Постное лимонное печенье без глютена

Категория: Кондитерские изделия
Постное лимонное печенье без глютена

Ингредиенты

Масло кокосовое рафинированное
55 г.
Мед
105 г.
Лимонная цедра
1 ст. л.
Лимонный ароматизатор
по вкусу
Миндальная мука
135 г.
Кокосовая мука
30 г.
Сода
1/2 ч. л.
Соль щеп.

Способ приготовления

 
В посуду положить мед и масло. Растопить.
 
Добавить лимонную цедру и ароматизатор.
 
Миндальную и кокосовую муку смешать с содой и солью.
 
Всыпать мучную смесь в масляную и размешать. Масса будет жидковатой для дальнейших действий. Поставить в холодильник на 30-40 минут.
 
Тесто достать и разделить на 24 кусочка ( примерно по 13-14 грамм). Скатать из каждого шарик и положить на противень на расстоянии друг от друга. Противень предварительно застелить пекарской бумагой или ковриком.
 
Противень поставить в разогретую до 175 градусов духовку и выпекать 10 минут.
 
Противень вынуть из духовки. Оставить печенье до полного остывания, а только потом снять.


 

 
Готовить не сложно. Поститься можно вкусно. Главное - делать это с любовью и не есть друг друга!

Порций: 24 шт.

Примечание

Рецепт нашла в иностранном блоге.
Я использовала миндальную муку, которую делали вместе с оболочкой. Кокосовую стружку я измельчила в кофемолке, чтобы сделать муку.
Печенье ароматное, жевательное, мягкое. Не хрустящее. Сладкое. Очень вкусно. Рекомендую!
Постное лимонное печенье без глютена

Рецепты с похожими ингредиентами


Fotina
Анжела, у меня нет миндаля сейчас, и муки нет. Зато есть арахис Можно попробовать его размолоть в муку? Или совсем не получится?

ang-kay
Светлана, я не пробовала. Если хорошо сможешь размолоть, то думаю, что можно.

Robin Bobin
О, отличный рецепт, спасибо!

ang-kay
Лена, благодарю)



Рецепты в разделе «Печенье, пряники, бискотти, меренги»

Постные блюда

Новое