Ржано-пшеничный хлеб

Ржано-пшеничный хлеб, чешский вариант

Категория: Дрожжевой хлеб

Ингредиенты
Ржаная мука	300 гр
Пшеничная мука 00	300 гр
Сахар	1/2 ч. л.
Соль	3 ч. л.
Тмин или специи для хлеба	2 ст. л.
Уксус	1ст. л.
Вода	260 мл
Растительное масло.	1 ст. л.
Молоко	150 мл
Дрожжи живые	20 гр

Способ приготовления

• Доброго дня, рецепт с чешского сайта, и нам он показался самым вкусным из всех перепробованных, несмотря на его простоту. Сложностей никаких, стандартная загрузка- у меня идут сначала жидкие продукты, потом сухие. Всегда делала по рецепту, хлебушек получается очень вкусный, не было необходимости редактировать рецепт. Выпечка на стандартной программе.

Время приготовления:

3,15 ч

Программа приготовления:

стандартная

Красивый какой хлебушек! А 2 столовые ложки тмина - это не много?

Красивый какой хлебушек! А 2 столовые ложки тмина - это не много?

Наташа, спасибо! хлебушек действительно каждый раз получается загляденье, это еще делала на замороженных дрожжах, переживала как поднимется.
По рецепту идет тмина 2 ст. л, но я их никогда не клала, всегда давала смесь специй до хлеба, там те две ложки самое то. Тмин бы тоже боялась в таком количестве положить))

всегда давала смесь специй до хлеба

А что за специи такие?

А что за специи такие?

Покупала уже готовые, в составе кориандр, тмин, фенхель, анис. На форуме вычитала что делают сами в пропорции 1:1 тмин, кориандр, фенхель, тимьян, и немножко анис.

А что за специи такие?

Здесь я давала рецепт https://hlebopechka.ru/in...ic=8242.0#showMsg

[Людмила]

Людмила, Татьяна, спасибо

[Людмила]

Людмила, хлебушек отличный Вместо 2 ст. л. тмина я беру 1 ст. л. семян тмина + 1 ч. л. молотого тмина у готового хлебушка вкус получается замечательный

Спасибо за рецепт! посыпала укропом вместо тмина.

Девочки, очень рада что понравилось!
Татьяна, спасибо за идею, в следующий раз положу только тмин, должно быть интересно.

Здравствуйте. А какая модель Вашей хлебопечки? И живые дрожжи растворяли в воде или молоке с небольшим количеством муки? Ингредиенты закладывали в последовательности указанной в статье? Уменя Панасоник 255. Спасибо.

Здравствуйте. А какая модель Вашей хлебопечки? И живые дрожжи растворяли в воде или молоке с небольшим количеством муки? Ингредиенты закладывали в последовательности указанной в статье? Уменя Панасоник 255. Спасибо.

Александр, доброго дня. У меня Silvercrest - недорогая обычная хлебопечка. Дрожжи не растворяла, по инструкции к моей хлебопечке идут сначала жидкие продукты, потом сухие, поэтому все закладывала как обычно - вода, масло, молоко, потом мука, специи, наверх покрошила живые дрожжи, и включила стандартную программу. Делаю так всегда, все получается, дрожжи растворять не нужно, хлебопечка с этим справляется хорошо
Вкусного хлебушка!

Огромное спасибо за ответ.

Спасибо. Хлебчик удался. Вкусный. Маленькие дополнения. Как я писал у меня хлебопечь Панас 255. Режим я выбрал -Ржаной (додержал в печи выключенной, еще 20минут). Соль и сахар (соль 1ч. л., сахар 2/3 ст. л.-растворил в воде, чтобы не портили поверхность, всегда так делаю, все остальные компоненты пересчитал из разчета 500гр. муки, мука 1 сорта и ржаная). Немного добавил изюма (предварительно облив кипятком), это мой пунктик, в любой хлебушек добавляю (немного, без фанатизма). Тмин и лен.. Да, молока не было, я взял воду и 1,5 ст. л. сухого молока. Самый вкусный хлебушек остывший. Как у нас говорят-смачного.

Александр, спасибо за отзыв! Очень рада что понравилось :-D замечательные дополнения, ржаной хлебушек с изюмом действительно здоровское сочетание

[Sudarushka]

[Sudarushka, Людмила, Sudarushka, здравствуйте я новичок купила хлебопечь moulinex ow250130 программы стандартной нет! Могу ли я испечь хлеб на программе Хлеб без соли?

[Mimoza]

Mimoza, посмотрела режимы на той хлебопечке, я бы тоже попробовала на режиме хлеб без соли

[Sudarushka]

Sudarushka, спасибо вам за совет, а то на режиме ржаной хлеб ничего не выходит

Добрый день. Спасибо за рецепт. Это третья буханка в моей жизни и всё отлично получилось. А главное, не нужно заморачиваться и искать ингредиенты. Получился как как картинке. Именно такой, как я люблю. Рецепт на выход буханки в 1 кг, я пока попробовала на 750 гр. Пекла на режиме Французский хлеб, ориентируясь на указанное время. Отлично все получилось.

Olga

Здравствуйте.
Я стала обладательницей Редмонд 1912, подойдет ли Ваш рецепт для этой ХП?
У меня куча вопросов. но как задать на сайте.... не поняла. Подскажите. пожалуйста.