Вафли "Чуррос"

Категория: Выпечка

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная в/с

125 г.

Молоко

190 мл.

Яйцо С1

1 шт.

Масло сливочное

75 г.

Сахар

65 г.

Корица

1,5 ч. л.

Соль

1/2 ч. л.

Ваниль

по вкусу

Разрыхлитель

2 ч. л.

Соус

Шоколад

40 г.

Сливки жирные

75 мл.

Способ приготовления

 

Масло растопить.

 

Муку смешать с ванилином, разрыхлителем, корицей (1/2 ч. л.), солью.

 

Молоко слегка подогреть. Добавить 1 столовую ложку сахара, яйцо. Влить 2,5 столовые ложки растопленного сливочного масла. Размешать миксером.

 

Просеять мучную смесь и размешать.

 

Получается гладкое тесто средней густоты.

 

Вафельницу разогреть, смазать растительным маслом. Налить тесто и испечь до готовности.

 

Шоколад поломать или порезать. Залить сливками и растопить на водяной бане или в СВЧ. Размешать до однородности. Можно просто нагреть сливки почти до кипения, залить шоколад, подождать пару минут и размешать.

 

Смешать оставшийся сахар и корицу.

 

Готовые вафли смазать растопленным маслом.

 

Обвалять в коричном сахаре. Подать вафли теплыми с теплым шоколадным соусом.

 

 

Готовить не сложно. Главное - делать это с любовью к своим близким!

Примечание

Рецепт подсмотрен у З. Ивченко.
Это неприлично вкусно. Даже говорить не о чем. Рекомендую!

Анжела, ну вот всяко думаю, что мне вафельница НИНАДА! И что мне делать после твоих, которые

Обвалять в коричном сахаре...
Подать... теплыми с теплым шоколадным соусом.

О, спасибо большое, как раз у меня панелька мультипекаря «чурос» без дела лежит, купила по случаю в редмонде по акции, а так и не испробовала.

И что мне делать после твоих вафель

Купить вафельницу
Я купила и рада ОЧЕНЬ. Теперь назакладывала рецепты вафель и пробую.

ang-kay, спасибо за рецепт! После Брюссельских ставлю их на очередь. Жаль едоков маловато

Wiki, так у меня сейчас такая же история с тарталетницами (их 3!) и кексами - накидала и пробую... каждый день!

Ой, я неправильно выразилась. Я пробую ПЕЧЬ, а ЕСТ муж

Я пробую ПЕЧЬ, а ЕСТ муж

ну так-то можно!

А можно этот рецепт использовать в приборе принцеска для чуррос?

Анжел, как вы думаете, советская электровафельница, скорей всего наверное не подойдёт для этого рецепта?
Уж очень аппетитные и красивые фото и сам процесс поедания перед которым нельзя устоять!
Спасибо, за рецепт и красивые фото!
Анжел, а какую вы можете посоветовать эл. вафельницу?

Ильмирушка, Аннушка85, Wiki, Галина Быко, Стоцкая, спасибо, что заглянули. Вафли получаются очень вкусные и мягкие. Аромат....

вафельница НИНАДА

Ильмира, я редко пользуюсь прибором. Очень редко!

у меня панелька мультипекаря «чурос»

принцеска для чуррос?

Девочки, не могу сказать. Потому что у меня такого прибора нет. Если он работает по типу вафельницы, то должно все получиться. Я чуррос только во фритюре делала. Для них тесто гораздо гуще нужно и они хрустящие получаются. Здесь тесто гораздо жиже и вафли получаются мягкие, особенно после смазки маслом.

советская электровафельница

Для тонких вафель тесто подойдет. Но это совсем другое.

посоветовать эл. вафельницу?

Ничего сказать не могу. У меня самая простая Bomann.
Про вафельницы все в этой теме hlebopechka.ru...

Анжела, а у тебя какая вафельница?

У меня самая простая Bomann.

Анжел, а какая именно у вас модель эл. вафельницы и нравится ли она вам?

На Озоне сейчас по скидке за 1011 руб. продается поворотная вафельница Травола. Мне вчера привезли и я ее уже опробовала. Выпекает равномерно и быстро.

Анжела, а сколько вафель и какого размера получается из этого теста?

а какая именно у вас модель эл.вафельницы и нравится ли она вам?

Это тема не про вафельницы. Вафельницы обсуждают в другой теме. А то нас накажут.

bomann estate (ST/WA 516 СВ)
Другой у меня не было. Сравнить не с чем. Печет не быстро, но не знаю, как должно быть.

а сколько вафель и какого размера получается из этого теста?

Марина, размер, по-моему, стандартный для таких вафель. И получится их столько, сколько сама захочешь. Все будет зависеть от конкретно тобой налитого теста.
У меня 6 шт полного размера.

Чуррос - это ж из заварного теста. Здесь не нужно заваривать ничего? и молоко просто теплое или нагреть до горячего?

Анжела, спасибо за ответ. А каждый объем теста рассчитан на определенное количество вафель плюс минус 1-2 шт. Просто хочется приблизительно знать сколько теста делать, аппетиты у всех разные. Я например сразу двойную дозу делаю, а некоторым и этого объема много.

Чуррос - это ж из заварного теста. Здесь не нужно заваривать ничего? и молоко просто теплое или нагреть до горячего?

Korata, это вафли, а не классический чуррос. Здесь вафли обваливаются в сахаре с пряностями. Поэтому так и назвали.

Анжела, принимай отчет! Очень вкусные вафли, спасибо большое за рецепт! Первую партию испекла в чурроснице, остальное - в вафельнице, последние понравились больше.

Анжелочка, благодарю, за ответ!
Если попробую на своей эл. ваф., то отпишусь!

принимай отчет!

Светлана, такие классные. Румяные, ровненькие. Обваливала в сахарной смеси? А в чурроснице почему хуже? Я ж не знаю эНТого зверя.

Если попробую на своей эл. ваф., то отпишусь!

Лала, интересно на тонкие посмотреть.

Обваливала в сахарной смеси? А в чурроснице почему хуже? Я ж не знаю эНТого зверя.

Анжелочка, спасибо, дорогая! Смазывала маслом и сверху посыпала сахаром коричневым и корицей. В чурроснице получились такие тестяные брусочки, а в вафельнице более хрусткие что ли.

Анжела, а что соус свой не сварила? Я имею ввиду шоколадный соус из глюкозного сиропа и т. д, ну ты меня поняла)). И какой вкуснее тогда скажи, плиз?

Лия, я все делала по предложенному рецепту, который нашла. Здесь - ганаш. Он не может быть невкусным. Соус немного другой. Но и с ним будет хорошо. Оба вкусны до безобразия)