Хлеб по-каталонски (Pan Catalana или Pan con tomate)

Категория: Холодные блюда и закуски

Кухня: испанская

Ингредиенты

Хлеб типа чиабатты или багет

2 ломтика

Томат спелый

1 шт.

Чеснок

1 зубок

Масло оливковое

Соль и перец

Способ приготовления

 

Хлеб нарезаем на ломтики толщиной 1-1,5 см. В Барселоне принято разрезать чиабатту вдоль и потом на ломти, чтобы каждый кусочек хлеба был с корочкой. Обжариваем хлеб на сухой сковороде (можно гриль) до приятной румяности.

 

Сбрызгиваем обжаренные ломтики чиабатты оливковым маслом.

Далее рассмотрим два способа приготовления: попроще и посложнее.
  Вариант 1. Посложнее:
   

Разрезанный пополам томат натираем на крупной терке, пока в руке не останется лишь шкурка.

 

К пюре из томата добавляем пропущенный через пресс зубок чеснока, солим и перчим по вкусу. Перемешиваем. Выкладываем эту смесь на ломтики чиабатты и подаем в качестве тапас к легкому вину.

Вариант 2. Проще простого:
   

Каждый самостоятельно берет ломтик обжаренного хлеба, натирает по вкусу чесноком и половинкой помидора. Как, собственно, и принято в Барселоне.

 
 Приятного аппетита!

Время приготовления: 5 мин.

Порций: 1 порцию

Ксения, о! Это ж почти наш горлодёр!
Но название красивое

Ксюшк@-Плюшк@,
Назовем этот бутерброд по-итальянски брускетта! От этого он не станет менее вкусным!
И этот вид и итальянский просто замечательно вкусные!

горлодёр

Нуууу если совсем не придераться, то да, похоже.

по-итальянски брускетта!

Совершенно верно, в Италии это брускетта, в Испании - pan con tomate (хлеб с помидорами ).

Ксюшк@-Плюшк@,
Эх, люблю я такие, на первый взгляд, «примитивные» рецепты!
Но, распробовав, понимаешь, что ничего больше и не надо! Это и так великолепно и самодостаточно! Один из таких рецептов и у меня есть - сухарики с чесноком!

Игорь, именно, ни чего больше и не надо.

Ксения,, поддержу хороший рецепт. По вкусу больше нравится второй вариант, иногда, просто нарезаю ножом помидор, не измельчая до состояния соуса, и добавляю фисташки. Фотография из архива.