Торт "Шоколадный мёд"

Tatyana1103
Пятница, 08 марта 2019 года, 21:20 | Торт "Шоколадный мёд"

Торт "Шоколадный мёд"

Категория: Кондитерские изделия
Торт Шоколадный мёд

Ингредиенты

Коржи:
Мука 500-600 гр.
Какао 50 гр.
Сахар 130 гр.
Яйца 3 шт.
Сливочное масло 120 гр.
Мёд 130 гр.
Сода 1 ч.л.
Крем :
Сметана 30% 800 гр.
Варёная сгущенка 360-400 гр.

Способ приготовления

  • Торт Шоколадный мёдВсе продукты должны быть комнатной температуры.
  • Соединить яйца с сахаром и слегка взбить венчиком.
  • Растопить сливочное масло, остудить до комфортной температуры и добавить в яичную смесь.
  • Размешать.
  • Торт Шоколадный мёдВ сотейнике растопить или нагреть мёд, не давая ему закипеть, снять с огня и сразу всыпать в мёд соду, хорошо размешать и соединить с яично-масляной смесью.
    Торт Шоколадный мёдЗатем в медовую смесь частями просеять муку с какао, вначале размешивая ложкой, а затем замесить руками.
    Торт Шоколадный мёдТесто получается очень эластичное и мягкое.
    Торт Шоколадный мёдРазделить его на 10-12 равных частей, каждую часть скатать в шар, выложить все шарики на тарелку и прикрыть их пищевой плёнкой, чтобы они не обветрели.
    Торт Шоколадный мёдКаждый шарик раскатать на пергаменте в тонкий корж толщиной примерно 1-2 мм и диаметром 20-22 см, у меня 21 см.
    Торт Шоколадный мёдСразу на пергаменте обрезать нужного диаметра, я это делаю по тарелке, наколоть вилкой.
    Торт Шоколадный мёдКаждый корж выпекать при 180 градусах в заранее разогретой духовке ~10 мин.
    Торт Шоколадный мёдКрем: Если нет сметаны нужной жирности, то взять примерно 1 кг сметаны 20-24%, и отвесить её несколько часов, мне хватило двух, в сите на марле, сложенной в несколько слоёв.
    Торт Шоколадный мёд
  • Торт Шоколадный мёд
  • Сметану смешать с варёной сгущёнкой, взбить до однородности.
  • Промазать каждый корж кремом, ~ 2-3 ст.л. на корж, а также обмазать кремом торт со всех сторон.
  • 1-2 коржа измельчить в блендере или при помощи скалки. Обсыпать крошкой торт со всех сторон, и отправить в холодильник лучше на ночь.
  • Сладкоежки в крем могут добавить сахарную пудру, нам же сладости вполне хватило от сгущёнки. Вес тортика ~ 2 кг.
  • Торт Шоколадный мёд


Поддержи автора!
tata2307
Суббота, 09 марта 2019 года, 05:55 | Торт "Шоколадный мёд"

Татьяна, должно быть очень вкусно. Будем пробовать. Медовый, да шоколадный..... Спасибо за рецепт.
Олёкма
Суббота, 09 марта 2019 года, 06:39 | Торт "Шоколадный мёд"

Это должно быть очень вкусно! Рецепт в закладки!
ang-kay
Суббота, 09 марта 2019 года, 07:49 | Торт "Шоколадный мёд"

Почему-то никогда не пекла шоколадный медовик. Нужно исправляться. Таня, спасибо)
Тётяторт
Суббота, 09 марта 2019 года, 08:05 | Торт "Шоколадный мёд"

Хороший торт, вроде Спартак называется?
Tatyana1103
Суббота, 09 марта 2019 года, 08:25 | Торт "Шоколадный мёд"

tata2307, Танюша, Олёкма, Катюша, ang-kay, Анжелочка, Тётяторт, Елена, девочки спасибо за интерес к рецепту пеките на здоровье, торт нежный и в меру сладкий, шоколадные коржи очень хорошо сочетаются со сметанным кремом
Цитата: Тётяторт от Суббота, 09 марта 2019 года, 08:05
Хороший торт, вроде Спартак называется?
Елена, тортов "Спартак" так же много как медовиков, но на сколько я знаю, это в основном шоколадные коржи с белым заварным кремом, впрочем могу и ошибаться
Tatka1
Суббота, 09 марта 2019 года, 11:18 | Торт "Шоколадный мёд"

Tatyana1103, Танюша, спасибо! Какая ты хозяечка!
Tatyana1103
Суббота, 09 марта 2019 года, 12:11 | Торт "Шоколадный мёд"

Танечка вся моя хозяйственность - два мужчины в доме, причём один из них растущий организм и два капризных старичка Хорошо хоть успеваю сфотографировать, съедается быстрее, чем готовится, об украшениях, как у Анжелочки, и речи нет, а так хочется
Габи
Суббота, 09 марта 2019 года, 17:45 | Торт "Шоколадный мёд"

Танюша, спасибо за интересный тортик и мне ооочень понравилось название "шоколадный мёд" . Спасибо за рецепт , в закладки.
Иришк@
Суббота, 09 марта 2019 года, 18:07 | Торт "Шоколадный мёд"

Какое вкусное название! Забирают в закладки и надеюсь не долго будет ждать,люблю шоколадную выпечку.
Ритусля
Суббота, 09 марта 2019 года, 18:41 | Торт "Шоколадный мёд"

Тааакой многоэтажный!!!
Танюш, шедевральный тортик! Красотун какой! И высокий ого-го!
Обязательно спеку такой чудо чудесное!
Танечка, спасибо за рецепт!
Tatyana1103
Суббота, 09 марта 2019 года, 19:58 | Торт "Шоколадный мёд"

Габи, Вика, Иришк@, Ирина, Ритусля, Рита девочки пеките на здоровье, торт совсем не сложный, раскатывается хорошо, только не забудьте отвесить сметану, если она не очень жирная, удачи
zvezda
Среда, 13 марта 2019 года, 01:52 | Торт "Шоколадный мёд"

Танюша, классный рецепт! Просто , вкусно (уверена на все 100!) и красиво! Спасибо, дорогая Однозначно в закладки
Tatyana1103
Среда, 13 марта 2019 года, 10:20 | Торт "Шоколадный мёд"

Забирай моя хорошая
zvezda
Среда, 13 марта 2019 года, 13:28 | Торт "Шоколадный мёд"

Танюша, спасибо! обязательно отчитаюсь.
Alexfox
Вторник, 19 марта 2019 года, 13:53 | Торт "Шоколадный мёд"

Tatyana1103, Татьяна, так получилось, что на 8 Марта я как всегда был в командировке и при возвращении решил порадовать своих женщин тортиком . Захотел именно такой как Ваш, не сложный, многослойный и шоколадный. Женщины остались довольны . Фото не выставляю, т.к. внешний вид не очень, т.к. ручки не той системы, но то что вкусный однозначно .
Tatyana1103
Вторник, 19 марта 2019 года, 14:03 | Торт "Шоколадный мёд"

Цитата: Alexfox от Вторник, 19 марта 2019 года, 13:53
Фото не выставляю, т.к. внешний вид не очень, т.к. ручки не той системы, но то что вкусный однозначно
Если мужчина испёк тортик то для меня уже не важно, как он выглядит и даже какой он на вкус
Цитата: Alexfox от Вторник, 19 марта 2019 года, 13:53
Женщины остались довольны
И это главное Вы огромный молодец
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы