Заливной пирог в мультиварке Штеба подгорел

Девочки, посоветуйте рецепт заливного пирога с рыбой или с грибами в мультиварке Штеба.
Мне дали рецепт (кефир, мука, яйца, соль, сахар, разрыхлитель), всё смешал, половину вылил в мультиварку, аккуратно выложил начинку, залил остальное тесто, режим «каша», крышка закрыта, клапан открыт.
Через 40 мин запах горелого. Низ весь черный. А мне сказали минут 90 выпекать...
Есть рецепт, что бы точно получился нормальный пирог в моей Штебе?
Что бы точно режим, время, клапан, крышка, давление...

Любой готовый рецепт к своей скороварке и весы. И будет вам счастье

hlebopechka.ru...

Изучайте раздел

Анатолий, а в какой чаше Вы его пекли?
Есть с тефлоновым покрытием, в ней рекомендуется выпечку выпекать, в другой все приставать будет.

В антипригарной (темной), которую купил отдельно.

Какая модель Штебы у Вас?

Steba DD1 ECO

Понятно, у меня, Steba XX, на 6 литров, там выпечка на томлении.
А чашу Вы смазывали, перед выпечкой?

Да, смазывал, растительным маслом.

Выше, Вам дали ссылку на хороший рецепт, ещё рекомендую почитать тему про нашу скороварку. Попробую принести ссылку.

hlebopechka.ru...

Я прочел рецепт, собственно так и делал, давление только было выставлено по умолчанию, 0.76, не знаю, важно это или нет, так как клапан открыт, и на самом деле давления нет.

К сожалению у меня другая модель Штебы, там выпечка идёт на режиме томление.
Скорее всего у Вас, режим каши агрессивнее, хотя девочки выпекали на этом режиме. Сейчас принесу ссылочку на темку, почитайте по изучайте, много интересных нюансов узнаете.
Может кто из девочек, что-то посоветуют?

hlebopechka.ru...

Я бы посоветовала не мучать голову и в дд1 не печь. Для этого больше подходят мультиварки, а дд1 все таки скороварка без регулирования температуры

Я пекла в Штебе, и хлебушек, и Куличи, мне очень понравилось, но на режиме томления, это в Штебе XX, может и Анатолий подберёт режим для выпечки в своей моделе скороварочки, девочки же пекут! Пусть поизучает тему.

а дд1 все таки скороварка без регулирования температуры

Anastasenok, не зная технику, не стоит делать такие категорические заключения. В DD1 есть регулировка и времени, и температуры. Пекла в ней многое, всё отлично, никогда ничего не пригорало.

Ivanovna5, а где о не знании речь? Без давления максимум температуры - это 88 градусов. Ну конечно творожную запеканку можно изобразить. А вот пирог уже нет. С давлением выбор 0,3 и 0,7. Тоже не совсем шикарный вариант для выпечки и много приборов, под которые не надо будет приплясывать, подкладывать силиконовые коврики и прочее, чтоб низ не подгорел. Хорошая скороварка, но для выпечки нужна хотя бы дд2. Или придётся танцы танцевать.

Крокодил, надо к своей Штебе приспособиться, бывает нагрев больше, он очень зависит от напряжения в сети, и на Каше надо 0,3 выставлять, крышку многие советуют поворачивать, чтобы давление не возникло

Спасибо, действительно давление нужно выставлять 0,3.

Без давления максимум температуры - это 88 градусов.

Это смотря на каком режиме. Я в ней жарю без давления, температура около 180 градусов.
Готовил окорочка с финиками. Отлично зажарились.

дд1 все таки скороварка без регулирования температуры

Всё там есть. Есть даже плавная от 30 до 80. Можно и йогурт делать и колбасу варить 72 градуса и сувид готовить, рыбу при 60 градусах, например.

Анатолий, тема про пирог) весь этот диапазон мало пирогам помогает. 115-120 градусов самый удачный разбег в этом деле для мультиварки

Anastasenok, не Вы-ли это были:Капустный пирог на жидком тесте в скороварке Steba #84



И вообще, можно просмотреть всё, что готовили форумчане в Штебе ДД1, выбрав в списке "Мультиварка" (слева под авой)- Steba DD1, там много разной и отличной выпечки.

Ivanovna5, я) в духовке. Оч вкусный пирог.
А вообще и в Штебе и в Оурссоне пекла и в мультиварках видах 8-9. Не стоит оно того. В чудо- сковороде ещё вкусно получается и пышно. В скороварках хреновая идея, когда дома кроме неё разве что утюг есть. А так я на заказ в промышленных объемах пеку, поэтому капустный пирог смогу наверное и на утюге.

Пс: Лэндлайф ещё у меня был, вообще горе для выпечки с горелым низом

тема про пирог

Да, конечно. Тут я согласен.

И вообще, можно просмотреть всё, что готовили форумчане в Штебе ДД1, выбрав в списке «Мультиварка» (слева под авой)- Steba DD1, там много разной и отличной выпечки.

Вот я для начала этот капустный сделаю. Даже капусту предварительно тушить не надо. Восхитительно.