Торт "Шоколадный мёд"

Категория: Кондитерские изделия
Торт Шоколадный мёд

Ингредиенты

Коржи:
Мука 500-600 гр.
Какао 50 гр.
Сахар 130 гр.
Яйца 3 шт.
Сливочное масло 120 гр.
Мёд 130 гр.
Сода 1 ч. л.
Крем :
Сметана 30% 800 гр.
Варёная сгущенка 360-400 гр.

Способ приготовления

  • Торт Шоколадный мёдВсе продукты должны быть комнатной температуры.
  • Соединить яйца с сахаром и слегка взбить венчиком.
  • Растопить сливочное масло, остудить до комфортной температуры и добавить в яичную смесь.
  • Размешать.
  • Торт Шоколадный мёдВ сотейнике растопить или нагреть мёд, не давая ему закипеть, снять с огня и сразу всыпать в мёд соду, хорошо размешать и соединить с яично-масляной смесью.
    Торт Шоколадный мёдЗатем в медовую смесь частями просеять муку с какао, вначале размешивая ложкой, а затем замесить руками.
    Торт Шоколадный мёдТесто получается очень эластичное и мягкое.
    Торт Шоколадный мёдРазделить его на 10-12 равных частей, каждую часть скатать в шар, выложить все шарики на тарелку и прикрыть их пищевой плёнкой, чтобы они не обветрели.
    Торт Шоколадный мёдКаждый шарик раскатать на пергаменте в тонкий корж толщиной примерно 1-2 мм и диаметром 20-22 см, у меня 21 см.
    Торт Шоколадный мёдСразу на пергаменте обрезать нужного диаметра, я это делаю по тарелке, наколоть вилкой.
    Торт Шоколадный мёдКаждый корж выпекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке ~10 мин.
    Торт Шоколадный мёдКрем: Если нет сметаны нужной жирности, то взять примерно 1 кг сметаны 20-24%, и отвесить её несколько часов, мне хватило двух, в сите на марле, сложенной в несколько слоёв.
    Торт Шоколадный мёд
  • Торт Шоколадный мёд
  • Сметану смешать с варёной сгущёнкой, взбить до однородности.
  • Промазать каждый корж кремом, ~ 2-3 ст. л. на корж, а также обмазать кремом торт со всех сторон.
  • 1-2 коржа измельчить в блендере или при помощи скалки. Обсыпать крошкой торт со всех сторон, и отправить в холодильник лучше на ночь.
  • Сладкоежки в крем могут добавить сахарную пудру, нам же сладости вполне хватило от сгущёнки. Вес тортика ~ 2 кг.
  • Торт Шоколадный мёд


*tata2307
Татьяна, должно быть очень вкусно. Будем пробовать. Медовый, да шоколадный..... Спасибо за рецепт.
*Олёкма
Это должно быть очень вкусно! Рецепт в закладки!
*ang-kay
Почему-то никогда не пекла шоколадный медовик. Нужно исправляться. Таня, спасибо)
*Тётяторт
Хороший торт, вроде Спартак называется?
*Tatyana1103
tata2307, Танюша, Олёкма, Катюша, ang-kay, Анжелочка, Тётяторт, Елена, девочки спасибо за интерес к рецепту пеките на здоровье, торт нежный и в меру сладкий, шоколадные коржи очень хорошо сочетаются со сметанным кремом
Цитата: Тётяторт
Хороший торт, вроде Спартак называется?
Елена, тортов "Спартак" так же много как медовиков, но на сколько я знаю, это в основном шоколадные коржи с белым заварным кремом, впрочем могу и ошибаться
*Tatka1
Tatyana1103, Танюша, спасибо! Какая ты хозяечка!
*Tatyana1103
Танечка вся моя хозяйственность - два мужчины в доме, причём один из них растущий организм и два капризных старичка Хорошо хоть успеваю сфотографировать, съедается быстрее, чем готовится, об украшениях, как у Анжелочки, и речи нет, а так хочется
*Габи
Танюша, спасибо за интересный тортик и мне ооочень понравилось название "шоколадный мёд" . Спасибо за рецепт , в закладки.
*Иришк@
Какое вкусное название! Забирают в закладки и надеюсь не долго будет ждать, люблю шоколадную выпечку.
*Ритусля
Тааакой многоэтажный!!!
Танюш, шедевральный тортик! Красотун какой! И высокий ого-го!
Обязательно спеку такой чудо чудесное!
Танечка, спасибо за рецепт!
*Tatyana1103
Габи, Вика, Иришк@, Ирина, Ритусля, Рита девочки пеките на здоровье, торт совсем не сложный, раскатывается хорошо, только не забудьте отвесить сметану, если она не очень жирная, удачи
*zvezda
Танюша, классный рецепт! Просто , вкусно (уверена на все 100!) и красиво! Спасибо, дорогая Однозначно в закладки
*Tatyana1103
Забирай моя хорошая
*zvezda
Танюша, спасибо! обязательно отчитаюсь.
*Alexfox
Tatyana1103, Татьяна, так получилось, что на 8 Марта я как всегда был в командировке и при возвращении решил порадовать своих женщин тортиком . Захотел именно такой как Ваш, не сложный, многослойный и шоколадный. Женщины остались довольны . Фото не выставляю, т. к. внешний вид не очень, т. к. ручки не той системы, но то что вкусный однозначно .
*Tatyana1103
Цитата: Alexfox
Фото не выставляю, т. к. внешний вид не очень, т. к. ручки не той системы, но то что вкусный однозначно
Если мужчина испёк тортик то для меня уже не важно, как он выглядит и даже какой он на вкус
Цитата: Alexfox
Женщины остались довольны
И это главное Вы огромный молодец

Все рецепты

Случайные рецепты

Еще случайные рецепты
* *

Новые сообщения





Поиск по сайту