Перец, фаршированный булгуром и грибами (постный)

Категория: Овощные и фруктовые блюда

Перец, фаршированный булгуром и грибами (постный)

Ингредиенты

Перец болгарский большой

4 шт.

Булгур отваренный

200 г.

Грибы (шампиньоны)

200 г.

Лук

1 шт

Соль

по вкусу

Перец черный молотый

по вкусу

Соус

Томатный морс

250 мл.

Вода

250 мл.

Лук

1 шт.

Морковь

1 шт.

Сахар

1-2 ст. л.

Соль

по вкусу

Лавровый лист

1-2 шт.

Перец душистый горошком

2-3 шт.

Чеснок опционно

1-2 зуб.

Перец черный молотый

по вкусу

-------- -------

Масло растительное

Зелень любая

Способ приготовления

Грибы порезать кубиком. Обжарить с луком. Посолить и поперчить.

Булгур заранее отварить.

Смешать булгур с грибами. Добавить порезанную зелень. Посолить и поперчить, если нужно.

У перцев срезать крышечку, удалить семена. Опустить в кипяток на пару минут. Дать остыть. У меня был замороженный перец. Предварительно с ним ничего делать не нужно. Перец нафаршировать булгуром с грибами и поставить в кастрюлю.

Лук порезать кубиком, морковь натереть. Овощи слегка обжарить. Добавить морс, смешанный с водой. Можно влить и один морс. Добавить соль, сахар. Поперчить. Можно порезать пару зубчиков чеснока. Дать закипеть.

Соус вылить в кастрюлю с перцем. Добавить душистый перец и лавровый лист. Довести до кипения. Накрыть крышкой, уменьшить огонь и тушить 20-30 минут.