🔎
Девочки поделитесь опытом, кто занимается капкейками какой размер капсул для какпейков самый оптимальный? Сколько должен весить примерно один капкейк с кремом и начинкой?
Поделиться…
*Хаска
Юлия, я на заказ их не делаю, только на подарок или кому-то сказать "спасибо". Поэтому 100% тебе не отвечу.
Я обычно беру капсулы с размерами: низ 5 см. верх 7 см. высота 3 см. А вот вес тут зависит от теста, начинки и крема, которым украшаешь.
Если тесто бисквитное - то это один вес. У меня обычно это 35 г. теста. В готовом виде после выпечки где-то 30-32 г.
Кексовое тесто может доходить при том же объеме до 50 г. Начинка по весу зависит от диаметра дырки, что ты сделаешь, а так же от состава начинки. Это может быть карамель, могут быть ягоды с желе или с заварной фруктовой начинкой, а может быть мусс. И вес будет разный. Вес в наполнении бывает от 15 до 20 г. Так же и крем сверху. Может быть масляный или ганаш, он тяжелее, а сливки намного легче. Крем для украшения в среднем 15 г, а сливки взбитые с сах. пудрой всего 5 г.
*kruk1003
спасибо за ответ

Все рецепты

Рецепты для Великого поста

Еще постные рецепты
* *

Новые сообщения