ч.л.
сода пищевая 1/4 ч.л.
сахар 1/3 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
ягоды клубники по вкусу
яблоко по вкусу
сахар по вкусу

Способ приготовления

  • Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)В тёплой кипячёной воде растворите дрожжи, если вы используете дрожжи требующие предварительную активацию в жидкости, оставьте на 5-10 минут. Добавьте сахар, соль, сметану, размешайте. Всыпьте просеянную муку, если вы используете дрожжи не требующие предварительной активации - смешайте их с мукой, и соду. Замесите мягкое и гладкое тесто. Вес муки указан приблизительно, важно, чтобы тесто было мягким, просто не торопитесь подсыпать муку при замесе.
  • Тесто посыпьте мукой, накройте льняной салфеткой чашу и оставьте на брожение в течение 40-60 минут.
  • Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)Готовое тесто после обминки разделите примерно на 18-20 частей или выберите размер в зависимости от своих вкусовых предпочтений. Раскатайте тесто толщиной ~ 0,5 см, добавьте небольшое количество сахара и ягоды, соедините края теста формируя вареник. Оставьте на 5-10 минут. Небольшим количеством растительного масла смажьте поддон пароварки. Обмакните донце вареника в растительное масло и установите на поддон пароварки.
  • Готовьте вареники на пару примерно 10 минут. Выключите плиту. Сдвиньте слегка крышку пароварки в сторону, оставив зазор в несколько миллиметров и оставьте вареники ещё на 2-3 минуты. Далее снимите крышку и выкладывайте вареники на блюдо.
  • Подавайте вареники со сливочным маслом и сахаром, со сметаной и свежими ягодами или с любым соусом по вашему вкусу.

Блюдо рассчитано на

18-20 шт.

Примечание

По рецепту @лёнушк@. Спасибо автору!
Источник:

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

.

Поддержи автора!
Ирша
Понедельник, 08 июля 2019 года, 07:45 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

напомнило про никуманчики
Ташенька
Понедельник, 08 июля 2019 года, 08:41 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Илона, спасибо, что выложила рецептом! Обязательно попробую приготовить. Только сначала пусть погода наладится, чтобы мальчишки могли гулять. А то ведь, пока они дома сидят, особо не покулинарничаешь!
Тришка
Понедельник, 08 июля 2019 года, 10:06 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Вкус детства, вареники на пару, с клубникой !
Тетушка готовила, завязывала марлю поверх кастрюли, и варила вареники, большие, держать приходилось двумя руками, слизывая вытекающий сок, макая в рыночную сметану, мммм...
Рецепта тех вареников нет, попробую эти.
Спасибо за рецепт , и ностальжи !
Корсика
Понедельник, 08 июля 2019 года, 15:58 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Ирша, Ташенька, Тришка, спасибо за интерес к рецепту!
Цитата: Ирша от Понедельник, 08 июля 2019 года, 07:45
напомнило про никуманчики
значит надо готовить. Ассоциативный ряд, конечно, индивидуален, но, если о вкусе, то больше общего с булочками:
Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)Золотые и серебряные булочки (Mantou)
(Корсика)
.
Цитата: Ташенька от Понедельник, 08 июля 2019 года, 08:41
Обязательно попробую приготовить.
Наталья, надеюсь рецепт тебя не разочарует. Хорошей вам погоды! Если вам надо тепло, то с удовольствием "поделюсь", у нас жара и дождя нет.
Цитата: Тришка от Понедельник, 08 июля 2019 года, 10:06
Спасибо за рецепт , и ностальжи !
Ксюша, это тебе спасибо за то, что поделилась своими такими личными и тёплыми воспоминаниями.
Katko
Понедельник, 08 июля 2019 года, 19:06 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Илона, спасибо, что оформила
Корсика
Вторник, 09 июля 2019 года, 12:43 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Катерина, , возможно, кому-нибудь ещё рецепт пригодится.
Тришка
Вторник, 09 июля 2019 года, 13:59 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Цитата: Корсика от Вторник, 09 июля 2019 года, 12:43
кому-нибудь ещё рецепт пригодится.
Обязательно пригодится
Светяшка
Вторник, 09 июля 2019 года, 19:56 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Цитата: Тришка от Понедельник, 08 июля 2019 года, 10:06
Вкус детства, вареники на пару, с клубникой
Ага!
Но я больше с вишней
Корсика
Среда, 10 июля 2019 года, 04:15 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Цитата: Светяшка от Вторник, 09 июля 2019 года, 19:56
Но я больше с вишней
кому-то начинка из мака самая вкусная, но я не пробовала её для вареников готовить, в основном только для булочек.
Светяшка
Среда, 10 июля 2019 года, 06:43 | Вареники дрожжевые с ягодами и яблоками, приготовленные на пару (тесто без яиц)

Цитата: Корсика от Среда, 10 июля 2019 года, 04:15
кому-то начинка из мака самая вкусная
Цитата: Корсика от Среда, 10 июля 2019 года, 04:15
только для булочек
Это да!
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы