Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Крокодил
Среда, 13 февраля 2019 года, 14:16 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?


Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Как назывался белый хлеб в СССР, который был завернут в бумагу, символизирующую полотенце (рушник), с рисунком на манер вышивки. Стоил по моему 30 коп. и покупался к чаю, так как был то ли сдобный, то ли ароматный. Может кто помнит такой? В Москве точно продавался? Я голову сломал... не могу не вспомнить не найти. Был формовой, "буханка".
Поддержи тему!
Бирюса
Среда, 13 февраля 2019 года, 14:32 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Крокодил от Среда, 13 февраля 2019 года, 14:16
Москве точно продавался?
Мне кажется, он только в Москве и продавался.
Помню я этот хлеб - в вощеной белой бумаге с красным орнаментом. В форме кирпичика.
По-моему, он назвася Сдобный белый хлеб.
Крокодил
Среда, 13 февраля 2019 года, 14:37 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Бирюса от Среда, 13 февраля 2019 года, 14:32
в вощеной белой бумаге с красным орнаментом.
Да, да, в вощеной, так как на обычной оставлял масляные пятна.
Гугл о нем не знает.
OlgaGera
Среда, 13 февраля 2019 года, 15:14 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Где то мы уже говорили про этот хлеб
Найти бы....
Кроша
Среда, 13 февраля 2019 года, 15:16 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: OlgaGera от Среда, 13 февраля 2019 года, 15:14
Где то мы уже говорили про этот хлеб
И не раз .
pawllena
Среда, 13 февраля 2019 года, 15:36 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Ситный?
Крокодил
Среда, 13 февраля 2019 года, 15:44 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: pawllena от Среда, 13 февраля 2019 года, 15:36
Ситный?
Нет.Я нашел на этом сайте, но новичкам нельзя вставлять в сообщения ссылки.
Это topic=283227.0
Бирюса
Среда, 13 февраля 2019 года, 15:45 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: OlgaGera от Среда, 13 февраля 2019 года, 15:14
Где то мы уже говорили про этот хлеб
Найти бы....
Нашла, только одно упоминание пока
Ищу рецепт на нашем форуме #119
И без фото. А так хотелось бы посмотреть на него И, да: бумага, оказывается, была не вощеная, а парафинированная.


Цитата: Крокодил от Среда, 13 февраля 2019 года, 15:44
Это topic=283227.0
Хлеб сдобный в упаковке по ГОСТу - ускоренный метод (в духовке)
Крокодил
Среда, 13 февраля 2019 года, 16:00 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Очень странно, что не гугл, не яндекс в картинках его не выдают.
Всё облазил, нашел только это ГОСТ 9831-61 Хлеб сдобный в упаковке (1961 год).
Там действительно в разделе упаковка написано:
11. Сдобный хлеб упаковывают в специальную парафинированную, красочно оформленную бумагу.
Ностальгия. Ну теперь хоть рецепт есть, испеку. Спасибо всем вам и сайту.
любительгот
Четверг, 14 февраля 2019 года, 06:08 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

У нас такого не было
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 11:47 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

У нас тоже.
А сегодня муж при разговоре об этом хлебе, вдруг вспомнил про наши хлебА давние...
И вот, говорит, был такой батон - надрезы не поперек, а вдоль и посыпан маком!
(При выпечке "расползается" как-бы по надрезами на три части)
Названия естественно не помнит...
OlgaGera
Четверг, 14 февраля 2019 года, 12:06 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: любительгот от Четверг, 14 февраля 2019 года, 06:08
У нас такого не было
да он и в Москве не во всех булочных продавался. Специально ездили за этим хлебом.



mamusi, У нас, без мака, надрезы вдоль - это батон Подмосковный. Очень его любила.
С маком Хала была
Lind@
Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:13 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

А мне казалось, что это был горчичный хлеб. Нет?
OlgaGera
Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:15 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Lind@ от Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:13
что это был горчичный хлеб
Неее, горчичный имел желтоватый мякиш, а здесь белый нежный.
pawllena
Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:19 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

mamusi, я понимаю о чём вы говорите,но названия не знаю. И мне кажется,что не надрезы это были,а просто булка из трех вместе сложенных жгутов,посыпана маком и верх был смазан белком - цвет изделия сильно загорелый,как у кекса "Весенний"
Wiki
Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:38 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Батоны с надрезами вдоль точно помню.
velli
Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:40 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Может и правда не во всех булочных этот хлеб продавался в Москве даже.Может такой хлеб назывался Сайка московская? она формуется из трех кусков теста,положенных в форму и при долгой расстойке и выпечке получается монолит в виде одной буханки.Её, сайку, можно было по одной отламывать и есть.
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:23 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: pawllena от Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:19
понимаю о чём вы говорите,но названия не знаю. И мне кажется,что не надрезы это были
А рецептик? Не?
pawllena
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:26 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

mamusi, Маргарита,рецепта я не знаю.
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:27 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: OlgaGera от Четверг, 14 февраля 2019 года, 12:06
батон Подмосковный
Поищу сЧас с таким названием. Главное помним, что мякиш волокнистый!)
pawllena
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:29 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Не,Подмосковный это батон,а то на Халу похож,только формовка другая.
OlgaGera
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:45 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: mamusi от Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:27
Поищу сЧас с таким названием
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?Батон "Подмосковный" из муки высшего сорта (ГОСТ 27844-88)
(Sonadora)

