*Zeamays
Цитата: светта
Вот только кто его пить будет?
светта, Зимой можно иногда сделать желе из чистого сока или залить замороженные ягоды таким желе. Я так делаю ежевику, малину и вишню.
И ещё, я не гурман, но покупаю бутылочку бальзамического уксуса для маринования мяса. Можно найти рецепт домашнего а-ля бальзамика и часть сока использовать.
*Светта
Светлана, а желе-то кто есть будет? Тот же сок в другом виде. Муж не может, сильно пучит, даже от разведенного. Мне он тоже не очень...

Вред виноградный сок может принести при циррозе печени и при ожирении. Отказаться от напитка стоит людям, которые страдают от нарушений мочеиспускания и склонны к метеоризму. Строго противопоказан такой напиток в рационе диабетиков, а также людей страдающих от пороков сердца, язвы и гастрита.
Осторожно стоит пить сок беременным женщинам.
Стоит учесть, что виноградный сок может нарушить эмаль и повлиять на возникновение кариеса, поэтому его рекомендуется пить через трубочку, а после употребления нужно обязательно полоскать рот.

*Zeamays
М-да, но сок то уже наготовила....
Вот меня часто мучают противоречивые чувства : заготавливаем не то, что хотим и любим, а то , что выросло.
А выращиваем то, что доступно и беспроблемно...
*Светта
Цитата: Zeamays
аготавливаем не то, что хотим и любим, а то , что выросло.
А выращиваем то, что доступно и беспроблемно...
Так ото ж ...... и каждый год по кругу.
*aynat
У меня тоже в этом году мысль возникла, может часть виноградника изничтожить? Ну никуда нам столько Лидии. Ладно бы что-то хорошее было.
*Zeamays
Мне Лидии в этом году не хватило... Извела на пастилу, внуки едят и на подарочки гостям раздаю .
*Наtуси4ка
Всем доброго дня!

Цитата: nila
А пастернак я так и не купила. Уже несколько раз ездила по базарам, нет его.
Неля, я сегодня купила на Крытом рынке по 50 грн.
*ОгнеЛо
Цитата: светта
нагнала 6 литров сока
Если любите чурчхелу, смокву и рахат лукум, то можно сделать пеламуши (татару, мальбан).

Уварить в 2 раза сок, добавить в него немного лимонной кислоты или винного камня (виннокаменной кислоты), растворить её в соке, при желании, добавить сухофрукты, цукаты, орехи, семена, проварить массу 2-3 минуты и всё это хорошенько загустить мукой. Пену, образующуюся в процессе уваривания, регулярно снимать.

Масса должна стать, как не сильно густая, но и не жидкая манная каша. После остывания она станет несколько гуще, чем была в горячем состоянии. Уваривать загущенную массу, периодически аккуратно ложечкой пробуйя (горячо), пока не перестанет чувствоваться вкус муки.

Горячую массу выложить на стеклянное блюдо ровным слоем 1,5-2 см. и поставить в проветриваемом сухом помещении на три-четыре дня, что бы масса подсохла. При необходимости, когда верхний слой подсохнет, можно перевернуть пласт и оставить еще на день-два подсушиться с другой стороны.

Готовый десерт нарезать на кусочки сложить в сухую посуду, так хранить можно долго. Можно, не подсушивая, разложить десерт в креманки и подать украсив орешками.

Исходные ингредиенты
Свежевыжатый виноградный сок — 1 л
Лимонная или виннокаменная кислота — 1/3 ч. л.
(Опционально) — сухофрукты, цукаты, орехи, семена
Мука — 1 стак. (на 4 объёмные части сока 1 объёмная часть муки)

