*Totosha
Fotina, Светлан, какой еасадкой мешали фарш?
*Margass
Зашла на минуту, а тут тишина. Непорядок!
На выходных сделала грильяжный тортик, мини-мельчилка иной раз справлялась даже лучше, чем фуд-процессор. Остальное делала руками (видимо не до конца лень победила).
Вкусно, но на магазинные торты он совсем не похож - не такой приторный и не такой маслянистый.

Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

*zvezda
Татьяна, красавец какой!!
Я рада, что ты со стаканчиками подружилась... а то меня лет 5 точно за них распинали,, хорошо, что я видео стала делать, а то так дальше и били бы, что это ерунда! И, спасибо большое Ирочке,,,, так в них шурует вмё...
*Margass
zvezda, у меня пока только одна проблема - регулировка "мелкости" помола, чуть передержишь и вместо крупки получаешь муку, а хочется чтобы орешки в каком-то виде оставались. Пока не придумала как это побороть даже если небольшими партиями загружать всё равно один слой в пыль, один ещё даже не начал размалываться.
*zvezda
Татьяна, у меня тоже... а уж с пастами из орехов- лучше в фудпроцессоре..
*Margass
zvezda, (внезапно) нужно попробовать в блендере, т. к. остальные варианты пробовала. Ну вдруг Хотя там принцип такой же, по идее ..




UPD. И ещё одна идея появилась - через тёрку пропустить, поэксперементирую с барабанами, когда ещё с чем-нибудь ореховым заморочусь.
UPD2. А может в тёрке с барабаном для стружки попробовать? Жаль только в ближайшее время орехового ничего не планировала
Из описания к тёрке: "Орехи можно мелко измельчить на барабане для крупного и мелкого измельчения. Используйте для миндаля, грецких орехов, фундука и ореха пекан."
*zvezda
Цитата: Margass
поэксперементирую с барабанами
Они у меня постоянно в ходу! И орехи и шоколад измельчают классно!!
Неи, в бленлере паста не получится только ножами!! Даже не пробуй!! У меня подруга в 3-ем марофоне по Кенвуду участвует... по кондитерке..
*Margass
zvezda, так у меня задача не пасту получить, а крошки/кусочки! Почему-то это оказалось сложнее
*zvezda
Цитата: Margass
крошки/кусочки
Тогда барабан однозначно!!!
*Margass
zvezda, даже видео нашла, где на аналогичном барабане делают .. ну не крошки, конечно, но и не мука, всё-таки более-менее приличные кусочки:


ещё мысль появилась - может через мясорубку пропустить, или там орехи совсем "порвёт"?
*Marinuly
Margass, по старинке распластать в пакете и прокатать скалкой. Я так иногда делаю))
*VRad
Цитата: Totosha
Fotina, Светлан, какой еасадкой мешали фарш
Фарш все мешают кешкой
*zvezda
Татьяна, я ооооочень много раз делала в барабане! Не делай в мясорубке, в барабане лучше!!
*VRad
Любопытный рецепт, на форуме такого не встречала
*Margass
С орехами разобрались, дальше веселее Стала делать карамель и поняла что у меня термометр только до 130 градусов, а надо все 160
Полезла смотреть в тему (нашла только для духовок) - там в основном фанаты Tescoma, рядом с домом нашла только Rst. Заказать Tescoma (с лопаткой, ага ) или Rst тоже подойдёт?
Для связности собиралась сделать карамельный пирог-перевёртыш с сливой, но сделался не-карамельный с антоновкой (вовремя сообразила что не смогу на глаз определить температуру)


"прямой" вид
Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)
перевёрнутый
Kenwoodflood: болталка для хозяек и хозяев кухонных машин Кенвуд :)

*venera19
Цитата: VRad
Фарш все мешают кешкой

Я вымешиваю крюком.
*zvezda
Татьяна, ИКЕА тебе а помощь по термометру!! За копецки и лучше не придумаешь!!
Классный пирог.. а я на глаз варю карамель...




Валерия, спасибо ща видео!! Это похож на Анжелин на заварке!! Классный такой !! Сейчас пойду второй раз ставить..
*Margass
zvezda, я для грильяжа на глаз варила, вроде оно - тест на хруст прошёл, но дальше сироп резко темнеть начал, я и испугалась что "сгорит" ..
ИКЕА это тема, не думала в ту сторону
*Fotina
Фарш я мешала флекси - он был липкий, а силикон все со со стенок чаши счищает. И переборок в нем нет, как в К-насадке - у некотооых на них нскручивает мясо (я не пробовала, не знаю. Сразу флекси начала)
*zvezda
Цитата: Margass
для грильяжа
Я мягкую карамель со сливками варила... Икеа- наше фСё!!

Все рецепты

Рецепты блинов на Масленицу

Еще случайные блины
*

Новые сообщения






1. Поиск на сайте
2. Альтернативный поиск
3. Искать только среди рецептов. Вы можете ввести название рецепта или ингредиент(ы).