Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

ANGELина BLACKмор
Воскресенье, 16 июня 2019 года, 21:55 | Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

Категория: Овощные и фруктовые блюда
Огурцы закусочные суточные Всегда мало

Ингредиенты

1 этап:
* Огурцы свежие 1 кг.
* Соль 2 ст. л.
2 этап:
* Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.
* Перец чили свежий по вкусу
* Соус соевый 2 ст. л.
3 этап:
* Вода 800 мл.
* Соль 2 ст. л.
* Сахар 80 г.
* Уксус винный 50 мл.
_____________
* Лук зеленый при подаче, по вкусу

Способ приготовления

  • Огурчики помыть, сделать надрезы - если покрупнее, то режу на 4 лепестка, если помельче, то на 2 (полностью огурец не рассекаем)
  • Сложить в посудину, пересыпать солью и оставить, минут на 40.
  • Затем каждый огурчик нужно отжать аккуратно и сложить в другую посуду.
  • Теперь надо подготовить чили перчик - помыть, очистить от "жопки" и семечек, порезать колечками.
  • На сковороде или в другой удобной посуде прокалить масло, снять с огня и всыпать туда чили.
  • Эту горячую смесь вылить на огурцы, добавить соевый соус и хорошенько перемешать.
  • Оставляем охлаждаться.
  • Готовим рассол:
  • Соль и сахар растворить в воде (вода простая, фильтрованная, комнатной температуры).
  • Влить уксус и этот раствор определить к остывшим огурчикам.
  • Посуду с содержимым ставим в теплое место для ферментирования на одни сутки, после чего следует убрать в холодильник.
  • Огурчики получаются хрусткие, остренькие - самые настоящие ЗАКУСОЧНЫЕ))
  • Не путать с малосольными, кои требуют обязательного присутствия чеснока и укропа. Эти же огурцы более похожи на яства по-корейски.

Примечание

Рецепт позаимствован с сайта povarenok.ru

Поддержи автора!
Ильмирушка
Понедельник, 17 июня 2019 года, 04:40 | Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

Нифигасеееее, ни разу не делала огурцы аж в три этапа... БУМ делать
echeva
Понедельник, 17 июня 2019 года, 09:50 | Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

очень рецепт заинтересовал!.. жду своих огурчиков и В ДЕЛО! Спасибо
ANGELина BLACKмор
Понедельник, 17 июня 2019 года, 18:38 | Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

Ильмира, Евгения, да меня саму рецепт заинтересовал, когда увидела. Прочитала, сначала, все обсуждения, под рецептом и потом только решилась, так как отзывы разные - блюдо не на все вкусы. А нам очень понравилось. Махом умяли))) Я сама не очень люблю острое, а тут только в путь ушли...с хрустом.
zvezda
Вторник, 18 июня 2019 года, 01:22 | Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

Наташа, в апельсинах ! Вот и я нифигассе!! Сейчас не успею, приеду– один из первых сделаю!! Спасибочки
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы