Куличи в хлебопечке
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=681.0
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=692.0
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=690.0
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=349.0
https://hlebopechka.ru/in...ption=com_smf&board=351.0
Подробности
Ингредиенты
дрожжи 2,5 ч. л.
мука 500 г
сахар 90 г (о,5 стакана)
ванильный сахар 1 пакетик
соль 0,5 ч. л.
сливочное масло 70 г (порезать кусочками)
яйцо + желток по 1 шт. (всего около 70 г)
или
желтки 4 шт. (всего около 70 г)
молоко 250 мл (подогреть до 40С)
куркума на кончике ножа (для цвета)
изюм много в диспенсер или по сигналу
Способ приготовления
Программа для Panasonic – Основная с изюмом, размер М, корочка светлая.
Можно добавить 1 яблоко очищенное и порезанное, но тогда есть возможность пригорания и вылезания из ведёрка (ну и вкус немного разбавляется).
И с яблоком (значительно выше – упёрся в крышку и загорелее)
Подробности
Ингредиенты
Дрожжи 2,5 ч. л.
Мука 3 чашки* (450 г)
Соль 0,5 ч. л.(Я беру 1 чл)
Сахар 6 ст. л.
Ванильный сахар 1 пакетик
Масло растительное (рафинированное) 6 ст. л.
Орехи, изюм и кусочками порезанное 1 среднее яблоко полный диспенсер**
Яйца 3 шт
Вода около 100 мл
Способ приготовления
*1 чашка = 240 мл
Обязательно!!! Объем жидкости: яйца+масло+молоко, должен составлять 385-390 гр.
Программа основная,«М»- объем, корочка светлая.
Ингредиенты
мука пшеничная 375 г
мука кукурузная 75 г
яйца 4 шт
сахар 4 ст. л.
соль 0,5 ч. л.
ванильный сахар 1 пакетик
сливочное масло (размягченное) 100 г
свежевыжатый лимонный сок 50 мл
дрожжи сухие 2 ч. л.
цукаты (изюм светлый) 0,5 чашки
цедра с одного лимона
жидкий ароматизатор пищевой ЛИМОН 2 капли
Способ приготовления
Сложить всё в хлебопечку (согласно правилам закладки для вашей печки).
Цукаты или изюм положить в диспенсер или добавить по сигналу.
Цвет корочки – «Светлая». Достать кулич сразу после окончания выпечки (остуживать на решетке).
Ингредиенты
мука пшеничная 400 г
Вода
или 110 мл молока + 1 яйцо
или молоко: вода 1:1 170 г
Яблоко натертое 100 г
Сахар белый кристаллический 80 г
Майонез 60 г
Дрожжи свежие 15 г
Ванилин, куркума, шафран по желанию
Изюм, курага, цедра по желанию
Способ приготовления
Всё, кроме изюма и кураги, помещаем в хлебопечку. Изюм и курагу в диспенсер, или кладем по сигналу. Режим «Основной с изюмом».
Ингредиенты
сахар 200 г
молоко 125 мл
свежие дрожжи 20 г
яйца 3 шт.
сливочное масло 100 г
мука 500 г
изюм 70 г
курага 70 г
ваниль
цедра лимона или апельсина 1 ч. л. (с горкой)
Способ приготовления
Яйца смешать с сахаром, а молоко с дрожжами. Затем смешать обе жидкости, и оставить в теплом месте на 12 часов.
Через 12 часов полученную смесь вылить в ведерко ХП, и добавить мягкое масло, ваниль, цедру и муку. Режим «Сладкий хлеб» или «Основной».
Во время замеса (по сигналу, или в диспенсер) добавить курагу и изюм, немного посыпанные мукой.
После последней обминки теста, я нажала паузу, достала тесто. Немного менее половины теста отделила на пирожки, а из остального теста сформировала шарик и положила в ведерко хлебопечки (без мешалки). После последнего подъема, печка испечет пасочку. Можно тесто не делить, тогда должна получится паска, выше ведерка хлебопечки.
