Салат с капустой кейл, шпинатом, перцем, и анчоусами

Категория: Здоровое питание

Ингредиенты
Капуста кейл	по вкусу
Шпинат свежий	по вкусу
Перец сладкий консервированный	по вкусу
Анчоусы консервированные	по вкусу
Масло растительное	для заправки салата

Способ приготовления

Салат кейл порезать крупно (срезать с листьев грубые прожилки по центру). Смешать со свежим шпинатом (без термической обработки)
Я использовала для салата свои заготовки запеченного перца. Перец в таком исполнении оказался настоящей находкой зимой, и на бутерброды для перекуса, и в салат добавить)
Вынуть из перцев начинку из зелени. Снять с перцев кожуру, порезать на длинные полоски, добавить к салатной зелени.
Добавить к салату несколько штук консервированный анчоусов.
Сверху слегка полить растительным маслом, или жидкостью из-под перцев (она вкусная и маслянистая). Соль я не добавляла, поскольку она присутствует и в анчоусах, и в перцах, этого вполне достаточно)
Салат готов, можно подавать к столу!

Примечание

Приятный, вкусный и легкий салат овощной с рыбкой соленой
Приятного аппетита всем!

Состав капусты кейл (кале)
Витамины: А (один стакан капусты содержит 206% суточной нормы), В1, В2, В3, В5, В6, В9, С (132% суточной нормы), К (685% суточной нормы), РР.
Минералы: железо, калий, кальций, магний, марганец (26% суточной нормы), медь, натрий, селен, фосфор, цинк.
Жирные кислоты: Омега-3.
Заморская капуста относится к «суперфудам» — одним из самых питательных продуктов — так как помимо большого количества витаминов и минералов она содержит все 9 незаменимых аминокислот, белки (4 г на 100 г), углеводы (9 г на 100 г), жиры, флавоноиды, лютеин, глюкозинолаты, зеакстантин.

Полезные свойства и польза капусты кейл (кале) обладает противовоспалительными, антиоксидантными свойствами, укрепляет иммунную систему, понижает уровень холестерина, нейтрализует вред свободных радикалов, профилактика рака, укрепляет опорно-двигательный аппарат, выводит токсины и шлаки, производит детоксикацию организма на генетическом и клеточном уровне, улучшает зрение, лечит заболевания глаз, профилактика катаракты, помогает при менструации, обеспечивает здоровый рост детей, укрепляет зубы, улучшает состояние кожи, замедляет процесс старения. Противопоказание и вред капусты кейл (кале)