Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

[Выбор планетарного миксера]

Выбор планетарного миксера

Всем здравствуйте. Выбираю планетарный миксер из бюджетных вариантов и ни как не могу определиться. Хотелось бы услышать отзывы по моделям 🔗 и 🔗 (блендер в комплекте, но он мне не принципиален).

Нужен миксер для замеса крутого хлебного теста. Характеристики как бы одинаковые, но вот по качеству какой справляется лучше? Отзывов начиталась, второй вроде хвалят, первый 50/50. Хотелось бы узнать ваше мнение.

у меня был Фест, прям вспоминать отвратительно! резкий негатив.. однако смотрю отзывов много позитивных.. может кому то нравится как бы игра в готовку медленное мытье всех деталей раскладывание потом по местам и сборка прям в кайф? бывает.. но не для меня..

[с ножами]

Понятие «крутое тесто» весьма растяжимое. Если прямо «крутое» пельменное, то идите к владельцам анкасрумов, боюсь даже китчены с кенвудами не справятся. Менее «крутое» ну типа мягкого пельменного уже кенвуды вроде делали, а все остальные миксеры дешевле делают что-то чуть круче хлебного, но это эксплуатация на износ.

Владельцам более бюджетных, типа боша, ферстов и иже с ним крутое лучше делать в комбайнах (блендерах) с ножами. Или в хлебопечках, хотя в хлебопечках тоже под «крутым» подразумевается определённая консистенция.

[fffuntic]

fffuntic, «крутое» я имела ввиду на хлеб, мне нужно для замеса хлебного теста на закваске.

[Маргарита]

Маргарита, дык для хлеба тесто совсем не крутое, а даже совсем наоборот

Я так понимаю автора интересует: какой комбайн будет лучше замешивать и вымешивать хлебное тесто из конкретных двух?
но название темы не привлечёт нужных владельцев.
1. Слово «крутое», оно сразу направляет мысли далеко от сути вопроса.
2. лучше пойти в профильную тему по выбору комбайнов. Там людей больше, может отзовутся владельцы этих двух типов.
3. В название темы указание на виды комбайнов дать. Типа какой из..... лучше сделает хлебное тесто.

Нужен миксер для замеса крутого хлебного теста.

Только пшеничного или и ржаного тоже и какой обьем теста? Наверное это тоже важно.
Например, обычная хлебопечка с одной мешалкой отлично справляется с пшеничым тестои до 4 стаканов муки (600 г), больше уже проблематично, как и ржаное даже на меньшее количество муки.

дык для хлеба тесто совсем не крутое, а даже совсем наоборот

да, возможно я не правильно выразилась, но для бюджетных планетарных миксеров, хлебное это уже крутое) у меня был боман из не дорогих, он не справился), но в то же время у брата моего, тоже дешевенький планетарник камри, отпахал четыре года именно на замесе хлеба. Поэтому и вопрос такой, присмотрела эти два, по объему чаши и мощности.

Только пшеничного или и ржаного тоже и какой обьем теста?

и пшеничного и ржаного. ну килограмма 2.5 – 3. В этих двух, чаша 6,5 л, вот и думаю, справятся?

лучше пойти в профильную тему по выбору комбайнов

да что то я по форуму погуляла, особо не нашла, а так то конечно у большинства кенвуды и китчены) Я понимаю, они супер, но для меня (по цене) это, что в космос слетать))

а чего просто гулять. Вы вопрос верно сформулируйте, может увидят и зайдут. По хлебу навскидку я тоже ничего не увидела. Но вот владелец First FA-5259 описывает
Выбирaю комбaйн, блендер, процессор #1840
Выбирaю комбaйн, блендер, процессор #1853
Есть у нас счастливый владелец мульки, довольный, её иногда по акции продают дешевле
Выбирaю комбaйн, блендер, процессор #1797

я владелец маленького боша. Маленький бош5, чаша на 5 литров (округляю, на деле – меньше), вымешивает тесто замечательно, но, конечно, не 3 кг.
На три кг надо большого боша покупать. Большой бош8 и выше с тестом не оплошает, но он дорогой.



