Почему агар-агар проблемен в домашнем мармеладе?

Сколько ни пробовала делать мармелад из сока, пюре по разным рецептам в инете получается ерунда. Консистенция получается какая-то «стеклянная». В магазином мармеладе она другая. Что я делаю не так?

NatalyTeo
Настоящий мармелад варят на пектине тогда он мягкий и ваусный




Интересное в разделе «Вопросы и ответы»

Постные блюда

Новое