Яичницы

«Мультиглазунья» из замороженного яйца

Категория: Молочные и яичные блюда

Ингредиенты
Яйцо	1

Способ приготовления

• 
• Рекомендуется худеющим: съедается всего одно яйцо, а ощущение, что - несколько.

• Всё элементарно. Яйцо замораживается. Затем на пару секунд опускается в воду комнатной температуры и легко очищается.

  Острым ножом нарезается пластинками (рекомендую держать салфеткой, иначе - выскальзывает)

  и жарится на разогретой сковороде до готовности.

Лорик, ну ты просто волшебница: множишь сущности Причем необходимость в этом случае явно присутствует))). Обожаю твой креативный подход к обыденным вещам Вспомнились старые добрые времена...

Просто потрясающе! По креативности в одном ряду с яйцами по-караимски и икрой из желтков.

Гениально! Пошла замораживать яйца. Спасибо!

И я заложила в морозилку, теперь главное - не забыть про них
Спасибо за рецепт!

Любопытный способ

[Лариса]

Лариса, а сколько держать в морозилке? Никогда не делала, очень интересно)

[Kira_Sun]

Большое спасибо, девочки, что обратили внимание и оценили! Самой очень понравился этот метод «поподвыпедверта» для самого простого в мире блюда. Kira_Sun, я закинула яйцо в морозилку перед сном, досмотрев вчера детский «Голос», и вытащила утром для завтрака.

[dopleta]

Оригинально! dopleta, а вы не пробовали замороженное и очищенное яйцо сварить? Интересно, пашот получится?

Делала нечто подобное, но после морозилки жарила только белок: https://hlebopechka.ru/in...on=com_smf&topic=398190.0 Надо и это вариант попробовать. Спасибо, Ларис.

[Маняша]

Сбегала, Маняша, очень интересно, тоже сделаю, но рецепты, я бы не сказала, похожие. Ты яйца после морозилки размораживаешь, а желток тепловой обработке не подвергается. Очень хочу попробовать, спасибо, заинтриговала!



An4utka, нет, варить не пробовала, хотя в инете видела, что люди пытались, но желток не проваривался.

Так это же хорошо, что рецепты разные. Объединяют их только замороженные накануне яйца.

варить не пробовала, хотя в инете видела, что люди пытались, но желток не проваривался.

Интересно, какая будет констстенция, надо попробовать.

[dopleta]

dopleta, очень интересно, я Манин рецепт пропустила, а так теперь знаю, что яйца замораживать можно, раньше по темноте своей и не знала

варить не пробовала, хотя в инете видела, что люди пытались, но желток не проваривался.

Интересно, какая будет констстенция, надо попробовать.

Я варила замороженные яйца щенкам, прекрасно сварились вкрутую. Но я предварительно их размораживала.

[dopleta-Лариса]

dopleta-Лариса, спасибо за идею... просто находка! (для меня, это - точно).
У меня часто яйца (даже «десяток» (и даже, если в упаковке 6 штук ))) «не съедаются» и лежат в холодильнике (так порой и не дождавшись своего часа ), а теперь часть можно сразу заморозить и при случае делать глазунью, и не просто глазунью, а «мультиглазунью»!

У меня уже морозится, завтра жарить буду. Я же правильно поняла, что на сухой сковороде?

Я на масле жарила, Ира.

на масле

Спасибо за уточнение, завтра тоже жарить буду.

[MOLLLY]

так порой и не дождавшись своего часа

Наташа, а ты сюда их не пробовала использовать «Повидло», или красная икра из яичных желтков?

Я варила замороженные яйца щенкам, прекрасно сварились вкрутую. Но я предварительно их размораживала

MOLLLY, речь об очищенных замороженных яйцах, о возможности получить из них пашот.

а ты сюда их не пробовала использовать «Повидло», или красная икра из яичных желтков?

Лариса, пока не пробовала, зато теперь знаю и о таком способе... Спасибо!

Ну и... вот:

Нормальная глазунья, но её много! Можно накормить целую семью. И это из одного яйца. Для худеющих - самое то. Обманчивое ощущение, что съедено много.
Ларочка, спасибо ещё раз!

Ух, какая классная яишенка из одного яйца!!!
Обязательно завтра попробую на утро приготовить.
Ларочка, спасибо за рецепт-идею!
А яйцо прямо в скорлупке замораживать?

А яйцо прямо в скорлупке замораживать?

В скорлупке

[Лариса]

Лариса обязательно попробую, даже хотя бы ради любопытства т. к. не сталкивалась с таким ранее

классный рецептик! Как раз меня обмануть! БЛАГОДАРСТВУЮ!

Нормальная глазунья

Галь, не нормальная, а пятиглазая! Такой хошь-не-хошь, наешься.

А яйцо прямо в скорлупке замораживать?

Ритусля, а иначе его на кружочки не разрезать. Только перед очисткой в воду опустить не забудь - иначе трудно чистится. Или можно в руке пару минут согреть - белок начинает таять, и скорлупа отскакивает.

Всё! На ночь кладу яйцо в морозилку, чтобы завтра позавтракать необычной яичницей.
Лариса, давай ещё необычные рецепты с обычными яйцами.

Свет, ты и пополдничать сможешь, если сейчас закинешь! А что-то пока, кроме Галюни, никто из пообещавших попробовать не отписался.

