Причина дефекта хлеба

 
Маргарита Егорова
Пятница, 24 мая 2019 года, 17:32 | Причина дефекта хлеба

Подскажите, пожалуйста, по какой причине хлеб трескается у донца и выпекается с огромной трещиной по всему периметру? Как избежать этого безобразия? Если пеку круглой формы - получается прямо цифра "8".Хоть плачь. Пеку не первый раз, по рецепту Латвийского кисло-сладкого, и вот уже несколько раз последних случается это...
Юр
Суббота, 29 июня 2019 года, 16:13 | Причина дефекта хлеба

Много дрожей. Уменьшить дозу на 1/4.




А точнее будет уменьшать дозу дрожей до тех пор, пока не перестанет рвать хлеб.
Рома
Суббота, 29 июня 2019 года, 16:31 | Причина дефекта хлеба

Цитата: Юр от Суббота, 29 июня 2019 года, 16:13
А точнее будет уменьшать дозу дрожей до тех пор, пока не перестанет рвать хлеб

Зачем давать неправильные советы? Содержание раздела «Основы замеса и выпечки»
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте


Новые сообщения
Новые вопросы