Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Рома
Пятница, 03 мая 2019 года, 19:13 | Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Категория: Здоровое питание
Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Ингредиенты

Овощной салат
Редис свежий 120-150 грамм
Огурец свежий маленький 1 шт.
Лук красный маринованный (лук репчатый красный, соль ароматная, уксус рисовый 3-4*) 1 ст.л. по вкусу
Простокваша (йогурт, майонез) 1 ст.л.
Масло растительное при желании и по вкусу
Рыбная закуска
Форель (семга) малосольная подкопченая 1-2 слайса
Лимон свежий несколько долек
Оливка, маслина по 1 шт.
Перец горошек маринованный несколько штук
Суп овощной с авокадо
Овощная смесь свежая или замороженная 3/4 стакана
Лук репчатый маленькая 1 шт.
Масло оливковое 1-2 ч.л.
Авокадо сырое 1/2 шт.
Сок лимона 1-2 ч.л.
Вода чистая 180 мл.
Молоко (сливки) кокосовые 50 мл.
Чеснок свежий 1 зубок
Соль ароматная (базилик, чеснок, чили) по вкусу
Мята, лук зеленый для сервировки

Способ приготовления

  • Все ингредиенты в рецептуре даны из расчета на одну порцию)
  • Все ингредиенты подготавливаю заранее, и собираю блюда пока готовится суп в блендер-пароварке.
  • 1. Овощной салат. Редис красный, огурец нарезать тонко на терке бёрнер.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Красный лук порезать тонкой соломкой
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • К луку добавить ароматную соль (базилик-чеснок-чили), рисовый уксус 3-4% (он менее кислый и острый для салатного маринада), слегка перемешать лук, пожать пальцами и оставить мариноваться.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Смешать все ингредиенты вместе, редис, огурец, маринованный лук, немного зеленого лука, перемешать аккуратно. Переложить в порционный салатник, добавить пару ложек простокваши (йогурта, майонеза), украсить веточкой свежей мяты. Салат готов к подаче к столу.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • 2. Рыбная закуска. Нарезаю тонкими слайсами малосольную рыбу семгу или форель (1-2 тонких слайса будет достаточно на порцию). Уложить рыбу в салатник. Украсить слои рыбы слайсами свежего лимона, маринованным перцем горошек, маслинкой и оливкой маринованными. И можно подавать к столу.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • 3. Суп овощной с авокадо, кокосовым молоком. Суп готовлю в блендере-пароварке. Предварительно пассерую репчатый лук на оливковом масле.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Наливаю в пароварку 180-200 мл. воду для образования пара при варке овощей. В чашу закладываю овощную смесь (прямо из морозилки) для супов-пюре, сверху положить свежий авокадо кусочками, поливаю его соком лимона (чтобы не потемнел и для вкуса)
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • И довожу овощи до готовности примерно 10 минут.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Переложить готовые овощи в блендер, добавить пассерованный репчатый лук, горячее кокосовое молоко (или горячие сливки)
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • И пробить овощи в блендере до образования однородной тонкой массы, гладкого пюре. Попробовать массу на вкус и консистенцию. Если необходимо, то для вкуса добавить немного ароматной соли и лимонного сока, а также горячего молока (или сливок) для достижения лучшей консистнции.
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Перелить суп-пюре в тарелку, сверху полить слегка несколькими каплями оливкового масла (со сковороды, с запахом лука), украсить листочками мяты, зеленым луком - и можно подавать к столу
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата
  • Одна порция комплексного обеда "салат-закуска-суп" готова!
  • Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата


Поддержи автора!
Lerele
Воскресенье, 05 мая 2019 года, 01:22 | Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Я бы это все сейчас съела бы, если бы дали
Babushka
Воскресенье, 05 мая 2019 года, 03:11 | Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Татьяна, понравилось очень. Обязательно воспользуюсь.
Рома
Воскресенье, 05 мая 2019 года, 09:38 | Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Цитата: Lerele от Воскресенье, 05 мая 2019 года, 01:22
если бы дали

Да, кто ж тебе даст...давно уже съедено Могу только сказать, что вкусно было

Девочки, СПАСИБО за внимание!
Доведется, обязательно приготовьте
Сегодня у меня следующий суп-пюре будет на столе
Lerele
Понедельник, 06 мая 2019 года, 12:11 | Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата

Рома, эххх, вот так всегда, только захочешь чего нибудь, и сразу облом
Но рыбку то поела, только на завтрак, мне тоже вкусно.
Супчик надо сделать, только вчерашний доедим, себе сделаю, муж не ест.
Рома
Понедельник, 06 мая 2019 года, 13:00 | Комплексный обед из овощного супа-пюре с авокадо, рыбной закуски и овощного салата


Да, у меня тоже "облом" часто случается, если сразу не приготовишь...то и правда "облом"
На память возьми, при случае супчик отдельно приготовишь, не пожалеешь
 
« предыдущая тема следующая тема »
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Новые сообщения
Новые вопросы