Холодные блюда и закуски

Закуска «Ракушки»

Категория: Холодные блюда и закуски

Ингредиенты
Тесто слоеное бездрожжевое	500 гр
Яйцо куриное сырое (для смазки)	1 шт
Для начинки:
Яйцо куриное отварное	2 шт
Крабовые палочки	100 гр
Сыр твердый	100 гр
Чеснок	1 зубок
Сметана + Майонез	для заправки
Икра красная или Яйцо перепелиное	для украшения

Способ приготовления

• Тесто разморозить при комнатной температуре. С помощью формочки для печенья (d=5-6 см) или жестяной формы для кекса, вырезать заготовку будущей ракушки, как показано на фото.

  При помощи ножа сделать насечки на нашей заготовке. В с помощью вилки оформить "хвостик" ракушки, чтобы в этом месте тесто не сильно поднялось.

  Выложить заготовки ракушек на противень. (Я предварительно застилаю противень пергаментом.) Смазать заготовки взбитым яйцом. Выпекать в духовке при 180*С до готовности 10-12 минут.

  Готовым ракушкам дать остыть до комнатной темпетаруты.

  Пока ракушки остывают, готовим начинку. В этот раз у меня был салат из крабовых палочек, яиц и сыра, натертых на мелкой терке и заправленный смесью майонеза и сметаны с чесноком. Можно взять любой другой салат по вкусу, ингредиенты которого можно натереть на терке или мелко измельчить.

  Остывшие ракушки аккуратно, ножом раскрыть и начинить салатом (по 1-2 ч. л.). Украсить красной икрой (на фото) или половинками перепелиных яиц (жемчужиной).

  Приятного аппетита!

Блюдо рассчитано на

~ 40 шт.

Время приготовления:

~ 60 минут

Программа приготовления:

Духовка

Примечание

Готовила данную закуску на Новый год. Очень понравилась в качестве аперитива. Рецепт подглядела у Дарьи Черненко на сайте МенюНедели. ру

[Ксения]

Ксения, интересный рецепт, благодарю Вам.

[Елена]

Елена, да, закуска получается яркой, эффектно на столе смотрится. Подходит для фуршетов. А вариантов начинки может быть море: салаты и рыбные, и с курицей, и паштеты разнообразные. Полет фантизии, одним словом

Суперские ракушки, забрала с удовольствием!

[Ксюшк@-Плюшк@]

Ксюшк@-Плюшк@, Ксюша - это просто праздник! Новая подача! Здорово! Самое главное быстро и красиво! Обязательно сделаю!

[Ольга, Светлана]

Ольга, Светлана, спасибо большое и пользуйтесь идеей (хоть она и не моя ) на радость себе и близким.