Домашнее песочное печенье без яиц

Elven, напекла точно по рецепту, очень вкусное, мягкое, рассыпчатое.

Я пекла в разогретой до 180* духовке 13 мин, а в холодной принцессе 9 мин отсаженное из шприца Металтекс. Огромное спасибо!

Сахарную пудру сделала в блендере-кувшине стационарном, масло (брала 180г спред + 50г маргарин дешёвый) с пудрой замешивала венчиком от ручного блендера, а потом ложкой. Отсаживала сразу, без охлаждения.

Сделала ещё порцию, но полностью на маргарине столовом, может на сливочном маргарине и вышло бы лучше, а на этом не понравилось, выпекалось дольше, не румянились, практически не отсаживались прессом, помогала руками раскладывать. Через некоторое время зачерствели сильно, т. ч. только на масле!!!

крахмал на порцию кладу 15 г

Мартина@, к сожалению, Леночки, автора рецепта, уже давно нет на форуме.
Но уверена, что ей был бы приятен ваш отзыв.

Да, жаль что автор не заходит, такой рецепт отличный!

Кстати, в пост можно сливочное масло заменить растительными.
На результат не повлияет. Проверено!

Правда? Ты уже делала так, да, Ириш?

Да, делала.
Но при замесе нужно масло не все сразу, а по чуть-чуть. Я в комбайне делаю. Как только масса из крупинчатой становится пластичной, так тесто готово. В этом рецепте связуещее вместо яиц - крахмал. А масло за сдобность отвечает. Можно смело менять сливочное на растительное. (И я все-таки капелюшечку соды добавляю).

Конечно, вкус не один в один как на сливочном масле. Но мои разницы не заметили.
Так что для поста эти печеньки хороши.

Можно смело менять сливочное на растительное

для поста эти печеньки хороши

Очень актуально сейчас, спасибо!

Девочки, а если часть муки заменить на миндальную? Или ореховый жмых....
Никто не пробовал?
Сегодня как раз делала молоко из кедровых орешков, жмых такой хороший получился.

Ну вот, решила я сама проверить.
Итак, было две задачи - испечь постное печенье и пристроить ореховый жмых.
Часть муки заменила на ореховый жмых, использовала кукурузное масло вместо сливочного. Масла можно было положить меньше, т. к. жмых его не впитывает.
Шприца такого замечательного у меня нет, отсаживала тесто через мясорубку.
Получились вот такие «кудрявчики»

Домашнее песочное печенье без яиц