по китфорту вот владелец другой модели, на 5 литров. Но производитель и есть производитель. Если модель не хороша по хлебу, то вероятность повтора в другой модели высокая. Поспрашивайте
Kitfort KT-1343. Планетарный миксер #2

тут попроще, но довольны. Можно поспрашивать, владелец на сайте часто появляется
SOS! Выбираю планетарный миксер #9



но вообще-то прикольная инструкция у китфорта. На 1343 с 5л чашей одинаковые требования с 1339 с чашей больше. А по инструкции одно и тоже требование максимум 1500 г муки, вода/мука =3/5, при этом если тугое тесто, то не более 1,5 кг. Это одинаковое на модели с разными чашами

[Лена]

Лена, спасибо большое

Да вы в личку сразу напишите. Боюсь, как купили люди агрегат, так тема становится уже неинтересной и если всё хорошо, могут долго не заходить, больше по рецептам уже гуляют и болталкам а то и вообще долго вне сайта могут загулять.

Мне first нравится, хотя каких-либо перечисленных выше мазохистских привычек не имею. Никаких сложностей с ним нет. Мешалки моет посудомойка, чашу – руками. У нее такой размер, что штырь в центре не мешает нисколько, это не литровая банка.
Но! Боюсь, что 3 кг теста ему не по силам. Я делаю около 1 кг (500-600 г муки) ржаного – уже спустя воемя попискивает и ерзает по шестеренке. Белое, сдобное легко месит. Меньше 10 белков (на ангельские бисквиты) не взбивала.
Но мне темтомес достался тыщи за 3, по первым ценам. Поэтому сломается – и не жаль.

На три кг надо большого боша покупать. Большой бош8 и выше с тестом не оплошает, но он дорогой.

Что-то я не уверена, что большой бош вымесит 3кг теста. Я с 1кг муки максимум вымешивала, это на куличи. Если больше – тесто начинает вверх ползти по крюку, в отверстие уже. Правда, это именно тесто на кулич, оно более влажное, колобка нет.
А разве у 5 боша чаша на 5л? Не 3,5? 5,5л у большого боша.

[Светлана]

Светлана, а у вас чаша на 6,5 л?

[Анна]

Анна, ты права, в 5-ке 3,9. Это я ему литр прибавила. Получается в 8-ке всего тоже ничего
А я вообще не уверена, что китфорты тоже заявленное выполнят. Они тоже там пишут, 1 кг плотного и 1,5 кг типа пирожкового, хотя в инструкции расчет на 1,5 кг муки. Как-то не совпадает мука с тестом, или я чего не понимаю.

Три кг теста это очень много.

Спасибо всем за отзывы) после очередного замеса теста на хлеб ручками) я заказала first 5259, пусть я буду по 1.5 кг в нем замешивать, но все ж не руками) можно и несколькими порциями если что замесить. На этот миксер сейчас скидка хорошая на Озоне, так что все, решилась)
Буду рада почитать отзывы, обладателей такого миксера.

Kitfort KT-1343. Планетарный миксер #5
по китфорту тоже ответили

[Лена]

Лена, спасибо большое за отзывчивость и помощь. Выбрала фирст, попробую, очень надеюсь, что не подведет. В субботу приедет.

ну обе эти фирмы на форуме часто брали в виде другой техники- мелочёвки, и вполне довольны.
Поэтому я так понимаю, подвести не должны оба варианта, выбор именно больше в том, что ближе по душе.
Единственное, всё-таки не кенвуд, поэтому нагружать на пределе не стоит, следить за нагревом головки и вовремя давать отдыхать, и полагаю проблем быть не должно.

[Margocha]

Margocha, А Вы какой взяли, тестомес или планетарный? Как работает, довольны/нет?