Здоровое питание

Несладкие вафли (вместо хлеба) из цельнозерновой и льняной муки

Категория: Здоровое питание

Кухня: русская

Ингредиенты
Мука цельнозерновая	120 гр.
Мука льняная	110 гр.
Яйцо	2 шт.
Разрыхлитель	1 ч. л.
Молоко	400 мл.
Растительное масло	24 мл.
Соль	щепотка

Способ приготовления

• Готовлю эти вафли в мультипекаре Редмонд.
• Приготовление:
• 1. В отдельной емкости смешать цельнозерновую и льняную муку, соль и разрыхлитель.
• 2. В другую посуду налить молоко, масло, добавить яйца. Все перемешать.
• 3. Соединить сухие и жидкие ингредиенты вместе. Тщательно перемешать до получения однородной массы. Тесто получится очень густым, тугим.
• 4. Подготовить мультипекарь. Установить панели для толстых вафель. Включить мультипекарь в сеть. Закрыть крышку. Когда загорится зеленый индикатор, приступить к следующему шагу.
• 5. Выложить тесто на нижнюю панель. Тесто выкладывать по 1 ст. л. с щедрой горкой. С помощи той же ложки постараться равномерно распределить его по панели.
• 6. Аккуратно закрыть крышку.
• 7. Выпекать в течение 10 - 12 минут.
• 8. Готовые вафли с помощи лопатки выложить на решетку, дать остыть.
• 

 

Блюдо рассчитано на

10 вафель

Время приготовления:

Не очень долго

Программа приготовления:

Выпечка

Примечание

Из этого количества теста получается 10 полноценных больших вафель.
Отличная альтернатива хлебу! И вкусно! И без вреда для фигуры!
Сочетаются как со сладким, так и соленым дополнением :-)
Приятного аппетита!

 

Попробуем! Спасибо, Настя.

Это очень вкусно! Особенно, с творожным сыром и слабосоленой рыбкой сверху. Ну, или с помидоркой, или с огурчиком :-)

[Анастасия]

Анастасия вафельки утащила спасибо

[Настасья78]

Настасья78, очень интересный рецепт! У меня как раз льняная мука без дела стоит.. Как думаешь, Тарталетки из них получатся

А почему бы и нет... Только тарталетки тоньше толстых вафель, стало быть, время выпечки сократится.

[Настасья78]

Настасья78, это у тебя они тоньше.. а у нас больныхнавсюголову с обетремя тарталетницами, можно и на выбор

Ясно. Да, у меня мультипекарь. Там тонкие.

[Настасья78]

Настасья78, приходи к нам в тему Тарталетки&Ко полюбуешься на всех больных..

А я начитавшись рецепта сегодня даже льняную муку купила, спасибо за рецепт, буду пробовать!

[Ксюша]

Ксюша, давай в тарталетнице замутим?

тарталетнице

И там тоже, и в вафельнице Гф попробую!

Анастасия, благодарю за вкусняшку. Муку получила из молотого в кофемолке льна. Не поняла только про густоту теста Закрались сомнения, когда уже влила в муку 315 мл молока. Тесто получила как на оладьи, никак не крутое. Вафли вкусные, но правильные ли?

[Наталья]

Вафли вкусные

Наталья, ключевые слова!

У меня тесто густое получается, погуще, чем на оладушки. Но у всех мука разная. У - меня довольно сухая. Рада, что понравились :-)



Просто в следующий раз добавьте немного муки :-)



Пусть тесто немного постоит. Дайте муке впитать жидкость.

[Настасья78]

Настасья78, Настенька, несу огромное спасибо за чудесный рецепт.!
Пекла в тарталетнице, получились замечательно!
Забираю в постоянные!

Красота-то какая вышла! Я очень рада, что понравились. А самое главное - с пользой для тела, без вреда для фигуры!

Льняная мука чем хороша? Стоит без дела.. знаю, что у нее большая жирность и еще- плохо поднимается... а на вкус ощутима?

Пардон... Какая же она жирная? Льняная мука считается отличным диетическим продуктом, используют ее в основном в системе здорового питания, для похудения. В льняной муке практически отсутствует льняное масло. А вот если Вы сами в домашних условиях будете дробить льняное семя, например, при помощи кофемолки, содержание льняного масла будет около 50%. Калорийность льняной муки 270 ккал на 100 гр продукта (калорийность пшеничной муки 334 ккал). В составе льняной муки большое количество микроэлементов и витаминов: А, Е, В1, В2, В6, а также фолиевая кислота, калий, магний, цинк, медь, хром, натрий, селен. В составе льняной муки присутствуют углеводы, которые помогают поддерживать нормальный вес, ее можно людям даже с сахарным диабетом. Высокой пищевой ценностью обладает льняной белок. В ней много клетчатки, помогающей очищать кишечник. Льняная мука содержит антиоксиданты и жирные кислоты, такие ка Омега-3 и Омега-6.



А вообще, почитайте на эту тему статьи в Интернете, много чего нового узнаете.



За 8 месяцев похудела после окончания вскармливания ребенка грудью на 35 кг. Взвешивалась каждый день. Из личных наблюдений: вафли, да и прочая выпечка с льняной мукой не приводят к увеличению веса.

За 8 месяцев похудела после окончания вскармливания ребенка грудью на 35 кг. Взвешивалась каждый день. Из личных наблюдений: вафли, да и прочая выпечка с льняной мукой не приводят к увеличению веса.

Настасья, как часто использовали выпечку из льняной муки и в каком количестве? Очень заинтересовало.

Я часто делала такие вафли. Или вафли из цельнозерновой муки. Ела вместо хлеба. 1- 2 вафли с каждым приемом пищи. Они сытные. Больше и не надо :-)



Вот рецепт цельнозерновых вафелек, он взять с сайта Хлебопечка, но не помню автора:
овсяные хлопья (измельчить в блендере) или овсяная мука - 0,6 стакана
цельнозерновая мука - 1,3 стакана
разрыхлитель - 1 ч. л.
вода - 1,3 - 1,5 стакана
растительное масло - 2 ст. л.
соль - по вкусу (у автора в рецепте соли не было)
стакан - 250 мл.
Тесто получается чуть гуще, чем на оладьи, тягучее, тянется за ложкой.
В мультипекаре каждую партию выпекала 9 - 10 минут на панели для толстых вафель

Испекла вафли, сделала в микроволновке булочку, очень интересно было узнать, что получится. Вместо льняной муки использовала семя белого и коричневого льна, измельчила в кофемолке. Сделала половину порции, получилось 6 вафель и 1 булочка. Очень вкусно, спасибо за рецепт!

Очень рада, что вам понравилось! Попробуйте еще с льняной мукой. Надеюсь, что вафельки будут частым гостем на Вашем столе.

Не сомневаюсь, купить просто надо

[Анастасия]

Анастасия, делаем по Вашему рецепту, разве что виды муки и их соотношение меняем

Здорово! На тонкой панельке я не додумалась! Ведь быстрее! Сколько выпекали в минутах?

Анастасия, это на Bomann. С несменными панелями.





По времени по-разному, поэтому и цвет у них разный. Как вспоминал, приходил на кухню и ставил новую
Вот сегодняшние пшенично-ржано-овсяные с тмином:





Хорошая замена хлебу

У мультипекаря есть аналогичные панельки для тонких вафель, только сменные.