Конечно, можно выпекать в духовке.
Ингредиенты
дрожжи 2 ч. л.
мука 500 г
молоко 250 мл
яйца 4 шт. по 60 г
сахар 170 г
ванилин 2 г
соль 0,5 ч. л
куркума 0,5 ч. л.
цедра половины лимона
коньяк 2 ст. л. (обычные)
сливочное масло 150 г (растопить)
изюм 160 г
Способ приготовления
1. Засыпаем в ведерко 2 ч. л. дрожжей, 100 г муки и 100 мл чуть тёплого молока. Вымешиваем (я замешивала на Пицце) и оставляем минут на 10-15.
2. В это время кипятим 100-150 г молока (как показала практика, может понадобиться до 200 г молока) и вливаем его в 100 г муки, быстренько перемешивая деревянной лопаточкой до получения эластичной массы (по консистенции что-то среднее между густым тестом для оладий и очень мягким тестом для пирожков). Такой разброс в количестве молока из-за разной влажности муки, у меня очень сухая, берет много жидкости, ориентируйтесь по консистенции.
3. Остужаем заварное тесто до температуры парного молока и перекладываем в ведерко хлебопечки.
4. Вновь вымешиваем и оставляем на 1 час для подъема.
5. В это время берем 4 средних яйца (приблизительно по 60 г), отделяем желтки от белков. Белки можете потом использовать для приготовления глазури. Желтки поместила в блендер, добавила около 170 г сахара, 2 г ванили, щепотку соли, 0,5 ч. л. (обычной) куркумы, цедру половины среднего лимона, 2 ст. л. (обычных) коньяка и взбила до белого цвета.
6. Включаем замес, тесто опадает, добавляем в него желтковую заливку, 300 г муки и 150 г растопленного сливочного масла. Даем перемешаться и смотрим на консистенцию. Жидкости добавлять не придется, а вот муки – очень даже может быть. Колобок должен представлять собой нечто среднее между привычным пшеничным и ржаным, мягкий, завивается в удава и стремится вылезти из печки, на дне оставляет влажную подстилку.
7. В хорошо вымешанное тесто засыпаем 160 г изюма, обсыпанного мукой, и ждем, пока он равномерно вмешается в тесто (не возбраняется помочь лопаткой).
8. Оставляем для подъема на 1 – 1,5 часа.
9. Смазываем крышу взбитым яйцом.
10. Режим Выпечки 1 час 10 мин.
Ингредиенты
молоко 160 мл
сливочное масло 160 г
сахар 200 г
соль 0,5 ч. л.
сухие дрожжи 1,75 ч. л.
мука 400 г
яйца 240 г
куркума щепотка
лимонная кислота 0,5 ч. л.
изюм 160 г
ванилин 2 г
Способ приготовления
1. Берём 160 мл молока, добавляем в него 160 г сливочного масла, 100 г сахара, 0,5 ч. л. соли и подогреваем до растворения масла (не доводить до кипения!).
2. В ведерко засыпаем 1,75 ч. л. сухих дрожжей и 400 г муки. Сверху выливаем теплую жидкость, запускаем программу для замешивания теста. Масса собирается в подобие густого колобка неправильной формы, несколько даже рваного. Здесь необходимо удержаться от соблазна добавить жидкости! Имейте в виду, что после завершения всех замесов и добавления жидких ингредиентов (желтков и белков) тесто станет достаточно жидким, подобие колобка будет сохраняться только благодаря оборотам мешалки, при её остановке тесто будет расползаться по всему ведерку.
3. Оставляем тесто для подъема на 1 – 1,5 часа. Если в помещении прохладно, то ведерко переносим в теплое место (напр., духовка с включенной лампочкой).
4. Берем яйца – около 240 г и отделяем белки от желтков. Около 50 г сахара растираем с желтками и щепоткой куркумы, а в белки добавляем 0,5 ч. л. лимонной кислоты и взбиваем их до устойчивой пены, досыпая постепенно еще около 50 г сахара.
5. Когда тесто в ведерке поднимется почти до края, вновь запускаем программу для замеса, тесто сдувается, как воздушный шарик, а мы добавляем быстренько растертые желтки и ждем, пока они вмешаются в тесто. Вот на этом этапе, если тесто оставляет «подстилку» на дне ведерка, можно добавить пару ложек муки (обычных столовых). Желтки вмешались, прерываем программу и включаем новый замес, чтобы на малых оборотах мешалки успеть добавить белки. Прикрываем ведерко полотенцем, чтобы белые хлопья не разлетелись невзначай по всей кухне. После добавления белков тесто держится подобием колобка только благодаря оборотам мешалки, становится довольно жидким, но непостижимым образом упругим и не липким.
6. Берём 160 г изюма (или всего того, что вы хотите добавить), смешиваем с 2 г ванилина и мукой и добавляем в тесто.
7. После того, как все добавки хорошо вмешались, отключаем печку и оставляем тесто для подъема еще на 1 – 1,5 часа. Начинаем выпечку, когда тесто доберется чуть больше, чем до 2/3 ведерка. Перед выпечкой смазать верх. Выпекать 1 ч. Можно сразу поставить выпечку на 1ч 10 мин., через час заглянуть и оставить еще немного, если кто-то любит более загорелую.
Ингредиенты
молоко 160 мл
сливочное масло 160 г
сахар 200 г
соль 0,5 ч. л.
сухие дрожжи 1,75 ч. л.
мука 400 г
яйца 240 г
куркума щепотка
лимонная кислота 0,5 ч. л.
изюм 160 г
ванилин 2 г
Способ приготовления
1. Берём 160 мл молока, добавляем в него 160 г сливочного масла, 100 г сахара, 0,5 ч. л. соли и подогреваем до растворения масла (не доводить до кипения!).
2. В ведерко засыпаем 1,75 ч. л. сухих дрожжей и 400 г муки. Сверху выливаем теплую жидкость, запускаем программу для замешивания теста. Масса собирается в подобие густого колобка неправильной формы, несколько даже рваного. Здесь необходимо удержаться от соблазна добавить жидкости! Имейте в виду, что после завершения всех замесов и добавления жидких ингредиентов (желтков и белков) тесто станет достаточно жидким, подобие колобка будет сохраняться только благодаря оборотам мешалки, при её остановке тесто будет расползаться по всему ведерку.
3. Оставляем тесто для подъема на 1 – 1,5 часа. Если в помещении прохладно, то ведерко переносим в теплое место (напр., духовка с включенной лампочкой).
4. Берем яйца – около 240 г и отделяем белки от желтков. Около 50 г сахара растираем с желтками и щепоткой куркумы, а в белки добавляем 0,5 ч. л. лимонной кислоты и взбиваем их до устойчивой пены, досыпая постепенно еще около 50 г сахара.
5. Когда тесто в ведерке поднимется почти до края, вновь запускаем программу для замеса, тесто сдувается, как воздушный шарик, а мы добавляем быстренько растертые желтки и ждем, пока они вмешаются в тесто. Вот на этом этапе, если тесто оставляет «подстилку» на дне ведерка, можно добавить пару ложек муки (обычных столовых). Желтки вмешались, прерываем программу и включаем новый замес, чтобы на малых оборотах мешалки успеть добавить белки. Прикрываем ведерко полотенцем, чтобы белые хлопья не разлетелись невзначай по всей кухне. После добавления белков тесто держится подобием колобка только благодаря оборотам мешалки, становится довольно жидким, но непостижимым образом упругим и не липким.
6. Берём 160 г изюма (или всего того, что вы хотите добавить), смешиваем с 2 г ванилина и мукой и добавляем в тесто.
7. После того, как все добавки хорошо вмешались, отключаем печку и оставляем тесто для подъема еще на 1 – 1,5 часа. Начинаем выпечку, когда тесто доберется чуть больше, чем до 2/3 ведерка. Перед выпечкой смазать верх. Выпекать 1 ч. Можно сразу поставить выпечку на 1ч 10 мин., через час заглянуть и оставить еще немного, если кто-то любит более загорелую.
Ингредиенты
мука 1,0-1,1 кг
молоко 0.5 л
яйца 6 шт
дрожжи 50 г
сахар 400 г
масло/маргарин 300 г
соль 5 г
цедра лимона 1 шт
изюм, цукаты по вкусу
Способ приготовления
Алгоритм выпечки моего кулича.
1) Завариваем муку. В 200 мл молока завариваем 100г муки (3/4 стак.), снимаем с огня, энергично размешиваем и подливаем молочка еще 100-150 мл. Остужаем до теплого.
2) Распускаем дрожжи. Дрожжи растворяем в оставшемся молоке с добавлением 1 ст. л. сахара.
3) Соединяем 2 смеси. Далее я пробиваю это блендером на Турбо, комочки почти пропадают (далее при подъемах теста они почти расходятся, а после выпечки их вообще нет). Даем дрожжам подняться шапочкой, недолго.
4) Замешиваем тесто. Соединяем муку, дрожжи, желтки, взбитые до побеления с сахаром – получается очень густое комковатое тесто. Добавляем половину взбитых белков – тесто мешать уже веселее. Вмешали половину белков – добавили остальные белки, тесто стало полужидким и вязким, хорошо вымесить.
5) Тесто подходит в объеме в 2,5-3 раза.
6) Растопили масло, вылили в тесто и вымешиваем, пока масло полностью не войдет в тесто. Вымесить в течение 10 минут.
7) Изюм/цукаты обвалять в муке и вмешать в тесто.
Тесто получается густым, но вязким, колобок не сделать. Большой ложкой или рукой разложить тесто по формочкам. Я раскладываю на высоту формы 2/5.
9) Расстоять и выпечь при 180 град. до готовности на сухую лучинку (время выпечки зависит от размера куличей).
10) Украсить паски по желанию.
Примечание:
Разложила тесто по формам – это количество теста на 1 рецепт. Формы на 250г и две формы на 125г. На какое количество выпечки форма – столько теста и кладите! Теста в форме как раз меньше половины, как я и говорю – 2/5.
Куличи (паски) пасхальные заварные от Светты
Ингредиенты
Заварка:
мука пшеничная высшего сорта 50 г
молоко 250 г
Тесто:
заварка вся
дрожжи сухие 6 г
мука пшеничная высшего сорта 480 г
сливки 10% 100 г
желтки 80 г (4шт)
сахар 120 г
соль 3 г
масло сливочное 180 г
миндаль 50 г
ванильный сахар 10 г
темный изюм+цукаты+вяленая клюква 190 г
Способ приготовления
Шаг1. Молоко довести до кипения. Снять с огня, добавить муку, перемешать. Перелить заварку с термос, выдержать 40-45 минут, после чего остудить до комнатной температуры.
Шаг2. Миндаль смолоть в кофемолке с сахаром.
Шаг3. В чаше тестомеса соединить заварку, муку (2 ст. л оставить), дрожжи. Влить сливки и желтки. Добавить измельченный миндаль, сахар и соль. Вымесить в течение 8-9 минут.
Шаг4. Сливочное масло растереть с ванилью. Небольшими порциями, вместе с оставшейся мукой, ввести его в тесто.
Шаг5. Вымесить очень мягкое, шелковистое тесто. Оставить тесто при комнатной температуре на 10-15 минут.
Шаг6. Изюм, цукаты и вяленую клюкву залить кипятком. Оставить на 5-6 минут.
Шаг7. Откинуть на сито, обсушить, обвалять в небольшом количестве муки. Добавить в тесто.
Шаг8. Переложить тесто в ёмкость, смазанную небольшим количеством растительного масла.
Шаг9. Затянуть ёмкость с тестом пленкой или закрыть крышкой. Убрать в холодильник на 12-16 часов.
Шаг10. Перед разделкой дать тесту отогреться при комнатной температуре в течение 2 часов.
Разложить тесто по формам, заполняя их максимум на 1/3.
Шаг11. Формы накрыть пленкой. Расстойка при температуре 27-28 С 2-3 часа. Тесто должно подняться до верха форм.
Шаг12. Поставить формы в холодную духовку. Довести температуру до 180С градусов и выпекать куличи до готовности. Остудить. Украсить по желанию.
Блюдо рассчитано на 4 кулича по 345 грамм
Ингредиенты
мука 1 кг
дрожжи живые прессованные 60 г
соль 0,5 – 0,75 ч. л.
масло сливочное 300 г
сахар 400 г
яйца 5 шт.
молоко 350 мл
изюм 200 г
ванилин 2-4 г
Способ приготовления
С вечера готовим опару, которая будет выбраживаться всю ночь.
В опару пойдут ВСЕ вышеперечисленные компоненты, КРОМЕ 500 г муки, ванили и изюма.
ДЛЯ ОПАРЫ:
1. Подогреваем 350 мл молока до теплого состояния и разводим в нем 60 г дрожжей.
2. Берем 5 яиц весом примерно по 60 г и отделяем белки от желтков.
3. Белки взбиваем до состояния устойчивых снежных сугробов, так выглядят мои после работы Кенвуда.
4. В желтки засыпаем 400 г сахара и тщательно перетираем. Я воспользовалась блендером. Маломощным не пользуйтесь, моих 700 Вт только-только хватило на «перетирку», как сработала защита от перегрева.
5. Растапливаем 300 г масла.
6. Просеиваем 500 г муки, добавляем молочно-дрожжевую смесь и замешиваем тесто.
7. Добавляем соль, сахарно-яичную смесь, взбитые белки, растопленное масло и тщательно вымешиваем до однородного состояния.
8. Определяем опару в большую ёмкость, как минимум, 7 л (опара сильно вырастет в объеме) и ищем для неё подобие расстоечного шкафа. У меня таким местом служит духовка с включенной лампочкой.
9. Утром я обнаружила, что опара моя полностью выбродила, предприняла попытку к бегству и благополучно начала опадать (после 9 часов 30 мин. выбраживания).
10. Добавить в опару оставшиеся 500 г муки и ванилин и тщательно вымесить тесто.
Тесто в самом начале замеса чуть гуще теста на оладьи, кажется, что его невозможно вымесить:
Тесто через 10 мин. замеса начинает собираться в гладкий шелковистый колобок:
11. Готовое тесто выкладываем в ёмкость большого объема для расстойки (в духовке с включенной лампочкой).
12. Тесто через 1,5 часа подъема
13. Обминаем тесто и вмешиваем изюм (отдавая дань традициям, сделала это вручную).
14. Далее – всё зависит от размера и количества форм. Я придержала бумажные одноразовые формы до Пасхи и взяла две круглые стеклянные, смазав их антипригарной смесью.
Однако никому не советую следовать моему примеру. Для выпечки куличей из такого влажного теста лучше брать классические узкие высокие формы. В моих же – большого диаметра, достаточно низких и конусообразных – тесто при выпечке неудовлетворительно держало купол. Может, и выдержало бы, но я за один раз хотела всунуть две большие формы, которые помещались только по диагонали. Одна из них оказывалась ближе к дверце, вторая – к стенке, и для равномерного выпекания приходилось время от времени крутить их вокруг своей оси и менять местами.
Поэтому надо подбирать такие формы, чтобы как можно меньше тревожить тесто во время выпечки.
Итак, выкладываем тесто на доску, делим на нужное количество кусков, подкатываем их в шарики и укладываем в формы.
15. Тесто до и после расстойки (1,5 часа):
16. Начинала выпечку при 160*, потом увеличила до 180*. В любом случае, необходимо ориентироваться на особенности своей духовки и величину форм.
В помощь тем, кто еще только собирается печь куличи по этому рецепту.
Сегодня выпекала 4 кулича в самых больших одноразовых бумажных формах. Тесто замешивала из 1 кг 300 г. Нууу, оочень мне надо было именно 4 шт. сделать. Формы получилось заполнить где-то на 1/4 форм. После выпечки купол не дотягивался до края форм где-то на пару см. Теста закладывала в форму около 800г.
Если хотите шапочки над краями формы, то теста кладите в форму не никак не менее 1/3. По весу – около 1 кг (для большой бумажной формы).
Ингредиенты
Опара
мука пшеничная в/сорт 175 грамм
молоко 175 грамм
дрожжи прессованные 20 грамм
Первое тесто
опара вся
желтки 5 штук
сахар 175 грамм
масло (маргарин) 150 грамм
Второе тесто
первое тесто все
мука пшеничная в/сорт 325 грамм
молоко 75 грамм
соль 1 ч. ложка
ваниль по вкусу
Дополнительно
изюм (или любые другие сухофрукты, цукаты) 250 грамм
мука пшеничная в/сорт 25 грамм
Способ приготовления
Тесто для этого кулича готовится при помощи ложки. К тесту руками или помощниками ни разу не касаемся.
Шаг1. Опара
Дрожжи распустить в еле теплом молоке.
Все смешать ложкой до однородности.
Оставить на 40 минут.
Шаг2. Первое тесто.
Масло взбить миксером с сахаром и постепенно добавить желтки.
Смешать опару и масляно-яичную смесь ложкой до однородности.
Накрыть и оставить при температуре от 25 до 30 градусов на 60-90 минут.
Шаг3. Второе тесто
В первое тесто добавить все ингредиенты для второго теста и перемешать ложкой.
Тесто достаточно жидкое.
Оставляем в теплом месте на 60 минут.
Шаг4. Изюм промыть, хорошо высушить, смешать с мукой.
Смешать ложкой с тестом два.
Накрываем и ставим в теплое место до увеличения вдвое. Примерно 70-90 минут.
Шаг5. Размешиваем и выкладываем в формы ложкой чуть меньше, чем на половину формы.
Верх я разравниваю ложкой, смазанной растительным маслом.
Даем подняться почти до краев.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.
Если нужно, то верх прикрываем фольгой или мокрой бумагой для выпечки.
Готовность проверяем деревянной шпажкой.
Мои изменения
Выпекала сразу из холодной духовки на 165* с конвекцией.
Отличный рецепт. Все по моему вкусу: сахар, пушистость+какя-то кислинка.
Результат
Ингредиенты
Для заварного теста
Мука пшеничная в/с 50 г
Кипяток 60 г
Для кулича:
Мука пшеничная в/с 350 г
Масло сливочное (кусочками) 70 г
Соль щепотка
Ванилин
Остывшее заварное тесто всё
Молоко 110 мл
Яйца 2 шт
Сахарный песок 150 г
Дрожжи свежие 17 г (сухие 4 2,5 чл?)
Изюм 100 г
Способ приготовления
Делаем заварное тесто. Для этого насыпаем в мисочку муку и, энергично размешивая, завариваем кипятком. Должна получится гладкая масса без комков.
Закладываем в ведерко муку, сливочное масло (порезать кусочками), щепотку соли, ванилин и остывшее заварное тесто.
Сверху наливаем смесь из молока, яиц, сахара, свежих дрожжей (можно больше, тогда кулич будет пышнее)
В диспенсер засыпаем изюм
Режим «Основной с изюмом», корочка светлая, размер М, таймер на 13 часов. Т. е. поставила на ночь, а утром достала пасочку. Она получилась такая мягкая, что во время остывания помялась, хотя лежала на подушке.
Ингредиенты
Опара
мука пшеничная в/сорт 100 г.
молоко 125 мл.
дрожжи прессованные 15 г.(сухие 2,2 или 2,5чл)
сахар 1 ч. л.
Тесто
опара вся
мука пшеничная в/сорт 250-300 г.
желток (яйцо С1) 4 шт.
творог (у меня домашний) 150 г.
сахар 100 г.
масло сливочное 80 г.
цукаты 40 г.(250 мл)
изюм 40 г.(250мл)
коньяк 1 ст. л.(не делала)
соль 1/2 ч. л.(1чл)
ваниль по вкусу
Способ приготовления
Шаг1. Дрожжи распустить в молоке.
Добавить сахар и муку, размешать.
Шаг2. Накрыть опару и поставить бродить до увеличение в объеме вдвое. Это займет 40-60 минут.
Шаг3. Цукаты и изюм залить коньяком.).
Масло растопить и охладить.
Шаг4. Творог пробить блендером или протереть через сито.
Шаг5. Желтки взбить с сахаром. Масса должна стать светлой.
Шаг6. К желткам добавить творог.
Шаг7. Влить масло. Перемешать до однородности. Добавить опару.
Всыпать муку и замесить тесто любым доступным способом. Я замешивала вручную. Тесто должно быть очень мягким.
Муки может пойти больше. Все зависит от влажности творога, влагоемкости муки и размера желтков. Но старайтесь добавить ее минимально
Шаг8. Стол слегка подпылить мукой, тесто размять в пласт и добавить изюм с цукатами.
Шаг9. Вмесить наполнитель.
Тесто округлить.
Шаг10. Миску смазать маслом, положить в нее тесто. Накрыть и поставить бродить.
Шаг11. Тесто должно увеличиться в объеме в 2,5-3 раза.
Шаг12. Тесто обмять, разделить на части и заполнить формы на 1/3 объема. Поставить на расстойку.
Шаг13. Тесто должно подняться, дойдя до краев формы.
Ставим выпекать в разогретую до 180 градусов духовку, сразу снизив температуру до 160 градусов.
Выпекать 35-40 минут. Время выпечки будет зависеть от размера куличей и вашей духовки. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Если во время выпечки шапочки начинают подгорать, то накрыть фольгой.
Достать. Дать полностью остыть и украсить на свой вкус.
Ингредиенты
На форму объемом 380 мл
Творог мягкий 180 гр
Молоко сгущенное 65 гр
Желатин 5 гр
Персики (манго) консервированные 2 половинки
Способ приготовления
Пасха не просто быстрая, а очень быстрая.
Мягкий творог соединить со сгущенным молоком.
Желатин замочить в 45 мл воды. Затем нагреть и распустить его. (Или следуйте инструкции на упаковке).
Добавить распущенный желатин в смесь творога и сгущенки. Тщательно перемешать.
Консервированные персики или манго нарезать кубиком.
Добавить фрукты в смесь, перемешать.
Форму для пасхи застелить слоем влажной марли.
Вылить смесь в форму.
Накрыть форму и оставить в холодильнике на 6 часов.
И всё. Готово.
Ингредиенты
Творог 500 гр
Сахар 50 гр
Мед 80 гр
Яйцо 4 шт
Сливочное масло 100 гр
Сметана 100 гр
Ванильный сахар
Способ приготовления
Яичные желтки отделить от белков и растереть с сахаром, поставить на водяную баню, греть смесь, непрерывновзбивая венчиком, до пышной пены примерно 5-10 минут, добавить мед, сливочное масло. Свежий творог протереть через сито, добавить сметану, перешать (вводя небольшими порциями) с яично-медовой смесью. Приготовленную массу переложить в пасочницу, высланную марлей и прикрыть, поставить пресс, пасочницу поставить в миску, что бы собирать отделяющуюся жидкость, держать в холодном месте примерно сутки (я держу до субботы).
Кулич по Похлёбкину и его адаптация к хлебопечке (Изюминка) #2