[dopleta]

dopleta, Лариса, какой рецепт отличный, спасибо! обязательно приготовлю! Пошла яйца в морозильник забрасывать, попробую на полдник, как ты советуешь

Лариса, делала уже 2 раза, но не получается красиво нарезать - поэтому не показываю. И еще заметила, хотя это никакого значения не имеет: оба раза скорлупа у яиц в морозилке треснула.



Наесться мой организм этой порцией не пожелал))). Потребовал дополнений. Хоть «обмануть его нетрудно, он сам обманываться рад»))).

попробую на полдник

Жду с нетерпением! И не надо - «яйца», достаточно одного.

оба раза скорлупа у яиц в морозилке треснула

Да-да, Ань, трескается! И это даже к лучшему - проще очищать после погружения в воду. А какие трудности с нарезанием? Бумажной салфеткой придерживай и острым ножиком - вжик-вжик!

А какие трудности с нарезанием? Бумажной салфеткой придерживай и острым ножиком - вжик-вжик!

Сейчас подумала, что надо бочок вдоль срезать и на плоский срез положить - будет проще резать. Попробую. Правда, правильного круга тогда не получится.

Ну, если страдаешь перфекционизмом, то и в морозилке яйцо периодически переворачивай, а то, как у меня, желток замёрзнет, прижавшись к одному из бочков яйца, и глазунья будет асимметричной.

то и в морозилке яйцо периодически переворачивай,

Ага, всю ночь буду крутить-вертеть

оба раза скорлупа у яиц в морозилке треснула

И у моего яйца тоже скорлупа треснула.

[gala10]

И у моего яйца тоже скорлупа треснула.

Значит, это нормально. А то я удивилась, что никто не обратил на это внимания. И еще: у Лорика желтки такие оранжевые, а у нас с gala10 желтые. Обидно, да?

Ребят, так и должно быть! При замерзании происходит расширение. Помните - и обувь так расширяем?

[dopleta]

А у меня неправильное яйцо, не треснуло в морозилке. Хотя я как раз думала, что треснет...
Яйцо сварила, вот что получилось

Белок пористый, как губка, желток обычный, чуть-чуть не доварился в самой серединке, при необходимости можно просто дольше варить.
dopleta, спасибо за интересную идею приготовления замороженного яйца.

[An4utka]

Ага, вот и пашот, спасибо за эксперимент, An4utka! А глазунью не жарила пока?

[dopleta]

dopleta, я последнее время стараюсь поменьше жареного есть. Но как-нибудь попробую ради самой идеи)
... ооой, чегой-то все ники перевернулись

чегой-то все ники перевернулись

С 1 апреля!

Лорик, держи отчет
Действительно, срезание бочка помогло ровно установить яйцо и аккуратно его разрезать.

[Лариса]

Я тоже сделала. Яйцо у меня не треснуло, очистилось хорошо, резала его с помощью штуки такой для резки лука с Али

Всё равно получилось не очень аккуратно, надо приспособиться.
Но главное не в этом, а в том, что я вообще не люблю яичницу и ем просто от безысходности можно сказать.
А эта мне понравилась! У неё другой вкус, вернее нет этого характерного вкуса жареного желтка и сопливости белка.
Один минус в том, что надо мыть разделочную доску, чего не нужно делать при жарке обычным способом.
Короче, теперь жарю себе яйцо только так! Лариса, спасибо еще раз!

В общем, положила в субботу, а жарила сегодня Только я почему-то решила перевернуть во время жарки. Получился готовый белок и жидкий желток. Мне ооочень понравилось.

[Анна]

Анна, ВИКИ, очень красивые у вас яишенки, любуюсь! Ирина, а фотку - забыла или не успела? Жалко.
Спасибо, девчоночки, я рада, что вы довольны!

очень красивые у вас яишенки, любуюсь

У них красивые, а у меня некрасииииивая... Придётся делать ещё, пока не достигну совершенства!

[Лариса]

Лариса, бегом-бегом перед работой, не успела просто

Только я почему-то решила перевернуть во время жарки.

Надо же! У меня почему-то тоже было такое желание, вовремя остановила себя, а то прямо лопатку уже занесла.

Лариса, я не устояла)) пошла экспериментировать... Жареное вышло не очень, даже выкладывать не буду) А вот пашот порадовал

Действительно, срезание бочка помогло ровно установить яйцо и аккуратно его разрезать

Я разбила яйцо, выложила в маленькую силиконовую формочку для кекса и заморозила. Получилось квадратное яйцо, резать было удобно. И наверное надо было переворачивать, потому что снизу поджарилось а сверху было еще заморожено, пока доготовилось, белки получились пересушенные.

[Ирина]

А вот пашот порадовал

Ирина, а сколько минут ты это яйцо варила?

Ирина, а сколько минут ты это яйцо варила?

Галя, я не засекала, определяла готовность по внешнему виду Постараюсь в ближайшее время повторить, засеку время)

Постараюсь в ближайшее время повторить, засеку время

Буду ждать. Интересно попробовать, что же получается. Я делала пашот методом су-вид, а это совсем по-другому.

Буду ждать. Интересно попробовать, что же получается.

Галя, варила 3 минуты, но можно чуть меньше на мой взгляд)

[Ирина]

Ирина, спасибо! Обязательно попробую.

Поздравляю с заслуженной победой в конкурсе «Лучший рецепт недели»

Ура!!! Ларочка, поздравляю с заслуженной наградой!

[dopleta]

dopleta, Ларисочка, с Победою и Мядалькою!!!

Лариса, я тоже присоединяюсь к поздравлениям.
А мое яйцо уже дня три мёрзнет в морозилке. Позор на мою голову.