Кислота гармонизирует сладость и ускоряет уваривание.
*nila
Ездила в аптеку за каплями мужу. Зашла на микрарайонный базарчик, хотя я его уже сто раз вдоль и поперек исходила в поисках пастернака. Но на авось, вдруг какая бабуличка надумает вынести. Неа , нема . Психанула, зашла в Варус и купила смесь сухих 10 овощей, в ней в составе и корень пастернака. Прекрасно понимаю что купила фигню и выкинула 24 грн, но хоть так .
Наtуси4ка, Натусь, я на Крытом рынке лет 10 не была. Это очень далеко от меня, пол города надо проехать. Знать бы что там точно куплю, уже смоталась бы, но когда не уверенная то времени жаль. Мне гораздо ближе базар на Малом рынке, и то я туда еще не доехала. А цена очень даже замечательная , на Анголенко я два корешка по 80 брала. И только одна тетка продавала. Вчера подходила к ней, но уже не продает.
Елена, Леночка, спасибо конечно за семена. Я еще даже не смотрела продают у нас семена пастернака или нет. Но может напрасно, ведь передача такая морочная сейчас, кто на это пойдет.
Со своим виноградом я уже давно разобралась, славтегосподи его не так много как в том году было . Сделала вино, прошлогоднее вино потихоньку выпили с дочкой. Они и брали вино, понравилось. Так что в этом году вопрос не стоял, два раза ставила вино с Шевченко винограда. А от Кудрика и Лидии много лет тому назад избавилась без сожаления. Эти кусты у меня под топор попали, чтобы глаза не мозолили. Сок тоже с прошлого года стоит, кому надо




Цитата: L
Неля, осмелюсь предположить, что слива угорка и лавровый лист в сиропе- это маринованные сливы по рецепту с форума)
Лариса, ты знаешь я тоже так думала. Но точно знаю что не делала маринованные сливы по рецепту из форума. Там слишком заморочный рецепт. Не на один день, я помню что не раз его читала, но так и не сподвигла себя на подвиг. Может и маринованные, только скорее всего рецепт кто то в беседке у нас давал, попроще. Вот что то припоминаю, но не могу вспомнить. Надо банку одну вскрыть и посмотреть что там. Но сейчас мне не до этого.
*alba et atra
Цитата: nila

Елена, Леночка, спасибо конечно за семена. Я еще даже не смотрела продают у нас семена пастернака или нет. Но может напрасно, ведь передача такая морочная сейчас, кто на это пойдет.
О, Нелечка, за это не переживай!
Канал отлаженый. Тебе перешлют почтой, из Одессы.
*gawala
Цитата: alba et atra
Канал отлаженый.
*alba et atra
Цитата: gawala

И чего смешного?!
*gawala
Цитата: alba et atra
И чего смешного?!
Ой, Лен, просто вспомнилось. 15 лет назад я домой летела. Фирма мужа попросила с собой взять траки и смазку для другого предприятия. А встречать меня должен был родственник мой, работник МВД и настоящий полковник. Не буду описывать всех приключеий. Там было ВСЕ и взятки и горячее заверение, что это не мое и мне на хрен это не надь и если вы эти траки и смазку арестуете, то мне плевать, пусть завод приезжает и забирает, я просто посредник.. В общем вытряхнулась я из аэропорта с этими траками и смазкой, меня встречал представитель завода и мой родственник. Узнав всю историю он родственник сказал, мол, ну, что канал налажен, будешь возить теперь контрабанду..
*nila
Ох уже эти разные каналы! И это хорошо что они бывают налажены!
А то сделали наши политики из ничего такую проблему
*aynat
В том году провожала детей на олимпиаду по экспериментальной физике, дала нам коробочку с оборудованием учительница (сама ехала позже). Зашли в вокзал, на входе досмотр. Меня тормозят и спрашивают: что в коробке. А я и не знаю, мне ее закрытую вручили. Трухнула тогда - паспорт с собой не ношу, билетов у меня нет. Думаю сейчас они мне шмон устроят. А деть и ушёл уже внутрь не глядя. Мне: « Что-то подозрительное на дне». Распотрошили в итоге всю коробку. Внизу лежал мультиметр и пакетик с проводами. Наверное, действительно выглядело очень подозрительно еле-еле потом все обратно запихнула. Думаю, блин, вот их в Москве на пересадке на всех вокзалах и метро везде шмонать будут. А никто больше и не спрашивал.
Потом рассказывала учительнице, она сказала : «хорошо, что мы не химики!»
*gawala
Чайная беседка (2019 г.)

