Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

Margocha
Четверг, 07 февраля 2019 года, 17:54 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?


Выбор планетарного миксера

Всем здравствуйте. Выбираю планетарный миксер из бюджетных вариантов и ни как не могу определиться. Хотелось бы услышать отзывы по моделям Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. и Чтобы увидеть эту информацию, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите. (блендер в комплекте, но он мне не принципиален).
Нужен миксер для замеса крутого хлебного теста. Характеристики как бы одинаковые, но вот по качеству какой справляется лучше? Отзывов начиталась, второй вроде хвалят, первый 50/50. Хотелось бы узнать ваше мнение.
Поддержи тему!
lustra
Четверг, 07 февраля 2019 года, 19:45 | Выбор планетарного миксера

у меня был Фест, прям вспоминать отвратительно! резкий негатив.. однако смотрю отзывов много позитивных.. может кому то нравится как бы игра в готовку медленное мытье всех деталей раскладывание потом по местам и сборка прям в кайф? бывает.. но не для меня..
fffuntic
Четверг, 07 февраля 2019 года, 20:07 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

Понятие "крутое тесто" весьма растяжимое. Если прямо "крутое" пельменное, то идите к владельцам анкасрумов, боюсь даже китчены с кенвудами не справятся. Менее "крутое" ну типа мягкого пельменного уже кенвуды вроде делали, а все остальные миксеры дешевле делают что-то чуть круче хлебного,но это эксплуатация на износ.
Владельцам более бюджетных, типа боша, ферстов и иже с ним крутое лучше делать в комбайнах(блендерах) с ножами. Или в хлебопечках, хотя в хлебопечках тоже под "крутым" подразумевается определённая консистенция.
Margocha
Суббота, 09 февраля 2019 года, 03:08 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

fffuntic, "крутое" я имела ввиду на хлеб, мне нужно для замеса хлебного теста на закваске.
Anchic
Суббота, 09 февраля 2019 года, 13:45 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

Маргарита, дык для хлеба тесто совсем не крутое, а даже совсем наоборот
fffuntic
Суббота, 09 февраля 2019 года, 14:25 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

Я так понимаю автора интересует: какой комбайн будет лучше замешивать и вымешивать хлебное тесто из конкретных двух?
но название темы не привлечёт нужных владельцев.
1.Слово "крутое", оно сразу направляет мысли далеко от сути вопроса.
2. лучше пойти в профильную тему по выбору комбайнов. Там людей больше, может отзовутся владельцы этих двух типов.
3. В название темы указание на виды комбайнов дать. Типа какой из ..... лучше сделает хлебное тесто.
КроНа
Суббота, 09 февраля 2019 года, 16:21 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

Цитата: Margocha от Четверг, 07 февраля 2019 года, 17:54
Нужен миксер для замеса крутого хлебного теста.
Только пшеничного или и ржаного тоже и какой обьем теста? Наверное это тоже важно.
Например, обычная хлебопечка с одной мешалкой отлично справляется с пшеничым тестои до 4 стаканов муки (600 г), больше уже проблематично, как и ржаное даже на меньшее количество муки.
Margocha
Суббота, 09 февраля 2019 года, 23:45 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

Цитата: Anchic от Суббота, 09 февраля 2019 года, 13:45
дык для хлеба тесто совсем не крутое, а даже совсем наоборот
да, возможно я не правильно выразилась, но для бюджетных планетарных миксеров, хлебное это уже крутое) у меня был боман из не дорогих, он не справился), но в то же время у брата моего, тоже дешевенький планетарник камри, отпахал четыре года именно на замесе хлеба. Поэтому и вопрос такой, присмотрела эти два, по объему чаши и мощности.
Цитата: КроНа от Суббота, 09 февраля 2019 года, 16:21
Только пшеничного или и ржаного тоже и какой обьем теста?
и пшеничного и ржаного. ну килограмма 2.5 - 3. В этих двух, чаша 6,5 л, вот и думаю, справятся?
Цитата: fffuntic от Суббота, 09 февраля 2019 года, 14:25
лучше пойти в профильную тему по выбору комбайнов
да что то я по форуму погуляла, особо не нашла, а так то конечно у большинства кенвуды и китчены) Я понимаю, они супер, но для меня ( по цене) это, что в космос слетать))
fffuntic
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 00:17 | Какой миксер выбрать для замеса крутого хлебного теста?

а чего просто гулять. Вы вопрос верно сформулируйте, может увидят и зайдут. По хлебу навскидку я тоже ничего не увидела. Но вот владелец First FA-5259 описывает
Выбирaю комбaйн, блендер, процессор #1840
Выбирaю комбaйн, блендер, процессор #1853
Есть у нас счастливый владелец мульки, довольный, её иногда по акции продают дешевле
Выбирaю комбaйн, блендер, процессор #1797
я владелец маленького боша. Маленький бош5, чаша на 5 литров (округляю, на деле - меньше), вымешивает тесто замечательно, но, конечно, не 3 кг.
На три кг надо большого боша покупать. Большой бош8 и выше с тестом не оплошает, но он дорогой.


по китфорту вот владелец другой модели,на 5 литров. Но производитель и есть производитель. Если модель не хороша по хлебу, то вероятность повтора в другой модели высокая. Поспрашивайте
Kitfort KT-1343. Планетарный миксер #2
тут попроще, но довольны. Можно поспрашивать, владелец на сайте часто появляется
SOS! Выбираю планетарный миксер #9


но вообще-то прикольная инструкция у китфорта. На 1343 с 5л чашей одинаковые требования с 1339 с чашей больше. А по инструкции одно и тоже требование максимум 1500 г муки, вода/мука =3/5, при этом если тугое тесто, то не более 1,5 кг. Это одинаковое на модели с разными чашами
Margocha
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 02:30 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Лена, спасибо большое
fffuntic
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 03:18 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Да вы в личку сразу напишите. Боюсь, как купили люди агрегат, так тема становится уже неинтересной и если всё хорошо, могут долго не заходить, больше по рецептам уже гуляют и болталкам а то и вообще долго вне сайта могут загулять.
Fotina
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 10:26 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Мне first нравится, хотя каких-либо перечисленных выше мазохистских привычек не имею. Никаких сложностей с ним нет. Мешалки моет посудомойка, чашу - руками. У нее такой размер, что штырь в центре не мешает нисколько, это не литровая банка.
Но! Боюсь, что 3 кг теста ему не по силам. Я делаю около 1 кг (500-600 г муки) ржаного - уже спустя воемя попискивает и ерзает по шестеренке. Белое, сдобное легко месит. Меньше 10 белков (на ангельские бисквиты) не взбивала.
Но мне темтомес достался тыщи за 3, по первым ценам. Поэтому сломается - и не жаль.
Anchic
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 13:19 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Цитата: fffuntic от Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 00:17
На три кг надо большого боша покупать. Большой бош8 и выше с тестом не оплошает, но он дорогой.
Что-то я не уверена, что большой бош вымесит 3кг теста. Я с 1кг муки максимум вымешивала, это на куличи. Если больше - тесто начинает вверх ползти по крюку, в отверстие уже. Правда, это именно тесто на кулич, оно более влажное, колобка нет.
А разве у 5 боша чаша на 5л? Не 3,5? 5,5л у большого боша.
Margocha
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 13:50 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Светлана, а у вас чаша на 6,5 л ?
fffuntic
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 13:54 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Анна, ты права, в 5-ке 3,9 . Это я ему литр прибавила. Получается в 8-ке всего тоже ничего
А я вообще не уверена, что китфорты тоже заявленное выполнят. Они тоже там пишут, 1 кг плотного и 1,5 кг типа пирожкового, хотя в инструкции расчет на 1,5 кг муки. Как-то не совпадает мука с тестом, или я чего не понимаю.
Три кг теста это очень много.
Margocha
Воскресенье, 10 февраля 2019 года, 18:27 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Спасибо всем за отзывы) после очередного замеса теста на хлеб ручками) я заказала first 5259, пусть я буду по 1.5 кг в нем замешивать, но все ж не руками) можно и несколькими порциями если что замесить. На этот миксер сейчас скидка хорошая на Озоне, так что все, решилась)
Буду рада почитать отзывы, обладателей такого миксера.
fffuntic
Вторник, 12 февраля 2019 года, 00:41 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Kitfort KT-1343. Планетарный миксер #5
по китфорту тоже ответили
Margocha
Вторник, 12 февраля 2019 года, 01:06 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

Лена, спасибо большое за отзывчивость и помощь. Выбрала фирст, попробую, очень надеюсь, что не подведет. В субботу приедет.
fffuntic
Вторник, 12 февраля 2019 года, 09:23 | Планетарный миксер First FA-5259 или Kitfort КТ-1339?

ну обе эти фирмы на форуме часто брали в виде другой техники- мелочёвки, и вполне довольны.
Поэтому я так понимаю, подвести не должны оба варианта, выбор именно больше в том, что ближе по душе.
Единственное, всё-таки не кенвуд, поэтому нагружать на пределе не стоит, следить за нагревом головки и вовремя давать отдыхать, и полагаю проблем быть не должно.

 
SМF 2.1 2018 | Simрlе Масhinеs

Рецепты

Новые рецепты

Публикации

Новое на сайте

Блины на Масленицу
Новые сообщения
Новые вопросы
Новое в Блогах