Окрошка

[Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!]

Левшинская окрошка (старинный рецепт)

Категория: Первые блюда

Ингредиенты
мясо отварное	350 г.
огурец соленый	3-4 шт.
слива свежая	7 шт.
квас хлебный белый	1.25-1.5 л.
огуречный рассол	опция
лук зеленый	боль. пуч.
зелень любая	бол. пуч.
сметана	350 г.
соль	по вкусу

Способ приготовления

• Мясо нарезать мелким кубиком. Можно взять мясо отварное, ветчину, запеченное.

  Мелко кубиком режем огурцы.

  Мелко режем зелень и лук.

  Перетираем зелень и лук с солью, чтобы выделился сок.

  У слив удаляем косточки. Сливу можно взять свежую, соленую, как у Левшина и даже из компота.

  Мелко нарезать.

  Все соединить.

  Добавить сметану. Перемешать.

  Влить квас. Попробовать. При желании добавить огуречный рассол и посолить, если нужно.

  
• 
• Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

"Вот время: добрые ленивцы,
Эпикурейцы - мудрецы,
Вы, равнодушные счастливцы,
Вы, школы Левшина птенцы"
А. С. Пушкин "Евгений Онегин"
Рецепт Васия Левшина, кулинара и просветителя. О нем пишет А. С. Пушкин в своем романе "Евгений Онегин". Рецепту этому более двухсот лет. Подсмотрен в передаче "Фазенда".
Делала в прошлом году со свежими сливами. С солеными и сливами из компота не пробовала.
Необычный вкус, но вкусно и освежающе. Очень хорошо в жаркий день поесть именно окрошку. Скоро сезон сливы. Попробуйте приготовить. Рекомендую!

Похожие рецепты

Сырная окрошка (Премьер)

Моя свёкольно-ореховая "окрошка" (Ильмирушка)

Моя любимая окрошка! (Lisss's)

Очень интересный вариант, обязательно попробую.

[Ильмира]

Ильмира, буду рада, если понравится)

Жду слив и обязательно попробую, заинтересовало, спасибо

[Анжела]

Анжела с солёным огурцом пробовала, а вот со сливой впервые слышу, как только пойдёт свежая обязательно попробую

Девочки, жду ваших впечатлений)