*Светта
Цитата: ОгнеЛо
Если любите чурчхелу, смокву и рахат лукум, то можно сделать пеламуши (татару, мальбан).
Марина, я это все давно видела в интернете. Но это тоже сок, "те же яйца вид сбоку". Ладно, что-то придумается, разойдется сок на гостинцы.
А кудрик вырубить не могу, очень большой старый куст и именно он защищает дом от солнца, и возле дома еще и над столом заплел, мне как крышу сделал. Если куст убрать, то дом полностью оголится и на солнце жарюка будет, как раз южная сторона. Это еще прежний хозяин так сажал почти вплотную к дому. Я и так уже 2 здоровенные лозы убрала, вообще джунгли были.
*nila
Цитата: светта
и так уже 2 здоровенные лозы убрала, вообще джунгли были.
Вот так же я тоже вырезала 2 огромные лозы, только от Шевченко винограда. Поэтому и меньше его в этом году. А Кудрик оставался еще от родителей мужа, тожевозле дома. Но на томместе у меня уже давно другой виноград разрастается.
Когда убирали черешню возле крыльца, я тоже кричала что тень от нее спасает, и погибнем отсолнца. Но муж сделал большой навес и стало гораздо удобнее и лучше.




Галина, какой красивый осенний вид. Прямо как в зеркале все отражается!
*Борьковна
Всем приветики!
Девчоночки, отсутствую по уважительным причинам. Погода шепчет сейчас, поэтому мотаемся по кладбищам в разные концы города, наводим порядок под зиму у всех моих родных и мужа. Плюс у сынули младшего в конце месяца и его уход, и через неделю день рождения. Опять поездки. Ну и осенние работы на огородике никто не отменял. Поэтому.. когда наработаешься.. приезжаеш ь и уже только отлежаться.

Заскочила написать всем девчоночкам, кто выращивает овощи. На профильном форуме сейчас идет опрос участников форума (по нашей просьбе), какие бы семена овощей они хотели приобрести в быстрой, и с небольшим ассортиментом складчине на следующий сезон. Отвечая на эти вопросы, форумчане еще дают свои отзывы (и даже с фото) о выращенных ими, как в этом сезоне, так и в предыдущих, овощах. Координатор красным шрифтом даёт пояснения, отвечает информативно на вопросы. Не надо бегать по профильным темам, всё самое вкусное, урожайное и новое будет собрано в одной теме сейчас. Знаю, что многим, даже в нашей теме будет это интересно почитать и отслеживать этот опрос-пожелания-отзывы до 5 ноября включительно. А потом начнется небольшая складчина.

🔗

*Таньча
Галина, как у вас ещё листвы много. У нас почти всё облетело. Да в этом году что то красоты особой не было. Быстро все листья на деревьях пожухли.
*gawala
Цитата: Таньча
, как у вас ещё листвы много.
У нас на той неделе +22..
*Радушка
Борьковна, Леночка, я уже стараюсь-стараюсь НЕ ЧИТАТЬ те отзывы, а все никак не получается! Снова список хотелок вырос!
*ОгнеЛо
У Ромы есть рецепт
Чайная беседка (2019 г.)Чатни персиково-виноградные
(Рома)
*Туся Тася
Гала, какая красота-тишина на пруду! Поставить на бережок шезлонг, сесть и медитировать. И пусть весь мир подождет!
*gawala
Цитата: Туся Тася
Поставить на бережок шезлонг, сесть и медитировать
Не, там не кошено да и ветренно тоже. На солнышке лучше видеть, глаз прищурив..




Чайная беседка (2019 г.)
*alba et atra
Доброго всем дня!

Чайная беседка (2019 г.)

