Омлет с замороженными персиками

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты

Яйца куриные

2-3 шт.

Сметана любой жирности

2 ст. л.

Персик замороженный

1/2 шт.

Соль ароматная «сухая гремолата»

по вкусу

Масло топленое (кокосовое)

1-2 ч. л.

Способ приготовления

 Персик замороженный порезать на небольшие кусочки
 

 Разогреть в сотейнике (желательно сотейник высокий и узкий, для поддержания формы омлета) топленое масло, положить кусочки персика, щепотку соли, и обжарить его до выпаривания жидкости, легкой румяности.
 

 В миску разбить 2-3 яйца, добавить сметану, соль ароматную для вкуса
 

 Взбить массу вилкой до однородности. Я всегда яйца взбиваю только вилкой до образования пузырьков.
 

 Вылить массу в сотейник с персиками. Дать массе прихватиться с краев, и тогда аккуратно вилкой отодвигать ее от краев к центру, чтобы сырая масса проникала к краям, стенкам сотейника и таким образом омлет полностью пропекался.
 

 Готовый омлет будет выглядеть так
 

 Готовый омлет переложить на тарелку, слегка посыпать свежей зеленью и подать к столу горячим.
 

Примечание

Приятный, легкий по вкусу яичный омлет  
Летом готовлю такой омлет или яичницу со свежими персиками

Омлет с персиками (Рома)

Яйца и блюда из них
Здоровая и вегетарианская еда и жизнь: с утра до вечера (из личного опыта)
Мое застолье (содержание раздела и блога)