Вот Манюню попытать нать....по хлебу. Мне так каэЦЦа
Бирюса
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:45 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: mamusi от Четверг, 14 февраля 2019 года, 11:47
был такой батон - надрезы не поперек, а вдоль и посыпан маком!
(При выпечке "расползается" как-бы по надрезами на три части)
Мне кажется, что это Хала с маком
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
OlgaGera
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:46 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: velli от Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:40
Её, сайку,
вкусняцкие свежие



Цитата: Бирюса от Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:45
что это Хала с маком
ну да, и волокнистая когда ломаешь
Нарезной и Подмосковный
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
Бирюса
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:55 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: OlgaGera от Четверг, 14 февраля 2019 года, 12:06
надрезы вдоль - это батон Подмосковный.
Да, с продольными надрезами - это подмосковный
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
Цитата: Lind@ от Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:13
А мне казалось, что это был горчичный хлеб. Нет?
А вот горчичный, как мне помнится, был не с надрезами, а с дырочками сверху. Кажется, с тремя
pawllena
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:58 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Вот она.Называется Майская
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 15:58 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Бирюса, Оля, девочки. Вот Халу тоже помнит. Возможно там и тесто одинаковое. Но формовка иная. А так очень похоже ...
Но не плетёнкой, а тремя полосами. Средняя толстая, боковые тоньше.
Возможно вы и правы. И это была не "надрезы", а три отдельные, уложенные вместе полосы...
Ищу в Инете фотку, не нахожу похожей формовки, чтоб показать вам.
Санодорин видела. Но не тот. Обожаю Манины хлеба. Многие пекла.
pawllena
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:00 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
OlgaGera
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:02 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: pawllena от Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:00
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
неа, ниразу не ела
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:02 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Нет. На Халу очень похож. И именно посыпан маком.
Завтра поставить, что ли такую?)
pawllena
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:09 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Вот так выглядит Черкизовская булка. Посыпка другая. Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:13 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

pawllena, да, примерно такая формовка
У нас более "рельефно" выглядило. Как-бы.
Но с маком, как Хала.
Думаю надо пробовать печь, чтоб поймать от самый вкус!
pawllena, да, очень похожа.
На Майскую
Булка "Черкизовская"
Вот эта очень похожа внешне. Как на вкус не знаю..надо печь, пробовать...
Trendy
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:27 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

У нас на форуме есть рецепт булки Черкизовской https://hlebopechka.ru/in...com_smf&topic=38112.0.
Вкусная, у нас в городе до сих пор такую продают, но домашнего изготовления вкуснее.
mamusi
Четверг, 14 февраля 2019 года, 16:44 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Trendy, и я ж с форума нашего взяла. И ссылку вставила нашего форумчанина.


Чем больше, тем лучше. Можно все тонкости вычитать.
И выпекать!
Trendy
Пятница, 15 февраля 2019 года, 08:11 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Маргарита, просмотрела я ссылку!
Зато, теперь и мой кругозор стал шире.
mamusi
Пятница, 15 февраля 2019 года, 09:04 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Юля, вы заметили, что у Миши булка на Закваске?
А это чудо не в каждом домУ есть!
Так что мне подходит больше на дрожжах с опарой.
(Ну это я уже позже вычитала)...
Божедарка
Пятница, 15 февраля 2019 года, 10:25 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

mamusi, выведите левито мадре . Эта закваска легка в выведении, проста в уходе, не кислит и поднимает тесто не хуже дрожжей. Уже три недели как не нарадуюсь, а пшеничную и ржаную сколько не выводила, ну , не могу есть хлеб даже с небольшой кислинкой
Цитата: mamusi от Пятница, 15 февраля 2019 года, 09:04
вы заметили, что у Миши булка на Закваске?
А это чудо не в каждом домУ есть!
Так что мне подходит больше на дрожжах с опарой.
mamusi
Пятница, 15 февраля 2019 года, 11:12 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Божедарка от Пятница, 15 февраля 2019 года, 10:25
mamusi, выведите левито мадре . Эта закваска легка в выведении, проста в уходе, не кислит и поднимает тесто не хуже дрожжей. Уже три недели как не нарадуюсь, а пшеничную и ржаную сколько не выводила, ну , не могу есть хлеб даже с небольшой кислинкой
Надо почитать...что за птица
Lind@
Пятница, 15 февраля 2019 года, 12:55 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: OlgaGera от Четверг, 14 февраля 2019 года, 13:15
Неее, горчичный имел желтоватый мякиш, а здесь белый нежный.
Хм. Тогда, видимо, сдобный кирпичиком, продавался на старом Арбате в булочной около кинотеатра. А обычных булочных его не считай и не было.
OlgaGera
Пятница, 15 февраля 2019 года, 12:59 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Lind@ от Пятница, 15 февраля 2019 года, 12:55
считай и не было
на Лубянке в 40м гастрономе тоже был, на Кутузовском у Украины. Там ваще вкусняцкая булочная была. Ну и в высотке на Котельнической)))) только редко...
Бирюса
Пятница, 15 февраля 2019 года, 13:01 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Lind@ от Пятница, 15 февраля 2019 года, 12:55
А обычных булочных его не считай и не было.
Был. Или бывал. Но я часто его покупала на Соколе и на Войковской.
OlgaGera
Пятница, 15 февраля 2019 года, 13:07 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Где то был, где то нет. Поставку ж делали хлебозаводы.
Так же как и ситники по 10 копеек не все хлебозаводы пекли. Знаю что выпекали в небольшом Хлебзаводе, вернее цехе в конце Николоямской , бывшая Ульяновская. Там и булочная была
selenа
Пятница, 15 февраля 2019 года, 13:59 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Lind@ от Пятница, 15 февраля 2019 года, 12:55
А обычных булочных его не считай и не было.
Был, в Казарменном переулке, в обычной небольшой булочной у меня этот Хлеб самая острая ностальгия по детству-юности и по старой Москве , я тоже не смогла нигде найти картинку обертки и вообще фото этого Хлеба. Испечь его вряд ли у кого получится, мука и вода сейчас уже другие
Lind@
Пятница, 15 февраля 2019 года, 14:50 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Ну, в моем спальном "околомакадьи" его не было точно.
selenа
Пятница, 15 февраля 2019 года, 16:11 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Lind@ от Пятница, 15 февраля 2019 года, 14:50
спальном "околомакадьи"
А там была жизнь в те годы
Посмотрела

Кстати, именно в 1960 году, как видно на схеме на стене остановки, границы Москвы официально раздвинули до МКАД, несмотря на то, что в то время в некоторых местах она на многие километры отстояла от фактических районов города. Подмосковный город Бабушкин, деревни Черемушки, Крылатское, Марьино и многие другие официально стали районами города.

Таньча
Пятница, 15 февраля 2019 года, 16:57 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: OlgaGera от Четверг, 14 февраля 2019 года, 12:06
он и в Москве не во всех булочных продавался. Специально ездили за этим хлебом.
В моем замкадье в один магазин такой хлеб привозили, через день правда. Цена 30 копеек. Булка с маком с продольными надрезами Черкизовская, 20 копеек стоила. Хала 22. Но этим я уже сама торговала. Самый вкусный батон из детства по 13 копеек. Бублики вкуснючие только в Москве можно было купить, по 6 копеек.
mamusi
Пятница, 15 февраля 2019 года, 17:37 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: Таньча от Пятница, 15 февраля 2019 года, 16:57
Булка с маком с продольными надрезами Черкизовская,
Я уже обещалась мужу испечь...
А "слово, как известно, не воробей..."

Сижу, морально готовлюсь.
И вот та. В рецепте неясность для меня 2 г дрожжей в опару. Потом 1 г в тесто.
Каких дрожжей? Скорее всего имеются ввиду прессованные живые?)
Как думаете?
Нет-нет. Уже увидела. Сухие дрожжи.
Божедарка
Пятница, 15 февраля 2019 года, 22:32 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Цитата: mamusi от Пятница, 15 февраля 2019 года, 11:12
Надо почитать...что за птица
я ни разу не пожалела!


mamusi,

Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите.

ANGELина BLACKмор
Воскресенье, 17 февраля 2019 года, 21:03 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Я адаптировала этот рецепт на закваску и испекла - это чудо!!! Но и сам этот хлебушек помню.
mamusi
Воскресенье, 17 февраля 2019 года, 21:15 | Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?

Мой сегодняшний Черкизовская булка.
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
Хлеб в СССР, продавался в бумаге, как назывался?
И весь отчёт тут
Булка "Черкизовская" #31
 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блюда для Великого поста
Новые сообщения
Новые вопросы