*Таньча
Доброе утро всем .
*Irinap
alba et atra, Лена, спасибо за флоксы
gawala, Галя, неужели это петрушка или просто травка? Как же красиво-интересно
*gawala
Цитата: Irinap
неужели это петрушка или просто травка?
Да трава это какая-то. Я даже названия не знаю.

Чайная беседка (2019 г.)
*Irinap
Галина, ну красиво! Посреди сочной зелени ярко бордовое пятно
*Olga_Ma
Всем доброго утра и хорошего дня!
*Светта
Всем приветик! Утро солнечное, погодка класс!
Галь, твое фото с прудом ну точь-в-точь моя картина со стены
Чайная беседка (2019 г.)
*nila
Всем приветики! А я купила все де пастернак , аж 800 гр ( весь забрала). Правда корни мелкие, ну тут уже что есть, выбирать не из чего
Цитата: светта
твое фото с прудом ну точь-в-точь моя картина со стены
Неа, у Гали красивше! У нее водная гладь прям какзеркало!
*gawala
Цитата: светта
твое фото с прудом ну точь-в-точь моя картина со стены
Автор картины писал явно с натуры..
*Светяшка
Доброго дня всем!
*francevna
Доброго дня всем!

В пять утра просыпалась, на улице воздух чистый, открыла окна для проветривания. А потом такой туман сильный был, только к обеду разошелся. Солнца нет, небо серое.
Испекла четыре булки хлеба, навела порядок. Вечером ждём внука с ночевкой.
*gawala
Цитата: francevna
Испекла четыре булки хлеба
Сварганила пастилу..
Чайная беседка (2019 г.)
*Радушка
а я, а я... сделала маникюр и стушила индюшиные сердечки! ВотЬ!
*Светяшка
А я сдала очередной анализ, получила посылки из Питера от Олечки
Съездила на рынок и сходила в аптеку
*Радушка
Светяшка,
*Светяшка
Анна,
*Юнна
Привет , девчули! Замоталась с домашними делами. Победила 27 кустов винограда, закончила обрезку. Нужно сокращать количество кустов, уже надоел виноград. Во дворе еще стоят 10 ящиков Молдовы. Пристроить нужно, сама уже ни сока, ни свежего не хочу. Сокращаю посевные площади, выставили на продажу второй участок. Лучше теплицу взамен поставим.
Лена Борьковна, спасибо за ссылки, без тебя о некоторых культурах и не узнала бы. Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил? Семена заказала, глазки завидущие, ручки загребущие , всего насадить хочется.
*an_domini
На канале Усадьба Рыкалина с Декабревым ее рекламируют как самую витаминную. В Урожае на столе у них есть сюжет, где они из нее готовят. Как поняла по вкусу сырая она им не очень, приготовленная, кажись, тоже. Зато жуть как полезная говорят. Так как передачи на канале все время повторяются, несложно попасть на этот выпуск.
*alba et atra
Доброго всем дня!

Чайная беседка (2019 г.)

*Светяшка
Доброго утра всем!
*francevna
Доброго утра и хорошего дня!
Слабый туман, +7°
Сильно пожелтели листья на абрикосе и груше, такие красивые стали.
*L
Цитата: Юнна
Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил?

Таня-Рома готовила, у нее есть рецепты с ней.
Я сама не ела, по отзывам в инете- сырая горькая, а готовая кому как. Но жутко полезная точно.
*Таньча
Доброе утро всем . Хорошего дня.
У нас +7, тихо. Листья совсем почти облетели.
*Рита
Цитата: Юнна
Девочки капусту Кале кто-нибудь растил или готовил?
Повелась на полезность, купила... Есть не смогла . Очень невкусной мне она показалась. Но вкусы у людей разные, может, Вам понравится .
*nila
Всем приветики! Золотая осень! У нас тоже груша вся пожелтела, вишня частично, а вот абрикоса еще держится, стоит зеленая.
А это школьные березы. Еще 2 дня стояли зеленые, а сейчас

Чайная беседка (2019 г.)

Вчера с мужем лепили пельмени на заморозку. Насчитала до 200 шт, потом сбилась.

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту