Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки

Категория: Здоровое питание
Кухня: русская
Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки

Ингредиенты

Мука цельнозерновая 120 гр.
Мука льняная 110 гр.
Яйцо 2 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Молоко 400 мл.
Растительное масло 24 мл.
Соль щепотка

Способ приготовления

  • Готовлю эти вафли в мультипекаре Редмонд.
  • Приготовление:
  • 1. В отдельной емкости смешать цельнозерновую и льняную муку, соль и разрыхлитель.
  • 2. В другую посуду налить молоко, масло, добавить яйца. Все перемешать.
  • 3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты вместе. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Тесто получится очень густым, тугим.
  • 4. Подготовить мультипекарь. Установить панели для толстых вафель. Включить мультипекарь в сеть. Закрыть крышку. Когда загорится зеленый индикатор, приступить к следующему шагу.
  • 5. Выложить тесто на нижнюю панель. Тесто выкладывать по 1 ст. л. с щедрой горкой. С помощи той же ложки постараться равномерно распределить его по панели.
  • 6. Аккуратно закрыть крышку.
  • 7. Выпекать в течение 10 - 12 минут.
  • 8. Готовые вафли с помощи лопатки выложить на решетку, дать остыть.
  • Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки

Блюдо рассчитано на

10 вафель

Время приготовления:

Не очень долго

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Из этого количества теста получается 10 полноценных больших вафель.
Отличная альтернатива хлебу! И вкусно! И без вреда для фигуры!
Сочетаются как со сладким, так и соленым дополнением :-)
Приятного аппетита!

*mamusi
Попробуем! Спасибо, Настя.
*Настасья78
Это очень вкусно! Особенно, с творожным сыром и слабосоленой рыбкой сверху. Ну, или с помидоркой, или с огурчиком :-)
*Tatyana1103
Анастасия вафельки утащила спасибо
*zvezda
Настасья78, очень интересный рецепт! У меня как раз льняная мука без дела стоит.. Как думаешь, Тарталетки из них получатся
*Настасья78
А почему бы и нет... Только тарталетки тоньше толстых вафель, стало быть, время выпечки сократится.
*zvezda
Настасья78, это у тебя они тоньше.. а у нас больныхнавсюголову с обетремя тарталетницами, можно и на выбор
*Настасья78
Ясно. Да, у меня мультипекарь. Там тонкие.
*zvezda
Настасья78, приходи к нам в тему Тарталетки&Ко полюбуешься на всех больных..
*Тришка
А я начитавшись рецепта сегодня даже льняную муку купила , спасибо за рецепт , буду пробовать !
*zvezda
Ксюша, давай в тарталетнице замутим?
*Тришка
Цитата: zvezda
тарталетнице
И там тоже, и в вафельнице Гф попробую !
*Natalja AW
Анастасия, благодарю за вкусняшку. Муку получила из молотого в кофемолке льна. Не поняла только про густоту теста Закрались сомнения, когда уже влила в муку 315 мл молока. Тесто получила как на оладьи, никак не крутое. Вафли вкусные, но правильные ли?
*zvezda
Цитата: Natalja AW
Вафли вкусные
Наталья, ключевые слова!
*Настасья78
У меня тесто густое получается, погуще, чем на оладушки. Но у всех мука разная. У - меня довольно сухая. Рада, что понравились :-)




Просто в следующий раз добавьте немного муки :-)




Пусть тесто немного постоит. Дайте муке впитать жидкость.
*Тришка
Настасья78, Настенька , несу огромное спасибо за чудесный рецепт. !
Пекла в тарталетнице, получились замечательно!
Забираю в постоянные !
Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки
*Настасья78
Красота-то какая вышла! Я очень рада, что понравились. А самое главное - с пользой для тела, без вреда для фигуры!
*echeva
Льняная мука чем хороша? Стоит без дела.. знаю, что у нее большая жирность и еще- плохо поднимается... а на вкус ощутима?
*Настасья78
Пардон... Какая же она жирная? Льняная мука считается отличным диетическим продуктом, используют ее в основном в системе здорового питания, для похудения. В льняной муке практически отсутствует льняное масло. А вот если Вы сами в домашних условиях будете дробить льняное семя, например, при помощи кофемолки, содержание льняного масла будет около 50%. Калорийность льняной муки 270 ккал на 100 гр продукта (калорийность пшеничной муки 334 ккал). В составе льняной муки большое количество микроэлементов и витаминов: А, Е, В1, В2, В6, а также фолиевая кислота, калий, магний, цинк, медь, хром, натрий, селен. В составе льняной муки присутствуют углеводы, которые помогают поддерживать нормальный вес, ее можно людям даже с сахарным диабетом. Высокой пищевой ценностью обладает льняной белок. В ней много клетчатки, помогающей очищать кишечник. Льняная мука содержит антиоксиданты и жирные кислоты, такие ка Омега-3 и Омега-6.




А вообще, почитайте на эту тему статьи в Интернете, много чего нового узнаете.




За 8 месяцев похудела после окончания вскармливания ребенка грудью на 35 кг. Взвешивалась каждый день. Из личных наблюдений: вафли, да и прочая выпечка с льняной мукой не приводят к увеличению веса.
*echeva
Цитата: Настасья78
За 8 месяцев похудела после окончания вскармливания ребенка грудью на 35 кг. Взвешивалась каждый день. Из личных наблюдений: вафли, да и прочая выпечка с льняной мукой не приводят к увеличению веса.
Настасья, как часто использовали выпечку из льняной муки и в каком количестве? Очень заинтересовало.
*Настасья78
Я часто делала такие вафли. Или вафли из цельнозерновой муки. Ела вместо хлеба. 1- 2 вафли с каждым приемом пищи. Они сытные. Больше и не надо :-)




Вот рецепт цельнозерновых вафелек, он взять с сайта Хлебопечка, но не помню автора:
овсяные хлопья (измельчить в блендере) или овсяная мука - 0,6 стакана
цельнозерновая мука - 1,3 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
вода - 1,3 - 1,5 стакана
растительное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу (у автора в рецепте соли не было)
стакан - 250 мл.
Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи, тягучее, тянется за ложкой.
В мультипекаре каждую партию выпекала 9 - 10 минут на панели для толстых вафель




Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки
*AlisaZ
Испекла вафли, сделала в микроволновке булочку, очень интересно было узнать, что получится. Вместо льняной муки использовала семя белого и коричневого льна, измельчила в кофемолке. Сделала половину порции, получилось 6 вафель и 1 булочка. Очень вкусно, спасибо за рецепт!
Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки
*Настасья78
Очень рада, что вам понравилось! Попробуйте еще с льняной мукой. Надеюсь, что вафельки будут частым гостем на Вашем столе.
*AlisaZ
Не сомневаюсь, купить просто надо
*Лукумон
Анастасия, делаем по Вашему рецепту, разве что виды муки и их соотношение меняем

Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки
*Настасья78
Здорово! На тонкой панельке я не додумалась! Ведь быстрее! Сколько выпекали в минутах?
*Лукумон
Анастасия, это на Bomann. С несменными панелями.

Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки

По времени по-разному, поэтому и цвет у них разный. Как вспоминал, приходил на кухню и ставил новую
Вот сегодняшние пшенично-ржано-овсяные с тмином:

Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки

Хорошая замена хлебу
*Настасья78
У мультипекаря есть аналогичные панельки для тонких вафель, только сменные.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту