Мясо с курагой и кешью в мультиварке Philips HD3134

 
Корсика
Понедельник, 08 июля 2019 года, 06:12 | Мясо с курагой и кешью в мультиварке Philips HD3134

Мясо с курагой и кешью в мультиварке Philips HD3134

Категория: Мясные блюда
Мясо с курагой и кешью  в мультиварке Philips HD3134

Ингредиенты

мясо (филе, шейка, свинина) 650 г
Для маринада
мандарин 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
лавровый лист 1 шт.
Дополнительно
масло растительное 1 дес.л.
курага по вкусу
орехи кешью по вкусу
соль по вкусу
перец чёрный молотый по вкусу
кулинарная нить

Способ приготовления

  • Для приготовления маринада очистите мандарин, нарежьте мелкими кубиками, убрав семена. Лук очистите, ополосните под проточной водой, нарежьте полукольцами и хорошо разомните его с измельчённым мандарином. Добавьте лавровый лист. Получившимся маринадом смажьте подготовленное мясо со всех сторон. Выложите мясо в стеклянную миску, закройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 3 часа.
  • Перед приготовлением достаньте мясо из холодильника, уберите маринад, посыпьте мясо смесью соли и перца. Курагу и орехи тщательно промойте под проточной водой и нашпигуйте ими мясо. Перевяжите мясо кулинарной нитью и слегка смажьте его со всех сторон растительным маслом.
  • На хорошо разогретой сковороде быстро обжарьте мясо до румяной корочки, переложите его в чашу мультиварки, добавив немного жира от обжаривания и несколько ложек кипятка. Установите программу "Тушить", время - 2,5 часа. После окончания приготовления мясо осталось на "Подогрев" ещё примерно на 1 час. Переложите мясо на блюдо, прикройте листом фольги и оставьте на 10 минут перед подачей.
  • Очень сочное и вкусное мясо, хорошо как в горячем так и в охлаждённом виде.


Ташенька
Понедельник, 08 июля 2019 года, 08:58 | Мясо с курагой и кешью в мультиварке Philips HD3134

Илона, скажи, пожалуйста, говядину можно таким способом приготовить? Дочка привезла приличный кусок, а мальчишки ни в каком виде не хотят есть блюда из говядины: суховата она...
Корсика
Понедельник, 08 июля 2019 года, 15:47 | Мясо с курагой и кешью в мультиварке Philips HD3134

Наталья, маринад в общем-то вполне подходящий, можно добавить немного сильно газированной минеральной воды, а вот всё остальное не слишком сочетается с говядиной. Как вариант, после обжаривания мясо запекать в фольге на подушке из крупно нарезанных овощей (репчатый лук, морковь). Время приготовления корректировать в зависимости от размера куска.
И, знаешь, если кусок, как ты говоришь, приличный, можно было бы попробовать пожарить бифштекс, мне понравился вариант от Г. Рамзи:

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

, но я тимьян не добавляла, а соль и перец добавила сразу после приготовления, и до полной готовности довела бифштекс в разогретой до 180 С духовке. В таком варианте приготовления мясо оказалось очень хорошим на вкус, тогда как при приготовлении другим способом было также не слишком сочным, как и ты описала.
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы